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和鍋・料理鍋

和鍋・料理鍋の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店の厨房やキッチンで活躍する和鍋と料理鍋。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの和鍋・料理鍋が勢揃い!和鍋と料理鍋は異なる特徴と適した料理があります。和鍋は日本の伝統的な鍋料理に使用され、深い平らな底面を持ち、出汁ベースの和食料理に適しています。材質は鉄製や陶製で、保温性が高く風味を引き立てます。料理鍋は多目的で、底面が平らまたは丸い形状で、ステンレス鋼、アルミニウム、鋳鉄などの多様な材質が使われます。サイズや材質など、食材や調理法に合わせて最適な鍋をお選びください。プロの職人に人気の業務用和鍋・料理鍋を種類豊富に扱っています。

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118-10 ロイヤル 和鍋 XHD-300 30cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:2.1kg●容量:7.2L

商品コード:
4992972217240
サイズ:
φ315mm 内寸φ300×深さ135mm

価格: 21,340(税込)

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218-10 ロイヤル 和鍋 XHD-360 36cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:3.1kg●容量:12.6L

商品コード:
4992972217257
サイズ:
φ370mm 内寸φ360×深さ165mm

価格: 24,337(税込)

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318-10 ロイヤル 和鍋 XHD-390 39cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:3.3kg●容量:15L

商品コード:
4992972217264
サイズ:
φ400mm 内寸φ390×深さ175mm

価格: 29,562(税込)

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418-10 ロイヤル 和鍋 XHD-420 42cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:4kg●容量:18L

商品コード:
4992972217271
サイズ:
φ435mm

価格: 34,787(税込)

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518-10 ロイヤル 和鍋 XHD-270 27cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:1.8kg●容量:4.5L

商品コード:
4992972217844
サイズ:
φ280mm/底径:180mm

価格: 18,992(税込)

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618-10 ロイヤル 和鍋 XHD-330 33cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:2.5kg●容量:9.9L

商品コード:
4992972217851
サイズ:
φ340mm

価格: 22,205(税込)

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718-10 ロイヤル 和鍋 XHD-450 45cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:4.6kg●容量:24L

商品コード:
4992972217868
サイズ:
φ460mm

価格: 38,705(税込)

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8フジノス ロイヤルセカンド 和鍋 30cm SHD-300 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽量で使い易く、熱伝導に優れた和鍋です。IHクッキングヒーターで実績のあるNSSC180(新日鐵住金ステンレス社)を採用。ハンドルは持ちやすいワイヤーハンドルを採用。●対応熱源:ガス・IHクッキングヒーター(100V/200V)・ハロゲンヒーター・ラジエントヒーター・シーズヒーター●満水容量:8L●重量:2.3kg

商品コード:
4992972805300
サイズ:
内径300×高さ135mm/底の厚さ:1.5mm

価格: 12,686(税込)

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9フジノス ロイヤルセカンド 和鍋 33cm SHD-330 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽量で使い易く、熱伝導に優れた和鍋です。IHクッキングヒーターで実績のあるNSSC180(新日鐵住金ステンレス社)を採用。ハンドルは持ちやすいワイヤーハンドルを採用。●対応熱源:ガス・IHクッキングヒーター(100V/200V)・ハロゲンヒーター・ラジエントヒーター・シーズヒーター●満水容量:10.5L●重量:2.7kg

商品コード:
4992972805331
サイズ:
内径330×高さ150mm/底の厚さ:1.5mm

価格: 14,006(税込)

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10フジノス ロイヤルセカンド 和鍋 36cm SHD-360 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽量で使い易く、熱伝導に優れた和鍋です。IHクッキングヒーターで実績のあるNSSC180(新日鐵住金ステンレス社)を採用。ハンドルは持ちやすいワイヤーハンドルを採用。●対応熱源:ガス・IHクッキングヒーター(100V/200V)・ハロゲンヒーター・ラジエントヒーター・シーズヒーター●満水容量:14L●重量:3.1kg

商品コード:
4992972805362
サイズ:
内径360×高さ165mm/底の厚さ:1.5mm

価格: 15,326(税込)

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11フジノス ロイヤルセカンド 和鍋 39cm SHD-390 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽量で使い易く、熱伝導に優れた和鍋です。IHクッキングヒーターで実績のあるNSSC180(新日鐵住金ステンレス社)を採用。ハンドルは持ちやすいワイヤーハンドルを採用。●対応熱源:ガス・IHクッキングヒーター(100V/200V)・ハロゲンヒーター・ラジエントヒーター・シーズヒーター●満水容量:17L●重量:3.4kg

商品コード:
4992972805393
サイズ:
内径390×高さ175mm/底の厚さ:1.5mm

価格: 18,626(税込)

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12フジノス ロイヤルセカンド 和鍋 42cm SHD-420 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽量で使い易く、熱伝導に優れた和鍋です。IHクッキングヒーターで実績のあるNSSC180(新日鐵住金ステンレス社)を採用。ハンドルは持ちやすいワイヤーハンドルを採用。●対応熱源:ガス・IHクッキングヒーター(100V/200V)・ハロゲンヒーター・ラジエントヒーター・シーズヒーター●満水容量:21L●重量:4.0kg

商品コード:
4992972805423
サイズ:
内径420×高さ185mm/底の厚さ:1.5mm

価格: 21,926(税込)

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13フジノス ロイヤルセカンド 和鍋 45cm SHD-450 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽量で使い易く、熱伝導に優れた和鍋です。IHクッキングヒーターで実績のあるNSSC180(新日鐵住金ステンレス社)を採用。ハンドルは持ちやすいワイヤーハンドルを採用。●対応熱源:ガス・IHクッキングヒーター(100V/200V)・ハロゲンヒーター・ラジエントヒーター・シーズヒーター●満水容量:27L●重量:4.5kg

商品コード:
4992972805454
サイズ:
内径450×高さ200mm/底の厚さ:1.5mm

価格: 22,962(税込)

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14和田助製作所 SW 18-8 両手 料理鍋 48cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●容量は段下(約九分目)の容量になります。●重量:3.4kg●容量:20L

商品コード:
4562171640073
サイズ:
外径:φ490mm/深さ:210mm

価格: 16,434(税込)

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1種類の商品があります

15和田助製作所 SW 18-8 両手 料理鍋 51cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●容量は段下(約九分目)の容量になります。●重量:3.7kg●容量:25L

商品コード:
4562171640080
サイズ:
外径:φ520mm/深さ:220mm

価格: 19,404(税込)

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1種類の商品があります

16EBM 18-8 ゆで麺鍋 大(φ480×H185)Cタイプ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:3.3kg●容量:19L

商品コード:
4548170014848
サイズ:
φ500mm

価格: 54,740(税込)

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17EBM 18-8 ゆで麺鍋 小(φ450)A・Bタイプ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:3kg●容量:16L

商品コード:
4548170014855
サイズ:
φ475mm

価格: 49,500(税込)

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18EBM モリブデンジ2 料理鍋 27cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱を平均に伝える極厚底のボディーは、電磁調理器に最適。もちろん全ての熱源に対応します。●美しく輝くミラー仕上げの極厚ボディはモリブデンが添加された最高レベルの耐久性。あらゆる熱源に対応。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:1.6kg●容量:5.8L

商品コード:
4548170057210
サイズ:
外径:285mm/底径:190mm

価格: 12,870(税込)

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19EBM モリブデンジ2プラス 料理鍋 27cm ノンスティック加工  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プロの右腕になる条件1.熱を平均に伝える極厚底2.優れた耐蝕性+タフなボディー3.使い易さを追究したデザイン4.汚れがつきにくいノンスティック加工●カレー・シチュー・ソース等のこびりつき易い調理に最適●大きく重い業務用の鍋を、毎日洗浄・メンテナンスするのは大変で女性や力の弱い人にはかなりの重労働です。モリブデンジⅡプラスは、内面の汚れやコゲを容易に落とせるノンスティック加工を施している為、格段に作業を軽減できます。また、洗浄時の水や洗剤の節約・時間短縮などコストダウンにも寄与し、大きなメリットをもたらします。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:1.6kg●容量:5.8L

商品コード:
4548170057227
サイズ:
外径:285mm/底径:190mm

価格: 18,480(税込)

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20EBM モリブデンジ2 料理鍋 30cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱を平均に伝える極厚底のボディーは、電磁調理器に最適。もちろん全ての熱源に対応します。●美しく輝くミラー仕上げの極厚ボディはモリブデンが添加された最高レベルの耐久性。あらゆる熱源に対応。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:1.9kg●容量:7.6L

商品コード:
4548170057234
サイズ:
外径:313mm/底径:205mm

価格: 14,850(税込)

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21EBM モリブデンジ2プラス 料理鍋 30cm ノンスティック加工  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プロの右腕になる条件1.熱を平均に伝える極厚底2.優れた耐蝕性+タフなボディー3.使い易さを追究したデザイン4.汚れがつきにくいノンスティック加工●カレー・シチュー・ソース等のこびりつき易い調理に最適●大きく重い業務用の鍋を、毎日洗浄・メンテナンスするのは大変で女性や力の弱い人にはかなりの重労働です。モリブデンジⅡプラスは、内面の汚れやコゲを容易に落とせるノンスティック加工を施している為、格段に作業を軽減できます。また、洗浄時の水や洗剤の節約・時間短縮などコストダウンにも寄与し、大きなメリットをもたらします。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:1.9kg●容量:7.6L

商品コード:
4548170057241
サイズ:
外径:313mm/底径:205mm

価格: 21,780(税込)

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22EBM モリブデンジ2 料理鍋 33cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱を平均に伝える極厚底のボディーは、電磁調理器に最適。もちろん全ての熱源に対応します。●美しく輝くミラー仕上げの極厚ボディはモリブデンが添加された最高レベルの耐久性。あらゆる熱源に対応。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:2.5kg●容量:10L

商品コード:
4548170057258
サイズ:
外径:345mm/底径:235mm

価格: 16,764(税込)

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23EBM モリブデンジ2プラス 料理鍋 33cm ノンスティック加工  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プロの右腕になる条件1.熱を平均に伝える極厚底2.優れた耐蝕性+タフなボディー3.使い易さを追究したデザイン4.汚れがつきにくいノンスティック加工●カレー・シチュー・ソース等のこびりつき易い調理に最適●大きく重い業務用の鍋を、毎日洗浄・メンテナンスするのは大変で女性や力の弱い人にはかなりの重労働です。モリブデンジⅡプラスは、内面の汚れやコゲを容易に落とせるノンスティック加工を施している為、格段に作業を軽減できます。また、洗浄時の水や洗剤の節約・時間短縮などコストダウンにも寄与し、大きなメリットをもたらします。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:2.5kg●容量:10L

商品コード:
4548170057265
サイズ:
外径:345mm/底径:235mm

価格: 23,512(税込)

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24EBM モリブデンジ2 料理鍋 36cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱を平均に伝える極厚底のボディーは、電磁調理器に最適。もちろん全ての熱源に対応します。●美しく輝くミラー仕上げの極厚ボディはモリブデンが添加された最高レベルの耐久性。あらゆる熱源に対応。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:3.1kg●容量:12.7L

商品コード:
4548170057272
サイズ:
外径:375mm/底径:245mm

価格: 19,470(税込)

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25EBM モリブデンジ2プラス 料理鍋 36cm ノンスティック加工  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プロの右腕になる条件1.熱を平均に伝える極厚底2.優れた耐蝕性+タフなボディー3.使い易さを追究したデザイン4.汚れがつきにくいノンスティック加工●カレー・シチュー・ソース等のこびりつき易い調理に最適●大きく重い業務用の鍋を、毎日洗浄・メンテナンスするのは大変で女性や力の弱い人にはかなりの重労働です。モリブデンジⅡプラスは、内面の汚れやコゲを容易に落とせるノンスティック加工を施している為、格段に作業を軽減できます。また、洗浄時の水や洗剤の節約・時間短縮などコストダウンにも寄与し、大きなメリットをもたらします。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:3.1kg●容量:12.7L

商品コード:
4548170057289
サイズ:
外径:375mm/底径:245mm

価格: 27,225(税込)

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26EBM モリブデンジ2 料理鍋 39cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱を平均に伝える極厚底のボディーは、電磁調理器に最適。もちろん全ての熱源に対応します。●美しく輝くミラー仕上げの極厚ボディはモリブデンが添加された最高レベルの耐久性。あらゆる熱源に対応。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:3.5kg●容量:15.5L

商品コード:
4548170057296
サイズ:
外径:405mm/底径:275mm

価格: 21,903(税込)

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27EBM モリブデンジ2プラス 料理鍋 39cm ノンスティック加工  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プロの右腕になる条件1.熱を平均に伝える極厚底2.優れた耐蝕性+タフなボディー3.使い易さを追究したデザイン4.汚れがつきにくいノンスティック加工●カレー・シチュー・ソース等のこびりつき易い調理に最適●大きく重い業務用の鍋を、毎日洗浄・メンテナンスするのは大変で女性や力の弱い人にはかなりの重労働です。モリブデンジⅡプラスは、内面の汚れやコゲを容易に落とせるノンスティック加工を施している為、格段に作業を軽減できます。また、洗浄時の水や洗剤の節約・時間短縮などコストダウンにも寄与し、大きなメリットをもたらします。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:3.5kg●容量:15.5L

商品コード:
4548170057302
サイズ:
外径:405mm/底径:275mm

価格: 32,175(税込)

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28EBM モリブデンジ2 料理鍋 42cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱を平均に伝える極厚底のボディーは、電磁調理器に最適。もちろん全ての熱源に対応します。●美しく輝くミラー仕上げの極厚ボディはモリブデンが添加された最高レベルの耐久性。あらゆる熱源に対応。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:4.1kg●容量:20L

商品コード:
4548170057319
サイズ:
外径:430mm/底径:305mm

価格: 25,987(税込)

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29EBM モリブデンジ2プラス 料理鍋 42cm ノンスティック加工  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プロの右腕になる条件1.熱を平均に伝える極厚底2.優れた耐蝕性+タフなボディー3.使い易さを追究したデザイン4.汚れがつきにくいノンスティック加工●カレー・シチュー・ソース等のこびりつき易い調理に最適●大きく重い業務用の鍋を、毎日洗浄・メンテナンスするのは大変で女性や力の弱い人にはかなりの重労働です。モリブデンジⅡプラスは、内面の汚れやコゲを容易に落とせるノンスティック加工を施している為、格段に作業を軽減できます。また、洗浄時の水や洗剤の節約・時間短縮などコストダウンにも寄与し、大きなメリットをもたらします。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:4.1kg●容量:20L

商品コード:
4548170057326
サイズ:
外径:430mm/底径:305mm

価格: 38,362(税込)

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30EBM モリブデンジ2 料理鍋 45cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱を平均に伝える極厚底のボディーは、電磁調理器に最適。もちろん全ての熱源に対応します。●美しく輝くミラー仕上げの極厚ボディはモリブデンが添加された最高レベルの耐久性。あらゆる熱源に対応。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:5.7kg●容量:25L

商品コード:
4548170057333
サイズ:
外径:460mm/底径:315mm

価格: 30,627(税込)

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31EBM モリブデンジ2プラス 料理鍋 45cm ノンスティック加工  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プロの右腕になる条件1.熱を平均に伝える極厚底2.優れた耐蝕性+タフなボディー3.使い易さを追究したデザイン4.汚れがつきにくいノンスティック加工●カレー・シチュー・ソース等のこびりつき易い調理に最適●大きく重い業務用の鍋を、毎日洗浄・メンテナンスするのは大変で女性や力の弱い人にはかなりの重労働です。モリブデンジⅡプラスは、内面の汚れやコゲを容易に落とせるノンスティック加工を施している為、格段に作業を軽減できます。また、洗浄時の水や洗剤の節約・時間短縮などコストダウンにも寄与し、大きなメリットをもたらします。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量:5.7kg●容量:25L

商品コード:
4548170057340
サイズ:
外径:460mm/底径:315mm

価格: 41,928(税込)

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32EBM アルミ 打出 段付鍋 24cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:0.7kg●容量:3.9L

商品コード:
4548170233973
サイズ:
外径:250mm/深さ:110mm

価格: 5,373(税込)

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44エムテートリマツ MT 銅 山菜鍋 30cm吊付 011001001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

銅イオンの効果により、野菜などの色彩がきれいに出ます。吊付き

商品コード:
4967151092017
サイズ:
内径:295mm

価格: 13,464(税込)

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45エムテートリマツ MT 銅 山菜鍋 33cm吊付 011001002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

銅イオンの効果により、野菜などの色彩がきれいに出ます。吊付き

商品コード:
4967151092024
サイズ:
内径:323mm

価格: 14,718(税込)

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46北陸アルミニウム マイスター料理鍋 24cm 目盛付 004001013 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすさと確かな品質で、味の業に応えるプロマイスター。アルミ極厚板打出し鍋ですから、熱伝導率・熱容量が一段と大きくなり、熱が素早くムラなく伝わります。特にじっくりと煮込むお料理に最適で、マイルドに仕上げます。●1段容量:約2.9L●重量:約810g

商品コード:
4977449624400
サイズ:
内径:240mm/深さ:120mm/板厚:2.2mm

価格: 6,363(税込)

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47北陸アルミニウム マイスター料理鍋 27cm 目盛付 004001014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすさと確かな品質で、味の業に応えるプロマイスター。アルミ極厚板打出し鍋ですから、熱伝導率・熱容量が一段と大きくなり、熱が素早くムラなく伝わります。特にじっくりと煮込むお料理に最適で、マイルドに仕上げます。●1段容量:約4.0L●重量:約930g

商品コード:
4977449624417
サイズ:
内径:270mm/深さ:130mm/板厚:2.2mm

価格: 7,070(税込)

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48北陸アルミニウム マイスター料理鍋 30cm 目盛付 004001015 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすさと確かな品質で、味の業に応えるプロマイスター。アルミ極厚板打出し鍋ですから、熱伝導率・熱容量が一段と大きくなり、熱が素早くムラなく伝わります。特にじっくりと煮込むお料理に最適で、マイルドに仕上げます。●1段容量:約5.4L●重量:約1170g

商品コード:
4977449624424
サイズ:
内径:300mm/深さ:140mm/板厚:2.2mm

価格: 7,778(税込)

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49北陸アルミニウム マイスター料理鍋 33cm 目盛付 004001016 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすさと確かな品質で、味の業に応えるプロマイスター。アルミ極厚板打出し鍋ですから、熱伝導率・熱容量が一段と大きくなり、熱が素早くムラなく伝わります。特にじっくりと煮込むお料理に最適で、マイルドに仕上げます。●1段容量:約7.1L●重量:約1290g

商品コード:
4977449624431
サイズ:
内径:330mm/深さ:150mm/板厚:2.2mm

価格: 8,485(税込)

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50北陸アルミニウム マイスター料理鍋 36cm 目盛付 004001017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすさと確かな品質で、味の業に応えるプロマイスター。アルミ極厚板打出し鍋ですから、熱伝導率・熱容量が一段と大きくなり、熱が素早くムラなく伝わります。特にじっくりと煮込むお料理に最適で、マイルドに仕上げます。●1段容量:約8.9L●重量:約1440g

商品コード:
4977449624448
サイズ:
内径:360mm/深さ:160mm/板厚:2.2mm

価格: 8,910(税込)

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よくある質問

和鍋の主な用途は何ですか?
和鍋は主に日本の伝統的な鍋料理を作るために使用されます。出汁をベースに、具材を煮たり、しゃぶしゃぶやすき焼きなどの料理を楽しむために使います。
料理鍋とは何ですか?
料理鍋は、多種多様な料理を調理するための深い鍋型の調理器具で、底面が平らまたは底が丸いことがあります。煮る、炒める、煮込む、揚げるなど、幅広い調理スタイルに対応します。
和鍋の代表的な材質は何ですか?
和鍋は鉄製や陶製が一般的で、鉄製のものは熱伝導性が優れています。陶製の和鍋は保温性に優れ、風味を引き立てます。
料理鍋の一般的な材質は何ですか?
料理鍋はさまざまな材質で作られていますが、一般的なものにはステンレス鋼、アルミニウム、鋳鉄、銅などがあります。各材質には熱伝導性や保温性に異なる特徴があります。
和鍋のお手入れ方法はどのようにすべきですか?
和鍋は手入れが重要です。使用後は熱いうちに洗浄し、柔らかいスポンジや布巾を使って優しくこすり洗いします。また、鉄製の和鍋はシーズニング(油を塗って焼き付ける)が必要な場合があります。保管時には十分に乾燥させ、錆を防ぐために少量の油を塗布することがおすすめです。
料理鍋の選び方で重要な要点は何ですか?
料理鍋を選ぶ際に重要な要点は次の通りです。
サイズ: 料理の量に合った適切なサイズを選びます。
材質: 料理スタイルに合った材質を選び、熱伝導性や保温性を考慮します。
取手や蓋: 取り扱いや持ち運びがしやすい取手、しっかりと密閉できる蓋があるかどうかを確認します。
互換性: 電磁調理器などの特定の調理方法との互換性を確認します。
これらの要点を考慮して、料理鍋を選ぶことが料理の成功に寄与します。