ベーカリー・レストラン開業備品_厨房備品

●回転数：約3000～約24000回／分（無段階調整）〈パルス動作：約24000回／分●容量：2．0L（処理容量：最大／1．5L最小／0．3L）●定格時間：15分（連続使用は4分ごとに2分以上休ませる）●コード長：2．15m●重量：6kg

商品コード：

4968291307917

サイズ：

230×270×H515mm

商品コード：

4974425019601

サイズ：

300mm

●信頼があなたをガードタッカーバンガードはアメリカの権威あるNSFの厳しい検査を、耐熱・洗濯・残菌テスト共、見事にクリア。●重量：190g

商品コード：

0792266551517

サイズ：

365mm

●16メッシュ●重量：272g

商品コード：

4989083313114

サイズ：

濾し部：φ220×H85mm／柄：130mm

●木芯入り構造のため従来のプラスチック単体まな板に比べ、約30％以上も軽く（600×300×25の場合）扱い易い。●木芯の木目方向が特殊な組合せなので温風保管庫（90℃）の熱風でも反りにくい構造●シボ付（エンボス加工）により滑り止め効果と水切れが良くなります●両面シボ付き●重量：1．3kg

商品コード：

4994808020000

サイズ：

410×230mm

●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃●背厚1．1mm●耐熱温度：100度●重量：19g

商品コード：

7611160695901

サイズ：

全長：164mm

●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●片刃●背厚：2．0mm●重量：156g

商品コード：

7611160698599

サイズ：

全長：383mm

●最小目盛：50cc●汚れにくく臭気をおびません。●日本標準（ml・L）青字。●アメリカ標準（オンス、クォート）赤字。●両サイズ計れて便利。●目盛の表示は、おおよその目安としてとらえてください。●重量：220g●容量：1L

商品コード：

0099511310111

サイズ：

φ122×H155mm

●測った温度を記憶して表示するホールド機能付●オートオフ機能：約10分●HACCP対応●5色のカラーバリエーションを用意していますので、使用区域や調理する食材毎に色分けをすることができます。●重量：0．08kg

商品コード：

4904785045460

サイズ：

本体部：215×37×H16mm／センサー部：φ4×115mm

●最小表示：2g●お菓子づくりの専門スケールです。●重量：690g

商品コード：

4904785134515

サイズ：

176×180×H210mm／受皿：φ180×H30mm

●最大99分59秒●お知らせ方式：電子ブザー音30秒、発光ランプ●音量切換：三段階大・中・小●大音量（100db）●大型表示：文字高14mm●丸洗いもできる防水タイプ●カウントダウン式●マグネット付●重量：120g

商品コード：

4904785537705

サイズ：

112×77×H21mm

●最大99分59秒●お知らせ方式：電子ブザー音30秒、発光ランプ●音量切換：三段階大・中・小●大音量（100db）●大型表示：文字高14mm●丸洗いもできる防水タイプ●カウントダウン式●マグネット付●重量：120g

商品コード：

4904785537712

サイズ：

112×77×H21mm

●風袋引・オートOFF・地域設定●最小表示：微量モード時0．1g（0～300g）0．5g（300～1500g）1g（1500～3000g）通常時1g（0～3000g）●単3乾電池2本付。●最小計量0．1gなのでイースト菌も正確に計れます。●水、牛乳も「mlモード」で計れるので表面張力の影響を受けません。●重量：539g

商品コード：

4904785713505

サイズ：

210×150×H35mm／計量皿：148×148mm

●重量：45g

商品コード：

4939671218017

サイズ：

110mm

●柄がシリコンなので持ちやすく熱くなりにくいのでバイキングのスープジャーなどに最適です。●重量：165g●容量：90cc

商品コード：

4520785084782

サイズ：

114×77×370（柄長）mm

●定格時間：30分●電源コード1．8m●切る刻む・練る・薄切りやおろしといった作業を1台でこなす多機能タイプと切る・刻む・攪拌に特化した単機能タイプ●重量：9．8kg●容量：4．2L

商品コード：

4533022501058

サイズ：

221×315×435mm

商品コード：

4533976700156

サイズ：

全長：160mm

●毛先が抜けない耐熱ハケ●つや出し用パナージュ塗りに。●卵、油脂、ソースなどの上塗りに。●ハケの先端を抜いて洗浄でき、薬品、温風、熱湯、殺菌などに対応でき衛生的です。●耐熱温度：200℃

商品コード：

4545101101066

サイズ：

34×185mm／毛の長さ：35mm

●毛先が抜けない耐熱ハケ●つや出し用パナージュ塗りに。●卵、油脂、ソースなどの上塗りに。●ハケの先端を抜いて洗浄でき、薬品、温風、熱湯、殺菌などに対応でき衛生的です。●耐熱温度：200℃

商品コード：

4545101101097

サイズ：

43×205mm／毛の長さ：35mm

●セット内容：5切5、8切5、丸7、バラ120、片目409、ハッパ110（各1）

商品コード：

4548170030381

●アミ目：14メッシュ

商品コード：

4548170032361

サイズ：

φ255×H120mm　柄長：245mm

●酸に強いモリブデン。EBMモリブデンボールは18－14のステンレスの中に3％のモリブデンを入れてある為、従来品のボールよりすぐれた耐酸性があります。●重量：370g●容量：3L

商品コード：

4548170032590

サイズ：

263mm深さ：95mm

●酸に強いモリブデン。EBMモリブデンボールは18－14のステンレスの中に3％のモリブデンを入れてある為、従来品のボールよりすぐれた耐酸性があります。●重量：670g●容量：5．7L

商品コード：

4548170032613

サイズ：

323mm深さ：115mm

●酸に強いモリブデン。EBMモリブデンボールは18－14のステンレスの中に3％のモリブデンを入れてある為、従来品のボールよりすぐれた耐酸性があります。●重量：1030g●容量：9．5L

商品コード：

4548170032637

サイズ：

387mm深さ：140mm

●先端はカットされておりません。●ソースの数だけ色分け管理。●容量：320ml

商品コード：

4548170073890

サイズ：

φ52×H200mm

●食の安心・安全のために！●今も昔も食の世界では安心・安全がキーワードとなっています。クロスコンタミを防ぐための色分けも一般的になってきています。このカラー番重では、食材ごとの使い分け、セクションごとの使い分けが可能になりました。●色分けに加え半透明なので「見える化」を実現しました。食材が見えた方が良いという方におすすめです。●重量：2kg●容量：32．7L

商品コード：

4548170139879

サイズ：

643×417×H160mm

●食の安心・安全のために！●今も昔も食の世界では安心・安全がキーワードとなっています。クロスコンタミを防ぐための色分けも一般的になってきています。このカラー番重では、食材ごとの使い分け、セクションごとの使い分けが可能になりました。●色分けに加え半透明なので「見える化」を実現しました。食材が見えた方が良いという方におすすめです。●重量：2kg●容量：32．7L

商品コード：

4548170139893

サイズ：

643×417×H160mm

●食の安心・安全のために！●今も昔も食の世界では安心・安全がキーワードとなっています。クロスコンタミを防ぐための色分けも一般的になってきています。このカラー番重では、食材ごとの使い分け、セクションごとの使い分けが可能になりました。●色分けに加え半透明なので「見える化」を実現しました。食材が見えた方が良いという方におすすめです。●重量：0．6kg

商品コード：

4548170139992

サイズ：

652×425×H32mm

●食の安心・安全のために！●今も昔も食の世界では安心・安全がキーワードとなっています。クロスコンタミを防ぐための色分けも一般的になってきています。このカラー番重では、食材ごとの使い分け、セクションごとの使い分けが可能になりました。●色分けに加え半透明なので「見える化」を実現しました。食材が見えた方が良いという方におすすめです。●重量：0．6kg

商品コード：

4548170140011

サイズ：

652×425×H32mm

●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g

商品コード：

4548170140653

サイズ：

全長：370mm

●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g

商品コード：

4548170140677

サイズ：

全長：370mm

●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：80g

商品コード：

4548170140936

サイズ：

全長：260mm

●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：80g

商品コード：

4548170140950

サイズ：

全長：260mm

●鋳鉄製で熱源を選びません。シーズニング（慣らし）も不要です。●独自の黒マットエマイユ加工により、使いやすさがアップ。表面にザラザラ感を出し油が馴染みやすく焦げ付きません。使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。●鍋の中の素材の旨みを含んだ水気が鍋の中で、蒸発・凝縮・水滴化されフタの裏側のピコを伝って再び食材に降り注ぎます。この繰り返しで、料理を柔らかく美味しく仕上げます。無水調理も可能です。●底厚：10mm●重量：4．4kg●容量：3．8L

商品コード：

3272341024251

サイズ：

底径：175mm

●鋳鉄製で熱源を選びません。シーズニング（慣らし）も不要です。●独自の黒マットエマイユ加工により、使いやすさがアップ。表面にザラザラ感を出し油が馴染みやすく焦げ付きません。使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。●鍋の中の素材の旨みを含んだ水気が鍋の中で、蒸発・凝縮・水滴化されフタの裏側のピコを伝って再び食材に降り注ぎます。この繰り返しで、料理を柔らかく美味しく仕上げます。無水調理も可能です。●底厚：10mm●重量：7．7kg●容量：7．7L

商品コード：

3272341030184

サイズ：

底径：257mm

●重量：1．4kg

商品コード：

4571274570842

サイズ：

600×450×H9mm

商品コード：

4548170036857

サイズ：

φ330×H15mm

商品コード：

4548170044289

サイズ：

960×1000mm

商品コード：

4548170130623

サイズ：

φ28×145mm

●折り返し製法で強度アップ。●ねじれにも強くなっています。●重量：1000g

商品コード：

4548170243958

サイズ：

265（240）×135（80）×H125mm

●　お手持ちのレードルにセットするだけで容量を確認しなくてもすぐに必要な1本が分かります。●　色で使用メニューを分けることでオペレーションの簡略化、時短ができます。※　洗浄の際はレードルから外してください。柄のくぼみに異物が溜まる原因となります。

商品コード：

4548170244061

サイズ：

14×30mm

●耐久性・可動性・汎用性に優れ、かつ衛生的●固定タイプ・フリー（可動式）タイプでほとんどのコンテナー・テンパンに対応します。●4輪φ75自在キャスター対角ストッパー付●重量：4815g

商品コード：

4548170247451

サイズ：

700×472×H125mm

●重量：1．13kg

商品コード：

4548170251250

サイズ：

270×150×H70mm

商品コード：

4548170253520

サイズ：

200×105×350mm

●氷だけでなく粉物にも最適です。●板ハンドル形状で汚れがつきづらく衛生的です。

商品コード：

4548170253544

サイズ：

220×135×370mm

水のたまりやすいネック部は抗菌仕様で、衛生的です。

商品コード：

4548170253926

サイズ：

全長210mm／ハンドル長さ：100mm

水のたまりやすいネック部は抗菌仕様で、衛生的です。

商品コード：

4548170253957

サイズ：

全長300mm／ハンドル長さ：120mm

水のたまりやすいネック部は抗菌仕様で、衛生的です。

商品コード：

4548170253971

サイズ：

全長360mm／ハンドル長さ：145mm

●熱風式まな板消毒保管庫に対応可能（推奨温度90℃／60分）●沸騰水の廻しがけで、熱湯消毒もできます。●銀系無機抗菌剤配合で、カビや雑菌の繁殖を抑制できます。●熱風保管庫でご使用の場合は、厚さ30mmタイプを推奨します。●住友品のご使用済みまな板をお引き取りし、再資源化リサイクルを行います。●カラーピンは長側面の2面に各1ヶ所ずつ打ち込んであります。●重量：2．5kg

商品コード：

4560244510391

サイズ：

500×270×H20mm

●異物混入の悩みを一発解決。●小さいビスは欠落したら、気付かずお口に入ることもビスを使用しないスポット溶接だから、とても安心。●レードルの容量表示はおおよその目安としてください。●重量：85g●容量：60cc

商品コード：

4548170227613

サイズ：

φ65mm／柄長：230mm