cotta(コッタ)

カリフォルニア産のアーモンド粉末です。マカロンやケーキなどへの練りこみ等、幅広くお使い頂けます。製造上アーモンドの皮を完全に剥ききれない部分がある為、若干黒い皮が混入する場合がこざいます●内容量：500g　※本工場では小麦、乳を含む製品を製造しています。

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4580414552488

カリフォルニア産のアーモンドです。典型的なアーモンドの親しみやすい風味で、スライス特有の繊細な歯ごたえがあります。フロランタンはもちろん、ローストした時のパリパリの食感を生かして、パンやお菓子、サラダなどのトッピングにお使いください。用途：パンの練りこみ・トッピング●内容量：1kg

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4580414552501

速乾性のチョコレートペンです。ペン先が手で切れるタイプなのでとても便利です。クッキーやプレート、ケーキなどへ文字やイラストが描けます。固まるタイプなので、ラッピングするお菓子にもお使い頂けます。40から50℃のお湯につけてチョコレートをやわらかくしてから、ハート形のペン先を手で切ってご使用ください。【原材料】砂糖、植物油脂（大豆を含む）、ココアパウダー、全粉乳、乳化剤（大豆を含む）、香料。※温度差により油脂分が溶けだして、容器の内側で白くなることがございますが、品質上問題はございません●入数：100

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4580414552525

速乾性のチョコレートペンです。ペン先が手で切れるタイプなのでとても便利です。クッキーやプレート、ケーキなどへ文字やイラストが描けます。固まるタイプなので、ラッピングするお菓子にもお使い頂けます。40から50℃のお湯につけてチョコレートをやわらかくしてから、ハート形のペン先を手で切ってご使用ください。【原材料】砂糖、植物油脂（大豆を含む）、脱脂粉乳、ココアバター、乳化剤（大豆を含む）、香料。※温度差により油脂分が溶けだして、容器の内側で白くなることがございますが、品質上問題はございません●入数：100

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4580414552549

速乾性のチョコレートペンです。ペン先が手で切れるタイプなのでとても便利です。クッキーやプレート、ケーキなどへ文字やイラストが描けます。固まるタイプなので、ラッピングするお菓子にもお使い頂けます。40から50℃のお湯につけてチョコレートをやわらかくしてから、ハート形のペン先を手で切ってご使用ください。【原材料】砂糖、植物油脂（大豆を含む）、脱脂粉乳、ココアバター、乳化剤（大豆を含む）、香料。※温度差により油脂分が溶けだして、容器の内側で白くなることがございますが、品質上問題はございません●入数：5

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4580414552563

速乾性のチョコレートペンです。ペン先が手で切れるタイプなのでとても便利です。クッキーやプレート、ケーキなどへ文字やイラストが描けます。固まるタイプなので、ラッピングするお菓子にもお使い頂けます。40から50℃のお湯につけてチョコレートをやわらかくしてから、ハート形のペン先を手で切ってご使用ください。※温度差により油脂分が溶けだして、容器の内側で白くなることがございますが、品質上問題はございません。【原材料】砂糖／植物油脂（大豆を含む）／脱脂粉乳／ココアバター／着色料（ビートレッド）／香料●入数：5

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4580414552594

速乾性のチョコレートペンです。ペン先が手で切れるタイプなのでとても便利です。クッキーやプレート、ケーキなどへ文字やイラストが描けます。固まるタイプなので、ラッピングするお菓子にもお使い頂けます。40から50℃のお湯につけてチョコレートをやわらかくしてから、ハート形のペン先を手で切ってご使用ください。※温度差により油脂分が溶けだして、容器の内側で白くなることがございますが、品質上問題はございません。【原材料】砂糖／植物油脂（大豆を含む）／脱脂粉乳／ココアバター／着色料（クチナシ、ウコン）／香料●入数：5

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4580414552617

●タンパク含有量　7．5±0．5％　灰分　0．33％（0．36％以下）。お菓子づくり、お料理にと幅広く使用できる一般的な薄力粉です。ケーキやクッキーなどにご使用頂けます。【原材料名】小麦●内容量：2．5kg

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4580414552631

速乾性のチョコレートペンです。ペン先が手で切れるタイプなのでとても便利です。クッキーやプレート、ケーキなどへ文字やイラストが描けます。固まるタイプなので、ラッピングするお菓子にもお使い頂けます。40から50℃のお湯につけてチョコレートをやわらかくしてから、ハート形のペン先を手で切ってご使用ください。※温度差により油脂分が溶けだして、容器の内側で白くなることがございますが、品質上問題はございません●入数：50

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4580414552679

独特の風味とふくよかな味わい、食感の良さが特長のヘーゼルナッツです。ケーキやパン、炒め物にと幅広くご使用いただけます●内容量：200g

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4580414552693

●タンパク含有量：13．9％　灰分：0．38％。ボリューム、釜伸びに特に優れています●内容量：2．5kg

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4580414552716

●タンパク含有量：7．2±0．5％　灰分：0．34±0．03％。和洋菓子に幅広くお使いいただける薄力粉です。軽い食感と口溶けの良さが特長です●内容量：2．5kg

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4580414552730

●タンパク含有量：11．7％　灰分：0．35％。食パン用小麦粉として最高級と称されるカナダ産小麦「1CW」を贅沢にも100％使用した食パン用粉です。キラキラと輝くような白い内相に仕上がり、香り高く雑味のない小麦のうまみが広がります。ソフトで歯切れのよい食感、口溶けも抜群です●内容量：2．5kg

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4580414552754

●タンパク含有量：11．6±1．0％　灰分：0．43％（0．5％以下）。メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」。を目指してプロデュースしたこだわりの粉です。香ばしく、深みのある味わいに仕上がります。ハード系のパンだけでなく、食事パンや菓子パンなどあらゆるパンにお使いいただけます●内容量：2．5kg

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4580414552785

●タンパク含有量：12．2±1．0％　灰分：0．6％（0．7％以下）。小麦本来の深い味わい、香りを最大限に引き出したパン用粉です。素朴な味わいでハード系のパンに最適、食パン・菓子パンにも幅広くご使用いただけます●内容量：2．5kg

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4580414552815

後味のよい上品で芳醇なミルクの香りが漂うタブレット状のホワイトチョコレートです。カカオ分28％●内容量：300g

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4580414552853

チップ状のコーティング用ミルクチョコレートです。テンパリング不要なので湯せんで溶かしてすぐに使用できます。型抜する場合は冷蔵庫でしっかり冷やすときれいに仕上がります●内容量：300g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［大豆］　※本品製造工場では小麦を含む製品を製造しています。

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4580414552945

起泡性に優れた乾燥卵白です。安定した起泡力と腰の強い泡が得られます。本品10gに70gの水を加えると80gの液卵白に相当します●内容量：100g

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4580414552976

練り込み用の粒状ジャムです。パンやお菓子の生地に練り込んで焼くと溶けてジャム状になります。食パン1斤分で50gの使用量が目安です。粒が固いので、ホームベーカリーでお使いになる場合は、ミックスコールの後に生地をいったん取り出し、本品を生地に包みこんでください。※必ず生地に包み込んで成形、10分以上焼成してください●内容量：200g

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4580414552990

練り込み用の粒状ジャムです。パンやお菓子の生地に練り込んで焼くと溶けてジャム状になります。食パン1斤分で50gの使用量が目安です。粒が固いので、ホームベーカリーでお使いになる場合は、ミックスコールの後に生地をいったん取り出し、本品を生地に包みこんでください。※必ず生地に包み込んで成形、10分以上焼成してください●内容量：200g

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4580414553010

練り込み用の粒状ジャムです。パンやお菓子の生地に練り込んで焼くと溶けてジャム状になります。食パン1斤分で50gの使用量が目安です。粒が固いので、ホームベーカリーでお使いになる場合は、ミックスコールの後に生地をいったん取り出し、本品を生地に包みこんでください。※必ず生地に包み込んで成形、10分以上焼成してください●内容量：200g

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4580414553034

●タンパク含有量：11．0％以上　灰分：0．75±0．05％。カナダ産のデュラム小麦を100％使用しており、スパゲティ、マカロニ等各種パスタに幅広くお使い頂けます。基本配合：粉100gに対して⇒全卵1個・オリーブオイル大さじ1・塩少々●内容量：2．5kg

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4580414553157

フランス産小麦を100％使用し、長年培った製粉技術を駆使して作り上げた焼き菓子用粉です。ヨーロッパの伝統的な焼き菓子が持つ「口の中でホロホロと崩れる食感」や「口の中に広がる小麦粉の風味」を再現することができます。また、日本人の嗜好に合わせ、他の材料、素材を活かすことができる繊細さも兼ねています。独自のアレンジを加えることが可能な、高い汎用性を持つ小麦粉に仕上げました。パイやクッキー、サブレ、ケーキ等あらゆる焼き菓子にご使用頂けます●タンパク含有量：9．2％±0．7％　灰分：0．43％●内容量：1kg

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4580414553171

国産竹炭を100％使用した黒色素です。お菓子作りからお料理までお使い頂けます。においも無い為、素材の持味をそのままに使用できる便利な商品です●内容量：50g

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4580414553195

●タンパク含有量：10．0％　灰分：0．45％。製パン性に優れた国内産小麦強力粉です。九州産小麦（ミナミノカオリ）を使用しています。【原材料名】小麦粉●内容量：2．5kg

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4580414553218

厳選されたアメリカ産のヒマワリの種です。パンや焼き菓子の練りこみに最適です●内容量：200g

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4580414553287

水に良く溶け再結晶化しにくい、白くなめらかなペースト状の転化糖です。ソルベやアイスクリーム、ガナッシュ、焼菓子、ビスキュイ生地等にお使い頂けます●内容量：80g

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4580414553300

デコレーション用のチョコレートオーナメントの定番商品です。チョコレートはカレボー社のものを使用しています。ケーキやタルトなどの飾りつけにお使い頂ける美味しいモカビーンズです●内容量：100g

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4580414553324

トッピング用のカラフルなシュガーミントです●内容量：100g

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4580414553379

粗挽き全粒ライ麦粉です。ライ麦のフスマを細かく砕かずに、粗く残しています。パンや菓子に、小麦粉に混ぜてご使用ください●内容量：500g

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4580414553409

●タンパク含有量：10．0±1．0％　灰分：0．6±0．1％フランス小麦を100％使用した小麦粉です。パンや菓子作りなど幅広い用途でご使用頂けます。フランス小麦を独自の挽き方で作り上げた小麦粉であり、パンに使用した場合はコクのある深い味わいと芳醇な香りが得られます。菓子に使用した場合は、旨味とほろほろと口の中で溶ける食感が得られます。フランスで食べたパンやお菓子の味わいを作り出す為に、フランスの小麦粉を再現しています。フランスで一般的に使用されている「タイプ65」を再現しており、旨味成分、香り成分が多く、生地の取扱いをしやすい特長があります。●内容量：2．5kg

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4580414553461

●タンパク含有量：8．0％　灰分：036％。洋菓子を極めるために作られた新しい小麦粉です。これまでになくスムーズな手合わせと、最高の口どけが実現できます。スポンジケーキをはじめとする洋菓子全般にお使い頂けます●内容量：1kg　●2．5kgもございます。

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4580414553553

●タンパク含有量：11．6±0．5％、灰分：0．48±0．05％、水分14±0．7％。北海道で開発された「超」強力小麦「ゆめちから」と北海道小麦をブレンドしたパン用粉です。もちもちとした食感と風味を生かしたバランスの良いブレンドに仕上げています。食パンから菓子パンの生地、ピザ生地など幅広い用途でお使い頂けます●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では乳を含む製品を製造しています。

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4580414553577

【ゼリー強度】230から250　【1枚あたりの重さ】約2g。厳選された豚皮を原料とした板ゼラチンです。「グランベル　板ゼラチンゴールドエキストラ」をお求めやすい容量に小分け致しました。【原材料名】豚皮●内容量：195g

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4580414553621

ソフトタイプのチョコレートペンです。ペン先が手で切れますのでとても便利です。パンケーキなどへのお絵描きやデザートのデコレーションに最適です。描いた後、固まらないタイプです。※冬場など温度が低くて固くなっている場合は、40から50度のお湯で湯せんされてからご使用ください●入数：5

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4580414553645

●タンパク含有量：11．5±1．0％、灰分：0．46±0．05％、水分：14．3±0．7％。はるゆたか小麦の血統を受け継いだ、春まき小麦「春よ恋」100％の小麦粉です。パン用粉として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。国産小麦粉は吸水率が良いため、水分量を調節していただく必要があります。目安：外国産小麦使用のレシピから3％ほど水分を減らす●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414553683

●タンパク含有量：11．5±0．5％　灰分：0．43±0．03％。生産量の少なさから幻の小麦と言われている「はるゆたか小麦」を100％使用したストレートタイプの強力粉です。はるゆたかの香りや美味しさを愛するファンの方にとって最高の小麦粉です。圧倒的な人気を誇っている、一度は食べてみたい贅沢小麦です。北海道産小麦特有のもちもち感、しっとり感と小麦の味が生きたパンに仕上がります●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では乳を含む製品を製造しています。

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4580414553706

アメリカ　カリフォルニア産のピスタチオホールです。製菓、製パン、チョコレート、冷菓等、幅広くご使用頂けます。160から170度で5分ほどローストしてから、お好みの形にカットしてお使いください●内容量：200g

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4580414553720

●タンパク含有量：12．9％、灰分：0．48％、水分15％以下。北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414553836

●タンパク含有量：11．5±0．5％　灰分：0．6±0．1％。国産小麦を使用したフランスパン用粉です。原料の小麦から小麦粉、フランスパンに至るまでを研究し、こだわり続けてつくられています。小麦本来の濃くて深い味わい・風味、噛むほどに感じる甘みのあるフランスパンができあがります●内容量：2．5kg

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4580414553850

●タンパク含有量：10．8％　灰分：0．6％。「キタホナミ」小麦を主原料とした北海道産小麦100％の薄力粉です。深い焼き色がつき、個性的な味・印象的な食感に仕上げることができます。バターとの相性もよく、小麦本来の香りや味がストレートに伝わる焼き菓子やマフィン、スコーンなどにおすすめです●内容量：1kg

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4580414553874

1本ずつ丁寧に型ぬきして作られているチョコレートスティックです。スティックの長さも丁度よく、クロワッサン・菓子パンなどへの焼き込みに最適です。そのまま食べても美味しいです。カカオ分55％●内容量：150g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414553898

厳選された生実のヘーゼルナッツをパウダーにしています。ヘーゼルナッツならではの風味を最大限に生かしていますので、さまざまな菓子作りに役立ちます。原材料名：ヘーゼルナッツ（トルコ産）。※必ず加熱処理をしてからご使用ください●内容量：200g

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4580414553935

速乾性のチョコレートペンです。ペン先が手で切れるタイプなのでとても便利です。クッキーやプレート、ケーキなどへ文字やイラストが描けます。固まるタイプなので、ラッピングするお菓子にもお使い頂けます。40から50℃のお湯につけてチョコレートをやわらかくしてから、ハート形のペン先を手で切ってご使用ください。※温度差により油脂分が溶けだして、容器の内側で白くなることがございますが、品質上問題はございません。【原材料】砂糖／植物油脂（大豆を含む）／脱脂粉乳／ココアバター／着色料／香料●入数：5

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4580414553997

芳醇な味わい、輝く色合い、口溶けが特徴の高品質なベルギーチョコレートです。力強い、ビターなカカオの香りをもっています。溶かすことや計量が簡単なコイン状です。カカオ分：72％●内容量：300g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［大豆］

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4580414554031

風味豊かなカリフォルニア産のアーモンドを原料としています。伝統ある加工技術が悠久のときを重ねて味わいをさらに深めたマジパンローマッセです●内容量：120g

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4580414554123

洋菓子などのお菓子をおしゃれに彩ります

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4580414580023

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4580414580108

ケーキ箱のスペースや保冷材を入れてご利用ください。背の高いタイプもあります

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4580414580207

リバーシブルなため、アイボリーと白色の2種類で使用可能です。ラッピングに合わせて好きなお色をお使いください

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4580414580238