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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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901鉄 ミル貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:鉄 柄:天然木●定番の貝むき●全長mm:220

商品コード:
2502400046612
サイズ:
全長mm:220

価格: 1,188(税込)

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902鉄 ホタテムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鉄●定番の貝むき●全長mm:190

商品コード:
2502400046629
サイズ:
全長mm:190

価格: 1,414(税込)

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903PP柄 オイスターナイフ 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●420J2ステンレス●全長mm:220

商品コード:
2502400046636
サイズ:
●全長mm:220

価格: 707(税込)

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904PP柄 オイスターナイフ 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●420J2ステンレス●全長mm:190

商品コード:
2502400046643
サイズ:
●全長mm:190

価格: 565(税込)

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905鯨かぎ 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:300

商品コード:
2502400046650
サイズ:
全長mm:300

価格: 3,077(税込)

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906鯨かぎ 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:330

商品コード:
2502400046667
サイズ:
全長mm:330

価格: 3,154(税込)

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907鯨かぎ 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:360

商品コード:
2502400046674
サイズ:
全長mm:360

価格: 3,281(税込)

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908鯨かぎ 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:390

商品コード:
2502400046681
サイズ:
全長mm:390

価格: 3,338(税込)

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909鯨かぎ 42cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:420

商品コード:
2502400046698
サイズ:
全長mm:420

価格: 3,423(税込)

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910鯨かぎ 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:450

商品コード:
2502400046704
サイズ:
全長mm:450

価格: 3,643(税込)

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911鯨かぎ 48cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:480

商品コード:
2502400046711
サイズ:
全長mm:480

価格: 4,596(税込)

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912鯨かぎ 51cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:510

商品コード:
2502400046728
サイズ:
全長mm:510

価格: 4,596(税込)

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913鯨かぎ 54cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:540

商品コード:
2502400046735
サイズ:
全長mm:540

価格: 4,596(税込)

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914鯨かぎ 57cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:570

商品コード:
2502400046742
サイズ:
全長mm:570

価格: 4,950(税込)

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915鯨かぎ 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:600

商品コード:
2502400046759
サイズ:
全長mm:600

価格: 4,950(税込)

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916ステンレス骨抜き達人Ⅲ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●骨が抜けやすい先端形状 ●作業しやすいハンドル形状 ●ハンドル分解可能 ●全長×幅mm:126×110

商品コード:
2502400046841
サイズ:
●全長×幅mm:126×110

価格: 3,779(税込)

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91718-8ウナギのツメ №1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ16×H26

商品コード:
2502400046858
サイズ:
内径×外寸高さmm:φ16×H26

価格: 924(税込)

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91818-8ウナギのツメ №2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ18×H26

商品コード:
2502400046865
サイズ:
内径×外寸高さmm:φ18×H26

価格: 924(税込)

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91918-8ウナギのツメ №3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ20×H27

商品コード:
2502400046872
サイズ:
内径×外寸高さmm:φ20×H27

価格: 990(税込)

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92018-8ウナギのツメ №4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ21×H27

商品コード:
2502400046889
サイズ:
内径×外寸高さmm:φ21×H27

価格: 990(税込)

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92118-8ウナギのツメ №5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ24×H28

商品コード:
2502400046896
サイズ:
内径×外寸高さmm:φ24×H28

価格: 1,245(税込)

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922木柄くじり 小 KU-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス・天然木●全長mm:113

商品コード:
2502400046902
サイズ:
●全長mm:113

価格: 693(税込)

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923木柄くじり 大 KU-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス・天然木●全長mm:142

商品コード:
2502400046919
サイズ:
●全長mm:142

価格: 1,168(税込)

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924真鍮鋳物 テーパー形 ウロコ取り SG-302 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●真鍮●金具の外刃にテーパーを付けてあるので、ウロコの間に入りやすくなっています。 ●全長mm:200

商品コード:
2502400046933
サイズ:
全長mm:200

価格: 1,380(税込)

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925真鍮鋳物 テーパー形 羽根付ウロコ取り SG-206 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●真鍮●金具の外刃にテーパーを付けてあるので、ウロコの間に入りやすくなっています。●全長mm:190

商品コード:
2502400046940
サイズ:
全長mm:190

価格: 1,697(税込)

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926関孫六 鍛造オールステンレスキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鋳造オールステンレス●続ぎ目のない一体成型 ●全長mm:207

商品コード:
2502400046988
サイズ:
全長mm:207

価格: 5,186(税込)

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927関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鋳造オールステンレス●ギザ刃とカーブ刃で食材が逃げにくい ●全長mm:220

商品コード:
2502400046995
サイズ:
全長mm:220

価格: 5,657(税込)

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928KS-215 オールステンレス キッチン鋏 取外式 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス鋼●全長mm:215

商品コード:
2502400047008
サイズ:
●全長mm:215

価格: 4,809(税込)

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929キッチンハサミ みまつ KI-205SC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   本体:亜鉛ダイカストクロムメッキ●すべて金属なので煮沸消毒が可能で衛生的!いろいろな用途に使えます。●全長mm:205

商品コード:
2502400047015
サイズ:
全長mm:205

価格: 2,829(税込)

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930C-12 Newコックさんオールステン料理鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス刃物鋼●個体ナンバリングがあり再組立も安心 取り外し可能 ●全長mm:190

商品コード:
2502400047022
サイズ:
全長mm:190

価格: 6,647(税込)

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931CANARY キッチンバサミEL-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:エラストマー樹脂●取り外し可能 ●全長mm:210

商品コード:
2502400047039
サイズ:
全長mm:210

価格: 2,357(税込)

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932シルキー料理バサミ 黒 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047046
サイズ:
全長mm:220

価格: 2,051(税込)

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933シルキー料理バサミ 赤 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047053
サイズ:
全長mm:220

価格: 2,051(税込)

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934シルキー料理バサミ 白 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047060
サイズ:
全長mm:220

価格: 2,051(税込)

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935エクセルキッチンバサミ KB-301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 ハンドル:ABS樹脂●全長mm:200

商品コード:
2502400047077
サイズ:
●全長mm:200

価格: 354(税込)

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936シルキーキッチンバサミ NKS-215 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:215

商品コード:
2502400047084
サイズ:
全長mm:215

価格: 2,687(税込)

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937KPS-190 シルキー料理鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:190

商品コード:
2502400047091
サイズ:
全長mm:190

価格: 3,182(税込)

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938ヘンケル料理バサミ #43924-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●(フリオデュア)特殊ハイカーボンステンレス鋼●食材を切るだけでなく栓を抜く、缶やネジ蓋を開けるなどといった料理に必要な要素を備えた万能バサミはツヴィリングが世界で初めて提案したスタイルです●全長mm:200

商品コード:
2502400047107
サイズ:
全長mm:200

価格: 11,440(税込)

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939ヘンケル料理バサミ 黒 #43967-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハイカーボンステンレス ハンドル:グラスファイバー●全長mm:200

商品コード:
2502400047114
サイズ:
●全長mm:200

価格: 7,150(税込)

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940キッチンハサミNC-200 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:200

商品コード:
2502400047138
サイズ:
全長mm:200

価格: 1,131(税込)

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941キッチンハサミNC-200 ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:200

商品コード:
2502400047145
サイズ:
全長mm:200

価格: 1,131(税込)

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942C-01 キッチンバサミ コックさん 青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:215

商品コード:
2502400047152
サイズ:
全長mm:215

価格: 1,952(税込)

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943C-01 キッチンバサミ コックさん 赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:215

商品コード:
2502400047169
サイズ:
全長mm:215

価格: 1,952(税込)

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944ニューアートクックキッチンバサミ FC411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:205

商品コード:
2502400047176
サイズ:
全長mm:205

価格: 785(税込)

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945シルキーカニ割バサミ KUS-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃部:420丁2ステンレス   柄部:エラストマー樹脂●シルキーのカニ専用バサミは、カラをつぶす、切る、身を出すなどカニのすみからすみまで、料理できます。料理用としてもご利用下さい。ハンドルは柔らかい樹脂を使用し、硬い甲羅や足などを切る時にも手に負担をかけません。●全長mm:213

商品コード:
2502400047190
サイズ:
全長mm:213

価格: 2,051(税込)

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946カニです!カニバサミ NK-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●取り外し可能 ●全長mm:195

商品コード:
2502400047206
サイズ:
全長mm:195

価格: 1,414(税込)

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947カニチョキハサミ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃部:ハイカーボンステンレス鋼   柄部:ミラストマー樹脂●サビに強い!!丸洗いOK!!刃の背部が丸くなっておりますので身を傷めず、きれいに殻を向くことができます。●全長mm:180

商品コード:
2502400047213
サイズ:
全長mm:180

価格: 1,252(税込)

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948TK-71 カニ鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●取り外し可能 ●全長mm:200

商品コード:
2502400047237
サイズ:
全長mm:200

価格: 933(税込)

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949キッチンシボレーTK-88 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●取り出す、切る、絞るレトルト食品に最適です。栓抜き、ぎんなん割にも使用できてはずして洗う事ができます。 取り外し可能 ●全長mm:225

商品コード:
2502400047244
サイズ:
全長mm:225

価格: 1,032(税込)

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950味わい食房 キッチンバサミ ホルダー付 ASK-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル/ホルダー:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:210

商品コード:
2502400047251
サイズ:
全長mm:210

価格: 1,383(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。