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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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651プラス PLUS フィットカットカーブ多機能料理はさみWH35709 1本(ご注文単位1本)【直送品】

はさみ1本に多彩な機能をプラス●全長:200mm●刃渡り[mm]:80●質量[g]:105●食洗器対応/非対応:対応●色:マッシュルームホワイト●耐熱温度[℃]:110●カバー:有●特長:ベルヌーイカーブ刃、あんしん分解設計、電解研磨加工、ピーラー機能、栓抜き機能、フタ回し機能、補助ナイフ機能(先端部分)、刃先端が浮きテーブルを汚しません●付属品:キャップ●材質:刃・カシメピン=ステンレス鋼、グリップ=TPE+PP、がたつき防止リング=POM、キャップ=PP●原産国:中国

商品コード:
2502300003456
サイズ:
本体幅84mm×本体奥行12mm×本体高さ200mm

価格: 2,818(税込)

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652PC玉子切器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ポリプロピレン・ステンレス●簡単玉子スライス●外寸縦×外寸横mm:100×85

商品コード:
2502400045752
サイズ:
外寸縦×外寸横mm:100×85

価格: 192(税込)

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653ST玉子切器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●簡単玉子スライス●外寸縦×外寸横mm:140×85

商品コード:
2502400045769
サイズ:
外寸縦×外寸横mm:140×85

価格: 339(税込)

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654玉子半ぶんこ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ポリプロピレン・ステンレス●耐熱温度-20~120℃ ●外寸縦×外寸横mm:120×85

商品コード:
2502400045776
サイズ:
外寸縦×外寸横mm:120×85

価格: 574(税込)

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655GM-1500 縦切エッグカッター 2分割・1本線 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ポリプロピレン 線材:ステンレス●耐熱温度 120℃ ●幅×全長×高さmm:79×219×H45

商品コード:
2502400045783
サイズ:
幅×全長×高さmm:79×219×H45

価格: 424(税込)

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656GM-1501 縦切エッグカッター 6分割・3本線 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ポリプロピレン 線材:ステンレス●耐熱温度 120℃ ●幅×全長×高さmm:79×219×H45

商品コード:
2502400045790
サイズ:
幅×全長×高さmm:79×219×H45

価格: 460(税込)

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657うずらカット(プッチ) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:ABS樹脂 ブレード:ステンレス●うずらの卵カッター●全長mm:135

商品コード:
2502400045813
サイズ:
全長mm:135

価格: 955(税込)

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658新型ぎんなんぼうず 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スチールクロームメッキ エラストマー樹脂 替刃:鋼●全長mm:145

商品コード:
2502400045820
サイズ:
●全長mm:145

価格: 2,734(税込)

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659栗くり坊主 Ⅱ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス刃 ABS樹脂●便利な栗の皮むき●全長mm:170

商品コード:
2502400045837
サイズ:
全長mm:170

価格: 2,734(税込)

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660おろしま専科 黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●おろし部:ステンレス 受皿:ポリプロピレン●幅×全長×高さmm:105×273×60

商品コード:
2502400045882
サイズ:
●幅×全長×高さmm:105×273×60

価格: 2,263(税込)

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661スピードオロシ器 すべらん SO-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:AS樹脂(耐熱80℃) 刃部:ステンレス●滑りにくいストッパーゴム付。 ●幅×全長×高さmm:130×260×H60

商品コード:
2502400045905
サイズ:
幅×全長×高さmm:130×260×H60

価格: 1,131(税込)

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662プログレード やさしいおろし器 PGS-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂・ステンレス鋼・CBRゴム●『プログレード』は、刃物メーカーの技術を活かし、切る・むく・おろすにこだわった調理道具シリーズ。本格的な調理のレシピがご家庭で簡単に楽しめます。おろし面に傾斜をつけた構造で、力が入りやすく軽くおろせます。刃部は切れ味の良いステンレス鋼。縦おろしと円おろしで2種類のおろしが楽しめます。●縦×横×高さmm:210×110×H57

商品コード:
2502400045912
サイズ:
縦×横×高さmm:210×110×H57

価格: 1,555(税込)

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663クイーンおろし ジャンボ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●おろし部:ステンレス 受皿:ポリプロピレン●全長×幅×高さmm:280×120×40

商品コード:
2502400045929
サイズ:
●全長×幅×高さmm:280×120×40

価格: 1,532(税込)

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664愛着道具 エッチング軽い力で大根おろし(容器付) C-8390 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂・ステンレス鋼●滑り止め付●大根おろしが超軽い!きめ細やかなふわふわ食感●厚さ0.3mmの特殊加工のステンレス刃で細かくシャープなエッジ●容器付●食器洗い乾燥機使用不可●幅×全長×高さmm:90×280×H75

商品コード:
2502400045936
サイズ:
●幅×全長×高さmm:90×280×H75

価格: 1,320(税込)

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665№981 だいこん娘 グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アクリル製●簡単にだいこんおろしができます●外径×全長×高さmm×容量?:φ146×173×H78×500

商品コード:
2502400045943
サイズ:
外径×全長×高さmm×容量?:φ146×173×H78×500

価格: 693(税込)

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666銅ミニオロシ金 小 DO-070 片面目立(細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製スズメッキ●燕三条製銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長mm:60×100

商品コード:
2502400045967
サイズ:
外寸幅×全長mm:60×100

価格: 1,592(税込)

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66718-0オロシ金 3号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●※1号~4号は両面目立、5号,6号は片面目立です。 ●外寸幅×全長mm:130×240

商品コード:
2502400045974
サイズ:
外寸幅×全長mm:130×240

価格: 3,289(税込)

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66818-0オロシ金 5号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●※1号~4号は両面目立、5号,6号は片面目立です。 ●外寸幅×全長mm:105×215

商品コード:
2502400045981
サイズ:
外寸幅×全長mm:105×215

価格: 1,768(税込)

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66918-0オロシ金 6号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●※1号~4号は両面目立、5号,6号は片面目立です。 ●外寸幅×全長mm:105×200

商品コード:
2502400045998
サイズ:
外寸幅×全長mm:105×200

価格: 1,697(税込)

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670ステンレス製おろし金 ミニ ST-070(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●ミニ片面目立(細目)●小片面目立(荒)●大・中両面目立 ●幅×全長×板厚mm:60×100×1.5

商品コード:
2502400046001
サイズ:
●幅×全長×板厚mm:60×100×1.5

価格: 707(税込)

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671ステンレス製おろし金 小 ST-050(片面目立:あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●ミニ片面目立(細目)●小片面目立(荒)●大・中両面目立 ●幅×全長×板厚mm:97×180×1.5

商品コード:
2502400046018
サイズ:
●幅×全長×板厚mm:97×180×1.5

価格: 1,414(税込)

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672ステンレス製おろし金 中 ST-040(両面目立) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●ミニ片面目立(細目)●小片面目立(荒)●大・中両面目立 ●幅×全長×板厚mm:105×215×1.5

商品コード:
2502400046025
サイズ:
●幅×全長×板厚mm:105×215×1.5

価格: 2,404(税込)

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673ステンレス製おろし金 大 ST-030(両面目立) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●ミニ片面目立(細目)●小片面目立(荒)●大・中両面目立 ●幅×全長×板厚mm:126×255×1.5

商品コード:
2502400046032
サイズ:
●幅×全長×板厚mm:126×255×1.5

価格: 2,794(税込)

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67418-0三段刃卸金 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●三段刃の特長 ●荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」 ●三倍の早さで切り下ろす。 ●雪のようにやわらかくすり上がり、素材の風味を生かす。 ●外寸幅×全長×刃部mm:112×230×110

商品コード:
2502400046049
サイズ:
●外寸幅×全長×刃部mm:112×230×110

価格: 3,198(税込)

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67518-0三段刃卸金 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●三段刃の特長 ●荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」 ●三倍の早さで切り下ろす。 ●雪のようにやわらかくすり上がり、素材の風味を生かす。 ●外寸幅×全長×刃部mm:130×240×120

商品コード:
2502400046056
サイズ:
●外寸幅×全長×刃部mm:130×240×120

価格: 3,889(税込)

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67618-0三段刃卸金 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●三段刃の特長 ●荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」 ●三倍の早さで切り下ろす。 ●雪のようにやわらかくすり上がり、素材の風味を生かす。 ●外寸幅×全長×刃部mm:145×275×140

商品コード:
2502400046063
サイズ:
●外寸幅×全長×刃部mm:145×275×140

価格: 4,926(税込)

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677スーパーハイカット ステンおろし金 ミニ小 SH-075(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。●幅×全長×板厚mm:55×75×1.5

商品コード:
2502400046070
サイズ:
幅×全長×板厚mm:55×75×1.5

価格: 673(税込)

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678スーパーハイカット ステンおろし金 ミニ大 SH-065(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。●幅×全長×板厚mm:85×110×1.5

商品コード:
2502400046087
サイズ:
幅×全長×板厚mm:85×110×1.5

価格: 990(税込)

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679ST大鬼オロシ 大 SO-030 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫なステンレス製。●外寸幅×全長mm:110×260

商品コード:
2502400046094
サイズ:
外寸幅×全長mm:110×260

価格: 1,875(税込)

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680ST大鬼オロシ 特大 SO-010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫なステンレス製。●外寸幅×全長mm:167×280

商品コード:
2502400046100
サイズ:
外寸幅×全長mm:167×280

価格: 2,546(税込)

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681トミー STおろし金 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●燕三条製丈夫なステンレス製。●外寸幅×全長mm:90×235

商品コード:
2502400046117
サイズ:
外寸幅×全長mm:90×235

価格: 418(税込)

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682アルマイトオロシ金 小(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 小) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アルミニウム●アルマイト加工で耐食性、耐摩耗性に優れています。●外寸幅×全長mm:90×180

商品コード:
2502400046124
サイズ:
外寸幅×全長mm:90×180

価格: 354(税込)

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683アルマイトオロシ金 中(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 中) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アルミニウム●アルマイト加工で耐食性、耐摩耗性に優れています。●外寸幅×全長mm:110×210

商品コード:
2502400046131
サイズ:
外寸幅×全長mm:110×210

価格: 616(税込)

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684アルマイトオロシ金 大(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アルミニウム●アルマイト加工で耐食性、耐摩耗性に優れています。●外寸幅×全長mm:120×240

商品コード:
2502400046148
サイズ:
外寸幅×全長mm:120×240

価格: 842(税込)

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685ジャンボおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ポリカーボネイト●おろし面サイズ 160×230㎜ レバー操作で着脱自在の大型吸盤(φ100㎜)がおろし板をガッチリ固定し、安定した作業を助けます。おろし面がおおきいので手加減が自由自在、なんでもおろせる万能タイプです。 ●縦×横×高さmm:本体160×380×H95

商品コード:
2502400046155
サイズ:
縦×横×高さmm:本体160×380×H95

価格: 3,960(税込)

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686厚板ステンレス大鬼おろし金 小 SO-050(片面目立:極あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●燕三条製丈夫なステンレス製。●幅×全長×板厚mm:97×180×1.0

商品コード:
2502400046162
サイズ:
幅×全長×板厚mm:97×180×1.0

価格: 1,131(税込)

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687厚板ステンレス大鬼おろし金 中 SO-040(片面目立:極あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●燕三条製丈夫なステンレス製。●幅×全長×板厚mm:123×235×1.0

商品コード:
2502400046179
サイズ:
幅×全長×板厚mm:123×235×1.0

価格: 1,450(税込)

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688フルベジ ステンおろし FV-605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス・ポリプロピレン●大根やにんじん、山芋などのすりおろしに●おろし部はステンレス製で丈夫で衛生的です●なめらかおろし●縦×横×高さmm:268×90×H14

商品コード:
2502400046186
サイズ:
●縦×横×高さmm:268×90×H14

価格: 777(税込)

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689彩卓 セラミックおろし L C-411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●セラミック●滑り止め付 ●外径×高さmm:φ175×H35

商品コード:
2502400046209
サイズ:
外径×高さmm:φ175×H35

価格: 1,037(税込)

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69042004 青竹鬼おろし 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●天然木・天然竹(一刀切刃)●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。 ●外寸幅×全長×高さmm:130×340×H25

商品コード:
2502400046216
サイズ:
外寸幅×全長×高さmm:130×340×H25

価格: 2,420(税込)

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69107051 竹製大根おろし(カット) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:85×290

商品コード:
2502400046223
サイズ:
外寸幅×全長mm:85×290

価格: 2,118(税込)

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69206015 青竹サクサクおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木 刃部:国産孟宗竹●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:120×300

商品コード:
2502400046230
サイズ:
外寸幅×全長mm:120×300

価格: 1,987(税込)

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69307052 鬼おろし(丸柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:90×265

商品コード:
2502400046247
サイズ:
外寸幅×全長mm:90×265

価格: 2,420(税込)

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69407053 ミニ鬼おろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:68×175

商品コード:
2502400046254
サイズ:
外寸幅×全長mm:68×175

価格: 1,901(税込)

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69518-0 ミニオロシ金 ヒラメ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:115×65

商品コード:
2502400046315
サイズ:
全長×外寸幅mm:115×65

価格: 673(税込)

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69618-0 ミニオロシ金 フグ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:100×60

商品コード:
2502400046322
サイズ:
全長×外寸幅mm:100×60

価格: 673(税込)

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69718-0 ミニオロシ金 フライパン型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:φ65×135×8

商品コード:
2502400046339
サイズ:
全長×外寸幅mm:φ65×135×8

価格: 707(税込)

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698ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:60×100×60

商品コード:
2502400046346
サイズ:
●外寸幅×全長×刃部mm:60×100×60

価格: 1,061(税込)

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699ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:75×120×75

商品コード:
2502400046353
サイズ:
●外寸幅×全長×刃部mm:75×120×75

価格: 1,450(税込)

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700ステンレスわさびおろしサメ吉 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:100×180×100

商品コード:
2502400046360
サイズ:
●外寸幅×全長×刃部mm:100×180×100

価格: 2,121(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。