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フライパン

フライパンの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店のキッチンや厨房で活躍するフライパン。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめのフライパンが勢揃い!フライパンは多くの調理に使われる必須の調理器具で、さまざまな特徴と種類があります。ステンレス鋼製のフライパンは耐久性があり、高温調理に適しており、焼き色を美しく出せます。ノンスティックコーティングのフライパンはくっつきにくく、洗い物が楽です。鋳鉄製のフライパンは熱伝導性が優れ、長時間の調理に向いています。適した料理は多岐にわたり、卵料理やソテーからステーキ、魚料理、パン焼きまで幅広く使えます。サイズや材質など、食材や調理法に合わせて最適なフライパンをお選びください。プロの職人に人気の業務用フライパンを種類豊富に扱っています。

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1451EBM 鉄 フライパン 30cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●接合ビス数:4本●重量:1.6kg

商品コード:
4548170002548
サイズ:
底径:210mm/深さ:60mm/柄長:295mm

価格: 3,252(税込)

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1452EBM 鉄 フライパン 32cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●接合ビス数:4本●重量:1.8kg

商品コード:
4548170002555
サイズ:
底径:220mm/深さ:60mm/柄長:315mm

価格: 3,960(税込)

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1453EBM 鉄 フライパン 34cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●接合ビス数:4本●重量:2kg

商品コード:
4548170002562
サイズ:
底径:230mm/深さ:60mm/柄長:330mm

価格: 4,242(税込)

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1454EBM 鉄 フライパン 36cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●接合ビス数:5本●重量:2.2kg

商品コード:
4548170002579
サイズ:
底径:270mm/深さ:70mm/柄長:345

価格: 4,666(税込)

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1455EBM 鉄 フライパン 40cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●接合ビス数:5本●重量:2.7kg

商品コード:
4548170002586
サイズ:
底径:295mm/深さ:80mm/柄長:370mm

価格: 5,515(税込)

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1456EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン 24cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SGマーク認定商品●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:1.1kg

商品コード:
4548170040052
サイズ:
底径:180mm/柄長:223mm

価格: 2,333(税込)

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1457EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン 26cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SGマーク認定商品●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:1.2kg

商品コード:
4548170040069
サイズ:
底径:195mm/柄長:255mm

価格: 2,828(税込)

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1458EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン 28cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SGマーク認定商品●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:1.4kg

商品コード:
4548170040076
サイズ:
底径:210mm/柄長:270mm

価格: 3,110(税込)

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1459EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン 30cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SGマーク認定商品●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:1.6kg

商品コード:
4548170040083
サイズ:
底径:225mm/柄長:293mm

価格: 3,676(税込)

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1460EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン 32cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SGマーク認定商品●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:2kg

商品コード:
4548170040090
サイズ:
底径:240mm/柄長:305mm

価格: 4,383(税込)

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1461EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン 34cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SGマーク認定商品●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:2.3kg

商品コード:
4548170040106
サイズ:
底径:250mm/柄長:340mm

価格: 5,090(税込)

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1462EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン 36cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SGマーク認定商品●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:2.7kg

商品コード:
4548170040113
サイズ:
底径:265mm/柄長:380mm

価格: 6,080(税込)

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1463EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン 40cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SGマーク認定商品●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:3.3kg

商品コード:
4548170040120
サイズ:
底径:300mm/柄長:435mm

価格: 7,778(税込)

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1464EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン 45cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SGマーク認定商品●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:4kg

商品コード:
4548170040137
サイズ:
底径:340mm/柄長:450mm

価格: 8,485(税込)

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1465EBM アルミ プロフェッショナル IHエクリプス フライパン 7吋  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底面積が極端に小さい為、電磁調理器が十分に反応しない又は、著しく能力が低下する恐れがあります。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします●エクリプスコート。業務用に最適、耐摩耗性に優れた特殊三層コート通常のフッ素樹脂コートより高い耐熱温度●重量:0.4kg

商品コード:
4548170153394
サイズ:
φ195mm

価格: 3,110(税込)

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1466山田 打出 鉄 フライパン(2.3mm厚)22cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:1.1kg

商品コード:
4548170220584
サイズ:
φ225(ハンドル含まず)mm

価格: 3,605(税込)

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1467山田 打出 鉄 フライパン(2.3mm厚)24cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:1.3kg

商品コード:
4548170220591
サイズ:
φ245(ハンドル含まず)mm

価格: 4,100(税込)

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1468山田 打出 鉄 フライパン(2.3mm厚)26cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:1.5kg

商品コード:
4548170220607
サイズ:
φ265(ハンドル含まず)mm

価格: 4,525(税込)

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1469山田 打出 鉄 フライパン(2.3mm厚)28cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:1.8kg

商品コード:
4548170220614
サイズ:
φ285(ハンドル含まず)mm

価格: 5,940(税込)

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1470山田 打出 鉄 フライパン(2.3mm厚)30cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:2kg

商品コード:
4548170220621
サイズ:
φ305(ハンドル含まず)mm

価格: 7,778(税込)

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1471EBM アルミ プロスタンダード NSフライパン 21cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,970(税込)

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1472EBM アルミ プロスタンダード NSフライパン 27cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,888(税込)

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1473EBM アルミ プロスタンダード NSフライパン 33cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,656(税込)

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1474エスコ EA913VM-22B 16cmフライパン(ステンレス製・ナノテクコート) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径…163mm(外寸:174mm)●深さ…44mm●重量…530g●材質…本体:18-10ステンレススチール、底:18-0ステンレススチール、ハンドル:シリコン+18-10ステンレススチール●対応熱源…IH、ラジエントヒーター、ガス、ガラスセラミック、ハロゲン●食洗機使用可●電磁調理器IH200V対応●梱包サイズ:185×340×75●梱包重量530g

商品コード:
4548745249125

価格: 4,950(税込)

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1475エスコ EA913VM-23B 20cmフライパン(ステンレス製・ナノテクコート) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径…204mm(外寸:214mm)●深さ…44mm●重量…650g●材質…本体:18-10ステンレススチール、底:18-0ステンレススチール、ハンドル:シリコン+18-10ステンレススチール●対応熱源…IH、ラジエントヒーター、ガス、ガラスセラミック、ハロゲン●食洗機使用可●電磁調理器IH200V対応●梱包サイズ:225×400×80●梱包重量650g

商品コード:
4548745249132

価格: 5,747(税込)

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1476エスコ EA913VM-24B 26cmフライパン(ステンレス製・ナノテクコート) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径…264mm(外寸:274mm)●深さ…48mm●重量…1000g●材質…本体:18-10ステンレススチール、底:18-0ステンレススチール、ハンドル:シリコン+18-10ステンレススチール●対応熱源…IH、ラジエントヒーター、ガス、ガラスセラミック、ハロゲン●食洗機使用可●電磁調理器IH200V対応●梱包サイズ:285×470×85●梱包重量1000g

商品コード:
4548745249149

価格: 6,792(税込)

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1477SW 銅小判シュゼットパン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●外径×幅×深さ×板厚mm:355×235×36×1.5

商品コード:
2502400009877
サイズ:
外径×幅×深さ×板厚mm:355×235×36×1.5

価格: 29,515(税込)

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1478SW 銅小判フライパン 20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●外径×幅×深さ×板厚mm:210×130×23×1.5

商品コード:
2502400009884
サイズ:
外径×幅×深さ×板厚mm:210×130×23×1.5

価格: 15,180(税込)

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1479SW 銅小判フライパン 22cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●外径×幅×深さ×板厚mm:228×137×23×1.5

商品コード:
2502400009891
サイズ:
外径×幅×深さ×板厚mm:228×137×23×1.5

価格: 16,302(税込)

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1480SW 銅小判フライパン 24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●外径×幅×深さ×板厚mm:250×150×23×1.5

商品コード:
2502400009907
サイズ:
外径×幅×深さ×板厚mm:250×150×23×1.5

価格: 17,952(税込)

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1481SW 銅小判フライパン 26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●外径×幅×深さ×板厚mm:270×165×23×1.5

商品コード:
2502400009914
サイズ:
外径×幅×深さ×板厚mm:270×165×23×1.5

価格: 19,074(税込)

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1482SW 銅小判フライパン 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●外径×幅×深さ×板厚mm:300×182×26×1.5

商品コード:
2502400009921
サイズ:
外径×幅×深さ×板厚mm:300×182×26×1.5

価格: 21,912(税込)

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1483SW 銅小判フライパン 32cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●外径×幅×深さ×板厚mm:330×210×26×1.5

商品コード:
2502400009938
サイズ:
外径×幅×深さ×板厚mm:330×210×26×1.5

価格: 22,646(税込)

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1484SW 銅小判フライパン 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●外径×幅×深さ×板厚mm:360×230×30×1.5

商品コード:
2502400009945
サイズ:
外径×幅×深さ×板厚mm:360×230×30×1.5

価格: 25,492(税込)

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1485SW 銅丸シュゼットパン 26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●内径×深さ×板厚mm:φ262×30×2.0

商品コード:
2502400009952
サイズ:
内径×深さ×板厚mm:φ262×30×2.0

価格: 23,512(税込)

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1486SW 銅丸シュゼットパン 28cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●内径×深さ×板厚mm:φ282×30×2.0

商品コード:
2502400009969
サイズ:
内径×深さ×板厚mm:φ282×30×2.0

価格: 24,688(税込)

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1487SW 銅丸シュゼットパン 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅●銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです●内径×深さ×板厚mm:φ302×30×2.0

商品コード:
2502400009976
サイズ:
内径×深さ×板厚mm:φ302×30×2.0

価格: 27,349(税込)

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1488IHマエストロ 2層鋼クラッド フライパン 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。 IHマエストロシリーズ ●深さmm:40

商品コード:
2502400012570
サイズ:
深さmm:40

価格: 11,858(税込)

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1489IHマエストロ 2層鋼クラッド フライパン 21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。 IHマエストロシリーズ ●深さmm:45

商品コード:
2502400012587
サイズ:
深さmm:45

価格: 12,948(税込)

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1490IHマエストロ 2層鋼クラッド フライパン 24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。 IHマエストロシリーズ ●深さmm:50

商品コード:
2502400012594
サイズ:
深さmm:50

価格: 14,681(税込)

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1491IHマエストロ 2層鋼クラッド フライパン 27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。 IHマエストロシリーズ ●深さmm:55

商品コード:
2502400012600
サイズ:
深さmm:55

価格: 16,336(税込)

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1492IHマエストロ 2層鋼クラッド フライパン 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。 IHマエストロシリーズ ●深さmm:60

商品コード:
2502400012617
サイズ:
深さmm:60

価格: 17,989(税込)

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1493IHマエストロ 2層鋼クラッド フライパン 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。 IHマエストロシリーズ ●深さmm:65

商品コード:
2502400012624
サイズ:
深さmm:65

価格: 20,208(税込)

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1494IHマエストロ 2層鋼クラッド 深型フライパン 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。IHマエストロシリーズ●深さmm:55

商品コード:
2502400012631
サイズ:
深さmm:55

価格: 14,077(税込)

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1495IHマエストロ 2層鋼クラッド 深型フライパン 21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。IHマエストロシリーズ●深さmm:60

商品コード:
2502400012648
サイズ:
深さmm:60

価格: 15,730(税込)

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1496IHマエストロ 2層鋼クラッド 深型フライパン 24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。IHマエストロシリーズ●深さmm:70

商品コード:
2502400012655
サイズ:
深さmm:70

価格: 17,989(税込)

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1497IHマエストロ 2層鋼クラッド 深型フライパン 27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。IHマエストロシリーズ●深さmm:75

商品コード:
2502400012662
サイズ:
深さmm:75

価格: 20,208(税込)

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1498IHマエストロ 2層鋼クラッド 深型フライパン 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。IHマエストロシリーズ●深さmm:80

商品コード:
2502400012679
サイズ:
深さmm:80

価格: 22,158(税込)

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1499IHマエストロ 2層鋼クラッド 深型フライパン 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2層鋼クラッド材 フッ素極厚2重コート●炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み持続しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択致しました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。IHマエストロシリーズ●深さmm:85

商品コード:
2502400012686
サイズ:
深さmm:85

価格: 24,768(税込)

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1500キングフロン フライパン 浅型 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ステンレス・アルミ2層鋼 3層ハードコートフッ素加工/ハンドル:耐熱ステンキャスト製●IH調理の弱点は、調理器と接する鍋底のみが加熱し、側面への熱の伝わりが弱いことだが、キングフロンは外側にステンレス、中心に極厚のアルミをはさむことで、側面への熱伝導率の良さを可能にした。トップはセラミック配合の3層ハードコートフッ素加工樹脂。同じ加工樹脂でも、特に上質な素材を使用しているため、耐久性にすぐれる。てこの原理で操作性を追求した取っ手の端部と、熱を拡散するために二股に分かれた独自のデザイン。 キングフロンフライパン ●内径×深さ×板厚mm:φ180×40×3.0

商品コード:
2502400012693
サイズ:
内径×深さ×板厚mm:φ180×40×3.0

価格: 14,117(税込)

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よくある質問

フライパンのノンスティックコーティングは安全ですか?
一般的には安全ですが、高温で加熱しすぎるとコーティングが分解する可能性があるため、指示に従って使用することが重要です。
フライパンの材質によって熱伝導性が異なりますか?
はい、材質によって異なります。銅やアルミニウムのフライパンは熱伝導性が高く、均一な加熱ができます。一方、ステンレス鋼は熱伝導性がやや低いため、適切な予熱が必要です。
フライパンの寿命を延ばすコツは?
フライパンを優しく扱い、金属の調理器具を避け、適切なお手入れを行います。ノンスティックコーティングの場合は、柔らかいスポンジや調理用具を使って洗い、コーティングを傷つけないようにします。
飲食店におすすめのフライパンを教えてください。
飲食店向けにおすすめのフライパンは、ステンレス鋼製のフライパンです。ステンレス鋼のフライパンは耐久性が高く、高温での調理に適しています。また、食材の風味を引き立て、料理に美しい焼き色を付けるのに優れています。さらに、ステンレス鋼は食品衛生基準に適合しているため、飲食店での使用に安心です。サイズや形状は料理の種類に合わせて選び、適切なお手入れを行うことで長く使えます。

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