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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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80118-0仙武堂滑り止め付骨抜4寸角 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●滑り止め付きなので作業がしやすい●全長:120mm/板厚:2.0mm

商品コード:
2502400160530
サイズ:
●全長:120mm/板厚:2.0mm

価格: 650(税込)

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80218-0仙武堂滑り止め付骨抜4寸丸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●滑り止め付きなので作業がしやすい●全長:120mm/板厚:2.0mm

商品コード:
2502400160547
サイズ:
●全長:120mm/板厚:2.0mm

価格: 650(税込)

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80318-8仙武堂骨抜5寸丸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●全長:155mm/板厚:2.0mm

商品コード:
2502400160554
サイズ:
●全長:155mm/板厚:2.0mm

価格: 1,414(税込)

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80418-8仙武堂骨抜4寸丸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●全長:120mm/板厚:2.0mm

商品コード:
2502400160561
サイズ:
●全長:120mm/板厚:2.0mm

価格: 1,272(税込)

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805ステンオイスターナイフ(上)小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長150mm

商品コード:
2502400178672
サイズ:
●全長150mm

価格: 814(税込)

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806ののじサラダおろしBOX・DX(LBG-DX01) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●シリシリ・ふわとろプレート付き。それぞれ両面使える2Way。シーンにあわせておろし方が選べて便利です。●128×225×H83mm

商品コード:
2502400178993
サイズ:
●128×225×H83mm

価格: 3,582(税込)

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807アルミカクオロシカネ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アルミニウム製おろし金。おろし金、受け皿、網の3つがセットになっており、おろす、水を切るが簡単です。●受皿・中子は18-8ステンレスです。●全長×外寸幅×高さ:295×130×H50mm

商品コード:
2502400180545
サイズ:
全長×外寸幅×高さ:295×130×H50mm

価格: 5,091(税込)

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808ハートライ工業 4353416 べたつかないはさみフッ素コート・ギザ刃付215mm #519017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

すべらず、べたつかず、いろいろ使えてとっても重宝。

商品コード:
2502700279734
サイズ:
縦215×横78×奥行12mm/刃渡り:80mm

価格: 2,734(税込)

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809ハートライ工業 4353414 べたつかないはさみフッ素コート・ギザ刃付175mm #519015 1個(ご注文単位1個)【直送品】

すべらず、べたつかず、いろいろ使えてとっても重宝。

商品コード:
2502700279741
サイズ:
縦175×横78×奥行10mm/刃渡り:55mm

価格: 2,027(税込)

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810ハートライ工業 4353415 べたつかないはさみフッ素コート・ギザ刃付200mm #519016 1個(ご注文単位1個)【直送品】

すべらず、べたつかず、いろいろ使えてとっても重宝。

商品コード:
2502700279758
サイズ:
縦200×横78×奥行10mm/刃渡り:80mm

価格: 2,231(税込)

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811ハートライ工業 4353413 すべらないはさみギザ刃付ハードタイプ160mm #519014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

切り比べれば納得、硬くて強い刃。●用途ギザ刃付きだから、すべらず、厚物切りに適した品質。

商品コード:
2502700279772
サイズ:
縦160×横78×奥行10mm/刃渡り:43mm

価格: 1,524(税込)

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812貝印 2041149 KK チタンおろし器 DH8035 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サビずに食材の風味を生かすチタン製のおろし器です。●日本製。●しっかり作業できるハンドル付き。

商品コード:
2502700299831
サイズ:
270×92×15mm

価格: 1,304(税込)

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813貝印 2041282 KK ワイドピーラー固定式 DH8169 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キャベツの千切りが簡単にできるワイドサイズのピーラーです。●日本製。●刃幅が長く大きな食材も楽にスライス可能。プロも納得する機能とオールステンレスの衛生的な面を両立させました。●刃は切れ味鋭いステンレス刃物鋼を使用し、斜めの刃で刃渡りが長く、少ない力で軽くスライスできます。●ハンドルは衛生的な18-8ステンレス。キャベツの千切りはもちろん、きゅうりのスライス、ごぼうのささがき、オニオンスライスなどサッと簡単にできます。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700299862
サイズ:
204×102×21mm

価格: 1,304(税込)

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814貝印 2041671 関孫六 プレミアム散髪スキ鋏 HC3557 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステンレス製の鍛造散髪スキハサミ。●スムーズな切れ味で髪のボリューム調整がしやすく、指が安定し握りやすい手にフィットするデザインです。

商品コード:
2502700299978
サイズ:
160×63×8mm

価格: 4,117(税込)

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815貝印 204792 貝印 カーブキッチンバサミ #000DH2501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンから食卓まで使え、小分け切りに便利。

商品コード:
2502700299985
サイズ:
300×125×16mm

価格: 3,724(税込)

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816貝印 2041536 KHS 鰹ぶし削り器カバー付 000DH7362 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サッと出してすぐに削って料理に使える、スタイリッシュで収納に困らないコンパクト設計です。●受け皿のみ食器洗い乾燥機に対応。

商品コード:
2502700300148
サイズ:
267×58×72mm

価格: 3,912(税込)

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817貝印 2040015 貝印 セルフ用スキバサミ #000KQ3201 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポイントカットしやすい直線刃。●カット時に安定するハンドル形状のセルフカット用ハサミ。

商品コード:
2502700300322
サイズ:
144×56×10mm

価格: 1,556(税込)

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818貝印 204603 関孫六ワイドピーラースライス&千切 #000DH3301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ワイドスライス刃とワイド千切り刃のセット。

商品コード:
2502700300421
サイズ:
280×130×20mm

価格: 2,797(税込)

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819貝印 204611 関孫六なめらかわさびおろし#000DH3310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細かい目立てにより、滑らかできめ細かくおろせる、わさび専用おろし器。

商品コード:
2502700300438
サイズ:
280×115×25mm

価格: 1,398(税込)

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820貝印 2040474 関孫六 レギュラーキッチン鋏 #000DH3353 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすいサイズと握りやすいハンドル形状にこだわった調理道具シリーズ。

商品コード:
2502700300483
サイズ:
195×90×12mm

価格: 1,398(税込)

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821貝印 204612 関孫六 キッチン鋏 #000DH3311 1個(ご注文単位1個)【直送品】

厚みでたわみにくく切るものを選ばないベーシックタイプのキッチン鋏。

商品コード:
2502700300636
サイズ:
280×110×18mm

価格: 1,775(税込)

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822貝印 204613 関孫六 ショートキッチン鋏 #000DH3312 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃先が短く細かい作業がしやすいキッチン鋏。

商品コード:
2502700300643
サイズ:
280×110×15mm

価格: 1,775(税込)

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823貝印 2040475 関孫六 レギュラーカーブキッチン鋏 #000DH3354 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすいサイズと握りやすいハンドル形状にこだわった調理道具シリーズ。

商品コード:
2502700300698
サイズ:
195×90×12mm

価格: 1,587(税込)

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824貝印 204548 貝印セレクト100せん切り器#000DH3003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽い押し引き両動作で千切りが作れるクランク刃。

商品コード:
2502700301008
サイズ:
300×95×21mm

価格: 1,492(税込)

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825貝印 204549 貝印セレクト100細せん切り器#000DH3004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽い押し引き両動作で千切りが作れるクランク刃。

商品コード:
2502700301015
サイズ:
300×95×21mm

価格: 1,492(税込)

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826貝印 204866 関孫六 コンパクトカーブキッチン鋏キャップ付き #000DH3347 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印ならではこだわりのカーブキッチン鋏が、コンパクトに、さらにキャップ付きなので外食時の切り分けにも便利です。●刃体にはセレーション加工がされており、食材が滑りにくく切りやすくなってます。●カーブしているので食材が切り易い形状のキッチン鋏包丁では切りずらい肉の脂肪などカットするのにも便利です。

商品コード:
2502700301053
サイズ:
長さ166×幅70×高さ10mm/全長:約165mm/刃渡り:約69mm

価格: 1,492(税込)

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827貝印 2041116 KK カーブキッチンバサミキャップ付きホワイト DH8002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ギザ刃で食材を逃がさずしっかりつかむカーブキッチンバサミです。●食材を小さくカットする際により使いやすいよう、小ぶりなサイズに仕上げました。●便利なキャップ付き。●分解してきれいに洗えて衛生的。●食洗機可能なのでお手入れ簡単です。

商品コード:
2502700301350
サイズ:
166×70×10mm

価格: 1,492(税込)

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828貝印 2041117 KK カーブキッチンバサミキャップ付きグリーン DH8003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ギザ刃で食材を逃がさずしっかりつかむカーブキッチンバサミです。●食材を小さくカットする際により使いやすいよう、小ぶりなサイズに仕上げました。●便利なキャップ付き。●分解してきれいに洗えて衛生的。●食洗機可能なのでお手入れ簡単です。

商品コード:
2502700301367
サイズ:
166×70×10mm

価格: 1,492(税込)

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829貝印 2041150 KK セラミックおろし器滑り止め付き DH8036 1個(ご注文単位1個)【直送品】

きめ細やかな仕上がりのおろし器です。●日本製。●においが移りにくく、洗いやすいセラミック製。大根、長芋、にんじん、トマト、りんご、レモンなどに使用できます。●滑りにくいシリコーンの滑り止め付き。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700301398
サイズ:
165×188×30mm

価格: 1,492(税込)

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830貝印 2041346 カーブキッチンバサミ FG5207 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ギザ刃×カーブ刃で滑りやすい食材もつかみやすいハサミです。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700301466
サイズ:
166×70×10mm

価格: 1,492(税込)

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831貝印 2041525 関孫六 おろし器受け皿付きレギュラー 000DH3327 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし面が多いのですばやく大量におろせ、みずみずしく仕上がります。●先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付き。

商品コード:
2502700301572
サイズ:
325×108×71mm

価格: 1,492(税込)

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832貝印 2041526 関孫六 千切り器 太 レギュラー 000DH3329 1個(ご注文単位1個)【直送品】

先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付き。●食材が目詰まりしにくい快適仕様です。●千切り幅:約3mm。

商品コード:
2502700301589
サイズ:
295×100×30mm

価格: 1,492(税込)

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833貝印 2041527 関孫六 千切り器 細 レギュラー 000DH3330 1個(ご注文単位1個)【直送品】

先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付き。●食材が目詰まりしにくい快適仕様です。●千切り幅:約2mm。

商品コード:
2502700301596
サイズ:
295×100×30mm

価格: 1,492(税込)

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834貝印 204547 貝印セレクト100おろし器#000DH3002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

楽におろせる工夫がいっぱいのおろし器です。

商品コード:
2502700301879
サイズ:
297×95×90mm

価格: 1,681(税込)

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835貝印 2041118 KK キッチンバサミ セパレートタイプ DH8004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

切る食材をしっかりとつかみながら切る溝付きの刃構造のキッチンバサミ。●銀杏割りもできます。●分解してきれいに洗えて衛生的。●食洗機可能なのでお手入れ簡単です。

商品コード:
2502700301961
サイズ:
193×86×10mm

価格: 1,681(税込)

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836貝印 2041529 関孫六 ピーラー レギュラー 000DH3334 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃の材質にはハイカーボン材を採用しているので切れ味の持続性が向上しています。●収納時に安全な刃カバー付き。

商品コード:
2502700302005
サイズ:
200×85×16mm

価格: 1,681(税込)

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837貝印 204575 ステンワイドピーラー #000DH3107 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キャベツの千切りに便利なピーラー。

商品コード:
2502700302203
サイズ:
210×130×20mm

価格: 1,870(税込)

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838貝印 204598 貝印セレクト100極細千切り#000DH5705 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特殊製法ならでは出来る極細千切り器。

商品コード:
2502700302241
サイズ:
190×72×35mm

価格: 1,602(税込)

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839貝印 204602 関孫六 ワイドピーラー #000DH3300 1個(ご注文単位1個)【直送品】

皮むきだけでなくキャベツの千切りや大根のかつらむきにも便利なワイドタイプ。

商品コード:
2502700302258
サイズ:
280×130×20mm

価格: 1,870(税込)

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840貝印 204604 関孫六 縦型ロングピーラー #000DH3302 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツナイフの様にも使用できるタテ型で身幅のある食材も調理しやすいロングタイプ。

商品コード:
2502700302265
サイズ:
280×110×20mm

価格: 1,870(税込)

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841貝印 204607 関孫六 ワイド千切り器 太 #000DH3306 1個(ご注文単位1個)【直送品】

切れ味よく、押し引き両方スピーディーに千切りが出来る特殊クランク刃を採用。

商品コード:
2502700302289
サイズ:
415×183×60mm

価格: 1,870(税込)

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842貝印 204615 関孫六 ワイド千切り器 細 #000DH3314 1個(ご注文単位1個)【直送品】

切れ味よく、押し引き両方スピーディーに千切りが出来る特殊クランク刃を採用。

商品コード:
2502700302296
サイズ:
415×183×60mm

価格: 1,870(税込)

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843貝印 204616 関孫六 ワイド千切り器 極細 #000DH3315 1個(ご注文単位1個)【直送品】

切れ味よく、押し引き両方スピーディーに千切りが出来る特殊クランク刃を採用。

商品コード:
2502700302302
サイズ:
415×183×60mm

価格: 1,870(税込)

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844貝印 2040934 貝印DH3139セレクト100スリムキッチンばさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細かいギザ刃ですべりにくく、食材をしっかり捉えます。●着脱式で洗いやすく衛生的。●手軽に使えるコンパクトサイズ。●キャップ付きなので外食時にも使用可。●小ネギ、のりなど小さめの食材のカット、肉の筋切りや余分な脂身のカットなどの、細かい作業にも最適。●キャップは、洗いやすく水切れが良い穴あきタイプです。●フィットして手当たりがやさしいハンドル。●食事の切り分け(離乳食、幼児食、シニア)にも。●SELECT100とは:料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具SELECT100。「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」をコンセプトにした、誰もが心地よく料理を愉しめる道具です。

商品コード:
2502700302418
サイズ:
-

価格: 1,870(税込)

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845貝印 2041119 KK ソフトグリップキッチンバサミ DH8005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

手あたりのやさしいハンドル素材と、切る食材をしっかりとつかみながら切る溝付きの刃構造のキッチンバサミ。●食洗機可能・分解してきれいに洗えるので衛生的です。

商品コード:
2502700302463
サイズ:
212×86×10mm

価格: 1,870(税込)

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846貝印 2041120 KK 多機能キッチンバサミマグネットケース付き DH8006 1個(ご注文単位1個)【直送品】

冷蔵庫などに取り付け収納ができるマグネットケース付き。●缶類のプルタブ起こし、シールカッター、プラスドライバーの機能付き、多機能なキッチンバサミです。●日本製。●分解してきれいに洗えて衛生的。

商品コード:
2502700302470
サイズ:
220×85×40mm

価格: 1,870(税込)

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847貝印 2041127 KK ピーラー&千切り器 DH8013 1個(ご注文単位1個)【直送品】

一台で皮むきと千切りができる便利なピーラーです。●日本製。●便利なじゃがいもの芽取り付き。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700303484
サイズ:
145×80×22mm

価格: 471(税込)

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848貝印 2041321 KK たまご切り DH8208 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ゆでたまごのスライスが簡単にできる、たまご切りです。●日本製。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700303590
サイズ:
125×92×42mm

価格: 471(税込)

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849貝印 2041113 KK 骨抜き DH8195 1個(ご注文単位1個)【直送品】

小骨がつかみやすい、先斜めタイプの骨抜きです。●日本製。●手に収まる大きさなので、握りやすいサイズ感です。

商品コード:
2502700304146
サイズ:
105×31×12mm

価格: 612(税込)

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850貝印 2041122 KK シンプルピーラー DH8008 1個(ご注文単位1個)【直送品】

切れ味が良く、握りやすいハンドルのシンプルなじゃがいもの芽取り付きピーラーです。●日本製。●切り始めがスムーズな斜め刃と、切りばなれが良いディンブル加工の刃体。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700304153
サイズ:
120×75×15mm

価格: 612(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。