会員様限定 5,400円(税込)以上お買い上げで送料無料!

刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

条件で絞り込む

価格(税込)

~ 円

メーカー

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/37ページ

1ステン ピストル型氷鋸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):435●刃渡り(mm):270

商品コード:
2501200243856
サイズ:
全長(mm):435刃渡り(mm):270

価格: 11,220円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

218-0 先曲 ピンセット 12.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 126円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

3ビネックス キッチンバサミ 50314  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:刃部/ステンレススチールハンドル/ABS樹脂(耐熱80度):●メーカー品番:50314●全長(mm):200

商品コード:
2501200196183
サイズ:
全長(mm):200

価格: 1,094円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

4PP魚の内臓取り ササラ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ポリプロピレン製、衛生的です。●重量:35g

商品コード:
4976508110373
サイズ:
190mm

価格: 672円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

5スライス専用ジャンボベンリナー NO.120   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きくなった厚さ調節ダイヤルで、板を水平に保ち、野菜を均一にスライスします。●エラストマー樹脂の滑り止めが付き安定してスライスできます。●本体下面に溝を付け、ボールやバットの縁に引っかけて使えます。●厚み調整:0.5から9mm●替刃(付属品)●重量:504g

商品コード:
4976654120370
サイズ:
325×160×H50mm

価格: 6,222円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

6スーパーベンリナー スタンダード   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライサーのまな板幅は95mm●キャベツの千切りに最適な幅が広いスライサー●小歯、中歯、18目荒歯の3種類の交換刃付き●交換刃・小歯は、お刺身のケン・ツマに最適●交換刃・中歯は、きんぴらゴボウ、千切りに最適●交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」●交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●厚み調整:0.5~4mm

商品コード:
4976654222227
サイズ:
355×130×H40mm

価格: 5,090円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

7スーパーベンリナー用部品 替刃くし刃(荒目18mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●重量:15g

商品コード:
4976654951806

価格: 990円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

8ラシャ鋏 15101   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:180g

商品コード:
4977530151013
サイズ:
全長:240mm

価格: 3,135円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

9木柄 ステンレス 唐津鉤 30cm 19192   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,151円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

10木柄 ステンレス 唐津鉤 33cm 19194   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,293円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

11木柄 ステンレス 唐津鉤 36cm 19196   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,435円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

12木柄 ステンレス 唐津鉤 39cm 19198   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,646円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

13木柄 ステンレス 唐津鉤 42cm 19200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,070円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

14木柄 ステンレス 唐津鉤 45cm 19202   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,778円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

15木柄 ステンレス 唐津鉤 54cm 19204   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,900円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

16木柄 ステンレス 唐津鉤 60cm 19206   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 10,253円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

17オニオンブロッサムメーカー NP5143   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●玉ねぎをセットしガイドに沿って庖丁でカットすれば簡単にオニオンブロッサムができます。

商品コード:
0028901051433
サイズ:
カット用ガイド:φ109×H93mm

価格: 1,696円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

18ノープロ ポリピザカッター ♯5684   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリカーボネートでできているので、テフロン上での使用でも傷つけにくい。●重量:約225g

商品コード:
0028901056841
サイズ:
250×110×30mm

価格: 2,640円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

19マイクロプレイン グルメシリーズ ミディアムゼスター MP-051  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

20マイクロプレイン グルメシリーズ ラージゼスター MP-055  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

21マイクロプレイン ガーリックカッター&スライサー ブラック MP-411  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●にんにくの処理を簡単に●重量:136g

商品コード:
0098399481487
サイズ:
W9.3×D4×H8mm

価格: 3,676円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

22AM アルミハンドル ピザカッター APC-2   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全て金属製なので衛生的で、とても握り易い形状になっています。●重量:160g

商品コード:
0704339132608
サイズ:
φ70×全長170mm

価格: 4,242円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

23AM ピザカッター用替刃 PCW-4 PPC-4用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,545円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

24AM ピザカッター用替刃 PCW-5 PPC-5用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,582円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

25AM PCハンドル ピザカッター PPC-2 2吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:130g

商品コード:
0704339550204
サイズ:
φ70×200mm

価格: 3,960円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

26AM PCハンドル ピザカッター PPC-4 4吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:170g

商品コード:
0704339550419
サイズ:
φ100×240mm

価格: 4,430円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

27AM PCハンドル ピザカッター PPC-5 5吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:210g

商品コード:
0704339550808
サイズ:
φ125×260mm

価格: 4,902円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

28ジャカード パドル型 ミディアムグレーター カバー付き コース 201201GC  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、ハードチーズ、ガーリック、大根等。●重量:0.14kg

商品コード:
0753392201219
サイズ:
65×32×H330mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

29ジャカード パドル型 ラージゼスター カバー付き エクストラコース 201201GXC  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、キャベツ、ポテト、人参等●重量:0.14kg

商品コード:
0753392201226
サイズ:
65×32×H330mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

30ジャカード パドル型 グレーター カバー付き リボン 201201R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、ソフトチーズ、チョコレート、ココナツ等●重量:0.14kg

商品コード:
0753392201233
サイズ:
65×32×H330mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

31ジャカード ラスプ型 ゼスターグレーター カバー付き ファイン 201202RF  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、シトラス、ジンジャー、ハードスパイス等。

商品コード:
0753392201264
サイズ:
36×32×H403mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

32ジャカード ラスプ型 グレーター カバー付き リボン 201202R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、ソフトチーズ、チョコレート、ココナツ等●重量:0.145kg

商品コード:
0753392201288
サイズ:
36×32×H403mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

33ジャガード ボックスグレーター リボン・コース・ファイン 201204BGF2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●各種野菜のオロシに使用できます。●片面:コース、ファイン・片面:リボン●重量:0.26kg

商品コード:
0753392201448
サイズ:
130×65×H240mm

価格: 2,722円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

34ジャカード ラスプ型 ミディアムグレーター カバー付き エクストラコース 201202RXC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、キャベツ、ポテト、人参等●重量:0.145kg

商品コード:
0753392211270
サイズ:
36×32×H403mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

35サンクラフト おろし器 ブラック・レッド SSK-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●水切りを斜めにセットすることで、力が入れやすくなりスムーズにおろせます。●傾斜により水分がしっかり切れます。●サイズ:約190×113×63mm●重量:約357g●材質:おろし金/18-8ステンレススチール、水切り・受け皿/PP(ポリプロピレン)、滑り止め/エラストマー樹脂●耐熱温度:水切り・受け皿/90℃、滑り止め/80℃●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100099570

価格: 3,762円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

36クーンリコン 安全缶切り 22844 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●缶に軽く当てレバーを回すだけで缶を挟み、切る事ができます。●切り口が滑らかです。●缶のサイドを切りますので、フタの様に被せる事ができます。●缶切り後、ボタンを押すだけでフタを外す事のできるプライヤー付きです。●サイズ(mm):65×88×186●重量(g):156●材質:ABS樹脂・POM(ポリアセタール)・ステンレス●耐熱温度:85℃●※缶の形状によっては適合しないものもあります。●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100246387

価格: 4,075円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

37プリンス アルプス 三徳缶切り 3316200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●3色アソートの為、色指定はご容赦願います。●重量:50g●外寸1(mm):124●コード番号:3316200●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100331519

価格: 313円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

38仙武堂 仙武堂18-0滑り止付骨抜 東型 丸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●持ち手に滑り止めがついているので作業しやすいです。●材質:18-0ステンレス●幅17×全長118mm●コード番号:030283002●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100430212

価格: 1,212円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

39cotta フルーツデコレーター フルーツデコレーター 88162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツやゼリーを丸く綺麗にくり抜ける他、V字のカットが出来るので。メロンやすいかのバスケットも、手軽に作ることが出来ます。オードブルやパーティーメニューが、一気に華やかな雰囲気に大変身 ●素材:ハンドル/ポリプロピレン、くり抜き部/スチール(クロームメッキ)、Vカット部/ステンレス鋼

商品コード:
4580414843005
サイズ:
約直径29×19×190mm

価格: 801円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

40ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド チーズグレーター(9981-192)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 785円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

41ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド Y型ピーラー(9981-189)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 785円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

42ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド I型ピーラー(9981-249)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 785円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

43ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド DXカンオープナー (9981-1053)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,806円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

44ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド メロンボーラー (9981-233)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

商品コード:
4582113171083
サイズ:
170mm/頭部:φ25mm

価格: 706円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

45ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ピザカッター(9981-215)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

商品コード:
4582113171175
サイズ:
215×φ67mm

価格: 825円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

46ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ワサビおろし (9981-327)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

47ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ S(9981-145)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

48ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ L (9981-704)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

49ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド りんご芯抜き (9981-218)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 863円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

50ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ジャンボピザカッター (9981-805)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

商品コード:
4582113171939
サイズ:
245×φ100mm

価格: 1,100円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

/37ページ

よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。