cotta(コッタ)

フランス　ブルターニュ地方を代表するフルーツ加工メーカー「ラ・フルティエール社」の冷凍マンゴーピューレです。インド産アルフォンソ種を十分に完熟させ、甘みと美しい色をそのままにピューレにしています。フルーツピューレは、フルーツに砂糖しか加えていないシンプルなものとなります。PH：3．8　BRIX：23度。ムースやゼリーなどのスイーツやソース、ドリンクなど様々な用途でお使い頂けます。創業から変わらず守り続けてきたのは、ピューレに最も適した品種を選びぬき丹念に育て丁寧に加工することです●内容量：1kg

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4580414536228

「てんさい含蜜糖」の粉末タイプです。サッと溶けるので。お料理はもちろん、お菓子づくりにも大変使いやすいタイプです●内容量：500g

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4580414536235

有機栽培された上質のバニラビーンズの香りを抽出し、種を加えて使いやすいペースト状にしました。バニラエッセンスやオイルとは違い、種が入ることで見た目も本格的に。鞘から種をしごきだすことなく、手軽で無駄がなく経済的です。原材料には厳選されたブルボン種とバニラタヒテンシス種、2種のバニラビーンズが使われています。ティースプーン1杯でバニラビーンズ約1本分、本製品1個でバニラビーンズ8．5本分に相当します●内容量：50g

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4580414536242

便利なオイルスプレーです。従来のスプレー式離型油では大豆由来の原料が使われておりますが。ZEROは厚生労働省が定めたアレルギー物質（特定原材料等）28品目を使用しない新しいスプレー式離型油です。少量の使用で型離れでき、耐熱性に優れていますので、天板をきれいに保てます。※航空便使用不可商品のため、北海道・沖縄・離島のお客様はお届けに1週間ほどお時間をいただいております●内容量：500ml

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4580414536259

トックブランシュは、ヨーロッパのリキュールメーカーの協力により、ドーバーの持つ抽出・濃縮技術で丹念に仕上げた。ナチュラル風味の濃縮エキスです。日本の花を代表する桜、神奈川県の関山（かんざん）、山桜のそこはかとない香りを大切に表現しました。【原材料】糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖）、桜花、さくらんぼ、食塩、香料、グリシン、酸味料（リンゴ酸、アジピン酸）。ビタミンC、着色料（赤2、赤106）●内容量：490ml【エネルギー】255kcal（100g当たり）

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4580414536266

8mmサイズのサイコロ状チーズです●内容量：1kg

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4580414536273

奄美諸島は鹿児島より南へ約470kmに位置する島々です。島には、亜熱帯植物の木々などの自然が多く残り、その平野部には豊かなさとうきび畑が広がっています。素焚糖は、この大自然にはぐくまれたさとうきびだけを原料としています。素焚糖とは、「素（さとうきび原料）の持つミネラルと風味を大切に閉じ込め、ていねいに焚き上げる独自製法で作りました。くどさのない、やわらかな甘味ですので、コーヒー、紅茶から煮物、お菓子作りまで、用途を選ばずにお使い頂けます●内容量：600g

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4580414536280

桜花の花びらだけを、色と芳香をそのまま閉じ込めてフリーズドライでフレーク状にしました●内容量：30g

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4580414536303

充分に漬け込んだ桜花漬を、ミンチ状に加工しています。甘くないため、パンやケーキの生地に混ぜ込むのがおすすめです●内容量：100g

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4580414536310

充分に漬け込んだ桜花漬の花びらだけを加糖してなめらかに仕上げています●内容量：100g

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4580414536327

軸を切った桜花漬を、塩抜きしてから糖蜜液に漬け込みました。桜花漬独特の色・香りが生きています。甘いシロップ漬けになっていますので、カクテルやソーダ割りなどにおすすめです。シロップもゼリー・ドリンクなどにご利用いただけます●内容量：100g　（約25から30花入）

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4580414536334

桜の葉の独特の芳香を閉じ込めて粉末状に仕上げています。和菓子はもちろん、クッキーやケーキなどの洋菓子・パンにもお使いいただけます●内容量：30g

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4580414536341

充分に風味が出るまで漬け込んだ桜葉漬を、ミンチ状に加工しています●内容量：100g

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4580414536358

桜葉ミンチをたっぷり練り込み、豊かな桜の芳香のある、あっさりした甘味の餡に仕上げました●内容量：1kg

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4580414536365

国内産の豆を使用したあんに桜葉ミンチを練りこみ、香り豊かに仕上げました。和菓子にはもちろん、桜デザートやホイップクリームなどとあわせて桜のケーキづくりなどにもお使い頂けます●内容量：250g

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4580414536372

コクと酸味のバランスが良いクリームチーズです。国内有数の酪農地帯、北海道十勝地方の良質な生乳から作られた乳製品を使用しています。冷蔵庫から出してすぐでも、使いやすい軟らかさとなめらかさで、他の素材ともムラなくなじみます●種類別名称：ナチュラルチーズ●成分規格：乳脂肪分・・・29．0％以上　全固形分・・・42．0％以上●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414536389

十勝産チーズを100％使用しています。風味豊かなチェダーチーズ、コク深いゴーダチーズ、糸引きの良いモッツアレラチーズ。北海道十勝産の3種類のナチュラルチーズをブレンドしました。セルロース（結着防止剤）不使用でチーズ本来の味をお楽しみいただけます●内容量：1kg

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4580414536402

北海道産生乳で加工したコンデンスミルクです。やさしい甘さが特徴的な味です。チューブ容器入で使いやすく、たっぷりの1kg入りです●内容量：1kg

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4580414536419

欧米ではコクや風味付けとしてスープやソースなどの料理に使用したり、軽くふわっとした仕上がりとなるため、スコーンなどのお菓子の材料としても使われています。●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414536433

●用途：食パン・菓子パン・ベーグルなど（フランスパンなどのハード系以外のパン）・餃子の皮・ピザ●名称：小麦粉●内容量：10kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414536440

大納言、金時、とら、うぐいす、手亡の5種の豆を彩りよく混ぜておりますのでトッピングに最適です●内容量：500g

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4580414536457

粒ぞろいの大納言小豆です●原材料：大納言小豆、砂糖、ソルビトール●内容量：500g

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4580414536464

フランス産バターを100％使用した、発酵後タイプの冷凍クロワッサン生地です。冷凍のまま予熱をした160℃のオーブンで、約20分後焼成してください。（お使いのオーブンにより調整してください。）。ふっくらと焼きたてのクロワッサンをお楽しみいただけます。（機材の性質や環境により、焼き時間を多少異なります。）●内容量：30g×5個入

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4580414536471

フランス産バターを100％使用した、発酵後タイプの冷凍クロワッサン生地です。冷凍のまま予熱をした160℃のオーブンで、約25分焼成してください。（お使いのオーブンにより調整してください。）。ふっくらと焼きたてのクロワッサンをお楽しみいただけます。（機材の性質や環境により、焼き時間は多少異なります。）●内容量：70g×5個入

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4580414536488

味が良いことで評価の高い、茨城県笠間産の和栗ペーストです。和菓子や洋菓子などの製菓材料に適しています。便利な500gの小分けパックです。開封後は直ちに使用してください●内容量：500g

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4580414536495

8mmサイズのダイス状チーズです。パン・サラダ・菓子など様々な用途にご利用いただけます●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414536501

番茶や茎茶を強火で焙じて作られたほうじ茶をパウダー状にしました●内容量：40g

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4580414536518

甘味控えめなパンケーキです。でんぷんを配合し、もっちりとした食感が特徴です。解凍時間：常温で120分。温めるとよりおいしくいただけます●入数：4枚入　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［卵］［小麦］［大豆］

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4580414536532

砂糖やミルクを含まないカカオ分100％の純ココアです。お菓子作りやお料理にもご利用ください●内容量：400g

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4580414536556

独自の製法により、ホイップしたての様なみずみずしさを持たせています。フレッシュクリームを配合し、おいしさにもこだわりました●内容量：700ml　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［大豆］

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4580414536679

大東カカオが新たに開発した素材感際立つ製菓用クーベルチュールチョコレート。苺の爽やかな酸味と風味を活かしつつ、すっきりとした口解けの良さが特徴です。作業性の良い約10mm角のキューブ状なので、計量もしやすく、刻む手間なく湯せんで溶かすことができます。カカオ分は35％。※天然着色料で色調を整えているだけなので、直射日光や蛍光灯が長時間照射されないようにご注意下さい。●原材料：ココアバター、砂糖、乳糖、全粉乳、ストロベリーパウダー、テキストリン／着色料（ビートレッド、紅麹）、乳化剤、酸味料、香料、（一部に乳成分・大豆を含む）●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［大豆］

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4580414536723

大東カカオが新たに開発した素材感際立つ製菓用クーベルチュールチョコレート。上品な宇治抹茶の香りをお楽しみいただける抹茶チョコレートとなっています。作業性の良い約10mm角のキューブ状なので、計量もしやすく、刻む手間なく湯せんで溶かすことができます。カカオ分は39％。抹茶の風味と色味を活かしつつ、口解けの良さも兼ね備えています。※合成着色料不使用なので、直射日光や蛍光灯が長時間照射されないようにご注意下さい。●内容量：1kg

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4580414536730

缶切り不要で開けやすく、使いやすいカップタイプのゆであずきです。余っても蓋を閉め、容器のまま保存ができるので便利です●内容量：300g

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4580414536754

じっくりと丁寧に炊きあげたゆであずきです。業務用としてもお使いいただける1kg入りです●内容量：2号缶

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4580414536761

●原材料：砂糖、小豆●内容量：500g

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4580414536778

●原材料：生あん（小豆）、砂糖●内容量：500g

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4580414536785

【原材料名】乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC（アスコルビン酸）【エネルギー】300から400kcal（100g当たり）●内容量：125g

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4580414536792

賞味期限：開封後、開封部分を密封し冷蔵保存で約1ヵ月以内　開封後お早めにご使用ください。【原材料名】乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC（アスコルビン酸）【エネルギー】300から400kcal（100g当たり）●内容量：500g

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4580414536808

新鮮な鶏卵から分離した良質の卵白を原料として製造した、起泡性に優れた殺菌加工凍結卵です。年間を通じて常に安定した起泡性とコシの強い泡が得られます。原材料名：卵白、食塩、環状オリゴ糖。保存方法：凍結（－18℃以下）解凍後は、冷蔵庫（0℃から5℃）に保存し、翌日中に使いきってください。使用するボウル、ホイッパー等に油脂が付着している場合は泡立ちが安定しません。使用する器具類は洗剤でよく洗浄してからご使用ください。●内容量：500g

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4580414536815

ケース入数：3000枚

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4580414540010

ケース入数：3000枚

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4580414540027

ケース入数：3000枚

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4580414540034

ケース入数：3000枚

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4580414540041

●ガス袋●ケース入数：3000枚。冷凍不可

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4580414540058

ケース入数：2000枚。脱酸素剤対応

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4580414540065

ケース入数：16000枚

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4580414540072

ケース入数：9000枚

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4580414540089

ケース入数：8000枚

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4580414540096

ケース入数：12000枚

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4580414540102

ケース入数：8000枚

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4580414540119