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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1貝印 204547 貝印セレクト100おろし器#000DH3002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

楽におろせる工夫がいっぱいのおろし器です。

商品コード:
2502700301879
サイズ:
297×95×90mm

価格: 1,681(税込)

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2エムテートリマツ MT 18-8 共柄芽取器  034331002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステンレスで衛生的です。芽を取るだけでなく食材の傷んだ部分だけとるのにも便利です。狙った取りたい部分だけ取れ実の部分を取り過ぎません。

商品コード:
4967151173280
サイズ:
155mm

価格: 2,121(税込)

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3エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 赤 7766001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃

商品コード:
4967151173365
サイズ:
全長:195×巾88mm

価格: 918(税込)

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4エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 青 7766002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃

商品コード:
4967151173372
サイズ:
全長:195×巾88mm

価格: 918(税込)

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5エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 黄 7766003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃

商品コード:
4967151173389
サイズ:
全長:195×巾88mm

価格: 918(税込)

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6エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 緑 7766004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃

商品コード:
4967151173396
サイズ:
全長:195×巾88mm

価格: 918(税込)

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7エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 黒 7766005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃

商品コード:
4967151173402
サイズ:
全長:195×巾88mm

価格: 918(税込)

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8エムテートリマツ オールステンレスキッチンバサミ 19cm 7861001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステンレス製、取り外し式で分解洗浄が可能なため衛生的です。マイクロセレーション刃で、滑りにくく確かな切れ味。食洗機・煮沸消毒・殺菌保管庫(紫外線、オゾン、熱風・蒸気)対応。●板厚:5.5mm

商品コード:
4967151173457
サイズ:
全長:約190mm

価格: 1,838(税込)

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9エムテートリマツ MTI ピザカッター 黒プラ柄 小 027708001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シンプルなピザ用カッターです。●質量:146g

商品コード:
4967151212484
サイズ:
頭径:70mm/全長:220mm

価格: 635(税込)

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10エムテートリマツ MTI ピザカッター 黒プラ柄 大 027708002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シンプルなピザ用カッターです。●質量:165g

商品コード:
4967151212491
サイズ:
頭径:100mm/全長:235mm

価格: 848(税込)

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11エムテートリマツ MTI ピザカッター ステンレス柄  027709001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シンプルなピザ用カッターです。●質量:約59g

商品コード:
4967151212507
サイズ:
頭径:68mm/全長:205mm

価格: 635(税込)

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12アルミ 卸金 小(93×177)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立

商品コード:
4977906520016
サイズ:
124×240mm

価格: 353(税込)

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13アルミ 卸金 中(107×210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:60g

商品コード:
4977906520023
サイズ:
93×177mm

価格: 616(税込)

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14アルミ 卸金 大(124×240)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:80g

商品コード:
4977906520030
サイズ:
107×210mm

価格: 848(税込)

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15アルミ 卸金 特大(170×260)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:160g

商品コード:
4977906520047
サイズ:
170×260mm

価格: 1,944(税込)

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16アルミ 理想卸金 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4977906521013
サイズ:
180×95mm

価格: 409(税込)

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17アルミ 理想卸金 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4977906521020
サイズ:
220×95mm

価格: 621(税込)

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18アルミ 理想卸金 特大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:100g

商品コード:
4977906521037
サイズ:
290×127mm

価格: 1,555(税込)

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19アルミ ハイトップ卸器(170×95×30)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:80g

商品コード:
4977906522010
サイズ:
170×95×H30mm

価格: 777(税込)

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20アルミ ママトップ 卸金   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:120g

商品コード:
4977906522027
サイズ:
240×95mm

価格: 1,025(税込)

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21インテックカネキ 料理バサミ コックさん 青   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱:80度

商品コード:
4982913100007
サイズ:
全長:215mm

価格: 1,980(税込)

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22インテックカネキ 料理バサミ コックさん 赤   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱:80度

商品コード:
4982913100014
サイズ:
全長:215mm

価格: 1,980(税込)

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23インテックカネキ ラシャ切りハサミ フッ素加工 K-210F   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:80℃●重量:94g

商品コード:
4982913174701
サイズ:
全長:210mm

価格: 1,625(税込)

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24インテックカネキ ドレスシザー ギザ刃付 K-240C   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:80℃

商品コード:
4982913176705
サイズ:
全長:240mm

価格: 2,120(税込)

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25インテックカネキ 昆布切ハサミ(反り刃)K-240R   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先が曲がっているので、昆布など曲面を切り揃えるのに適しています。●重量:140g

商品コード:
4982913177702
サイズ:
全長:240mm

価格: 2,262(税込)

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26インテックカネキ リサイクルカッター  H-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ペットボトルの残りリングはずしに。●ペットボトルのラベル剥がしに。●ガラスビンのPCキャップはがしに。

商品コード:
4982913802406
サイズ:
全長:158mm

価格: 480(税込)

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27インテックカネキ カニベラ PP柄 ステンレス   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ヘラのしなりを利用して簡単に身がとれます。

商品コード:
4982913880053
サイズ:
全長:170mm/ハンドル部:95mm

価格: 437(税込)

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28インテックカネキ 木柄 ピザカッター 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 990(税込)

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29インテックカネキ 木柄 ピザカッター 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,555(税込)

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30ヤマコー 特選 鮫皮おろし 一刻堂 中  18254 1個(ご注文単位1個)【直送品】

希少な鮫皮を用いたおろしです。

商品コード:
4988484182541
サイズ:
約6×11.2×t1.5cm

価格: 5,581(税込)

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31ヤマコー 特選 鮫皮おろし 一刻堂 小  18255 1個(ご注文単位1個)【直送品】

希少な鮫皮を用いたおろしです。

商品コード:
4988484182558
サイズ:
約5×8.2×t1.2cm

価格: 3,318(税込)

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32ヤマコー 特選・鮫皮おろし 一刻堂 大 18258 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鮫皮おろしで生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく粉砕され、香りと辛味が生まれます。風味や辛味を損なわず、粘りが少ない生わさび本来の風味、辛味を味わえます。

商品コード:
4988484182589
サイズ:
約8.2×13.8cm

価格: 8,296(税込)

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33レーベン販売 ののじ UD オニオンチョッパー イエロー ONC-01Y  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先がクシ刃になっているので食材を潰さず簡単に切れます。

商品コード:
4988760005595
サイズ:
180×120×H25mm

価格: 1,020(税込)

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34レーベン販売 ののじ 根菜フリルサラダ・削り~ナ ミルキーイエロー FSP-01Y  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中央のリングに指をかけて、ひくだけで、軽い力でスムーズにスライスができます。握力が弱い方でも使いやすい新方式グリップです。

商品コード:
4988760009326
サイズ:
176×98×H16mm

価格: 1,225(税込)

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35レーベン販売 ののじ キャベツピーラースーパーライト グリーン CBP-03G  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ののじオリジナル新型切込み刃採用!●超薄、ふわっふわっの食感●今まで以上のスーパー軽い引き心地●キャベツが目詰まりせず、飛び散りにくい●重量:22g

商品コード:
4988760011046
サイズ:
176×96×16mm

価格: 1,225(税込)

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36ノープロ ポリピザカッター ♯5684   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリカーボネートでできているので、テフロン上での使用でも傷つけにくい。●重量:約225g

商品コード:
0028901056841
サイズ:
250×110×30mm

価格: 2,640(税込)

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37パイナップルスライサー&ウェッジャー ステンレスタイプ 48723  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●「芯を抜く」「皮をむく」「実をくりぬく」、そして「一口大にカットする」という4工程を1つでこなすことができます。●パイナップルの身を1度に8等分に出来ます。

商品コード:
0084256487235
サイズ:
φ90×225mm

価格: 6,128(税込)

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38マイクロプレイン グルメシリーズ ラージゼスター MP-055  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290(税込)

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39マイクロプレイン ガーリックカッター&スライサー ブラック MP-411  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●にんにくの処理を簡単に●重量:136g

商品コード:
0098399481487
サイズ:
W9.3×D4×H8mm

価格: 3,676(税込)

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40AM アルミハンドル ピザカッター APC-2   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全て金属製なので衛生的で、とても握り易い形状になっています。●重量:160g

商品コード:
0704339132608
サイズ:
φ70×全長170mm

価格: 3,676(税込)

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41AM ピザカッター用替刃 PCW-4 PPC-4用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,356(税込)

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42AM ピザカッター用替刃 PCW-5 PPC-5用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,016(税込)

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43AM PCハンドル ピザカッター PPC-2 2吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:130g

商品コード:
0704339550204
サイズ:
φ70×200mm

価格: 3,393(税込)

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44AM PCハンドル ピザカッター PPC-4 4吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:170g

商品コード:
0704339550419
サイズ:
φ100×240mm

価格: 4,430(税込)

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45AM PCハンドル ピザカッター PPC-5 5吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:210g

商品コード:
0704339550808
サイズ:
φ125×260mm

価格: 4,525(税込)

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46ジャカード パドル型 ミディアムグレーター カバー付き コース 201201GC  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、ハードチーズ、ガーリック、大根等。●重量:0.14kg

商品コード:
0753392201219
サイズ:
65×32×H330mm

価格: 2,333(税込)

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47ジャカード パドル型 ラージゼスター カバー付き エクストラコース 201201GXC  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、キャベツ、ポテト、人参等●重量:0.14kg

商品コード:
0753392201226
サイズ:
65×32×H330mm

価格: 2,333(税込)

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48ジャカード パドル型 グレーター カバー付き リボン 201201R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、ソフトチーズ、チョコレート、ココナツ等●重量:0.14kg

商品コード:
0753392201233
サイズ:
65×32×H330mm

価格: 2,333(税込)

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49ジャカード ラスプ型 ゼスターグレーター カバー付き ファイン 201202RF  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、シトラス、ジンジャー、ハードスパイス等。

商品コード:
0753392201264
サイズ:
36×32×H403mm

価格: 2,333(税込)

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50ジャカード ラスプ型 グレーター カバー付き リボン 201202R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、ソフトチーズ、チョコレート、ココナツ等●重量:0.145kg

商品コード:
0753392201288
サイズ:
36×32×H403mm

価格: 2,333(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。