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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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105118-0木柄クルミ取り  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):185●質量(kg):0.014

商品コード:
2501200194233
サイズ:
全長(mm):185

価格: 707(税込)

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1052梅割り器  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:本体/ブナ・板朴●梅の種を取り出す時に使います。●奥行×幅×高さ(mm):460×140×85●質量(kg):0.47

商品コード:
2501200194240
サイズ:
奥行×幅×高さ(mm):460×140×85

価格: 1,414(税込)

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1053チョコナッツクラッシャー ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体・フタ/飽和ポリエステルハンドル/ポリアセタール底フタ/ポリプロピレン●ハンドルを回すだけでナッツや板チョコを簡単に細かくします。イメージ1●カラー:ホワイト●間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

商品コード:
2501200194257
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

価格: 1,060(税込)

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1054チョコナッツクラッシャー ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体・フタ/飽和ポリエステルハンドル/ポリアセタール底フタ/ポリプロピレン●ハンドルを回すだけでナッツや板チョコを簡単に細かくします。イメージ1●カラー:ブラウン●間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

商品コード:
2501200194264
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

価格: 1,060(税込)

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105518-8シェフランド トリュフスライサー 9981-1054 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●ネジでスライスの厚さを調整できます。●長さ×幅(mm):255×85

商品コード:
2501200194363
サイズ:
幅(mm):255×85

価格: 2,616(税込)

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1056マトファ トリフカッター 744604  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●有効切削幅:58※フランス●メーカー品番:744604●幅×奥行×高さ(mm):178×70×22

商品コード:
2501200194370
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):178×70×22

価格: 100,138(税込)

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1057マトファ トリフスライサー 44606(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:44606●縦×横(mm):185×80

商品コード:
2501200194387
サイズ:
縦×横(mm):185×80

価格: 8,839(税込)

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1058WM グレーター ギャラントプロ 細目 29702270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194394
サイズ:
幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

価格: 2,928(税込)

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1059WM グレーター ギャラントプロ 荒目/細目 29712270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194400
サイズ:
幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

価格: 2,928(税込)

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1060WM グレーター ギャラントプロ 荒目 29722270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194417
サイズ:
幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

価格: 2,928(税込)

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106118-0チーズオロシ  特大  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ:特大●縦×横(mm):240×100●質量(kg):0.21

商品コード:
2501200194431
サイズ:
サイズ:特大縦×横(mm):240×100

価格: 1,167(税込)

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106218-0四面チーズオロシ  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):110×83×190

商品コード:
2501200194493
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):110×83×190

価格: 1,796(税込)

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106318-8グレイター φ50 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ50●高さ(mm):80

商品コード:
2501200194509
サイズ:
直径サイズ(mm):φ50高さ(mm):80

価格: 778(税込)

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106418-8グレイター φ60 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ60●高さ(mm):113

商品コード:
2501200194516
サイズ:
直径サイズ(mm):φ60高さ(mm):113

価格: 849(税込)

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106518-8グレイター φ78 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ78●高さ(mm):150

商品コード:
2501200194523
サイズ:
直径サイズ(mm):φ78高さ(mm):150

価格: 1,485(税込)

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106618-8グレイター φ110 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ110●高さ(mm):200

商品コード:
2501200194530
サイズ:
直径サイズ(mm):φ110高さ(mm):200

価格: 1,626(税込)

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106718-8グレイター φ125 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ125●高さ(mm):250

商品コード:
2501200194547
サイズ:
直径サイズ(mm):φ125高さ(mm):250

価格: 2,051(税込)

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1068レズレー 10-10チーズスライサー 12738 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:12738●全長(mm):240

商品コード:
2501200194561
サイズ:
全長(mm):240

価格: 4,950(税込)

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1069T&L アルミハンドル チーズナイフ 232700(217855) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●L'ECONOMEテリアス&エコノメアルミハンドルシリーズ美感性と衛生面を考慮したシリーズです※フランス●メーカー品番:232700●全長(mm):176●刃渡り(mm):85

商品コード:
2501200194592
サイズ:
全長(mm):176刃渡り(mm):85

価格: 2,825(税込)

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1070T&L アルミハンドル チーズスライサー 138200(217651) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●L'ECONOMEテリアス&エコノメアルミハンドルシリーズ美感性と衛生面を考慮したシリーズです。※フランス●メーカー品番:138200●全長(mm):190

商品コード:
2501200194608
サイズ:
全長(mm):190

価格: 3,190(税込)

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1071ジャカード ラスプ型ゼスターGRファイン 201202RF 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:201202RF●全長×幅×高さ(mm):403×36×32

商品コード:
2501200194646
サイズ:
全長×幅×高さ(mm):403×36×32

価格: 2,334(税込)

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1072ジャカード スパイスグレーター 201203S 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:201203S●全長×幅×高さ(mm):250×25×27

商品コード:
2501200194653
サイズ:
全長×幅×高さ(mm):250×25×27

価格: 1,697(税込)

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1073レズレー パルメザンナイフ  12725  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:12725●全長(mm):160

商品コード:
2501200194691
サイズ:
全長(mm):160

価格: 4,752(税込)

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107418-8ワンハンド チーズグレーター  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●硬質チーズをセットして片手で握るだけで簡単にチーズがおろせます。●食べる直前にチーズを削る演出が手軽にできます。●幅×奥行×高さ(mm):80×40×174

商品コード:
2501200194714
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):80×40×174

価格: 7,838(税込)

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1075ローターリー チーズグレーター 62968 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体/高耐熱ABS樹脂刃/ステンレス●回転ハンドルの回す方向を変えると細目・粗目が変わります。●ハンドルは利き手に合わせて左右どちらかもセット可能です。●細目はサラダ・パスタ・リゾットなど、粗目はピザ・グラタンなどに。●メーカー品番:62968●幅×奥行×高さ(mm):210×110×115

商品コード:
2501200194721
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):210×110×115

価格: 2,357(税込)

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1076レズレー チーズミル(ファインローラー) 16684 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:18-10ステンレス、POM樹脂●親指でガイドを押すことで、挽き加減を調整できます。●右利き、左利きどちらでも使用できます。●分解ができお手入れが簡単です。※ドイツ●間口×奥行×高さ(mm):140×65×115

商品コード:
2501200194738
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):140×65×115

価格: 8,910(税込)

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1077プログレッシヴ グレーター&メジャー HG-1300 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:グレーター/ステンレススチール本体/SAN樹脂、エラストマー、ポリプロピレン●二種類(ミディアム、ファイン):のグレーターが付属されています。●受け容器は目盛りが付いているのでメジャーカップとしてお使いいただけます。●間口×奥行×高さ(mm):175×90×85●容量(cc):400

商品コード:
2501200194745
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):175×90×85

価格: 3,190(税込)

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1078大理石製チーズスライサー ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●大理石サイズ(mm):217×201×40

商品コード:
2501200194752
サイズ:
サイズ(mm):217×201×40

価格: 4,101(税込)

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1079大理石製チーズスライサー ブラック 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●大理石サイズ(mm):217×201×41

商品コード:
2501200194769
サイズ:
サイズ(mm):217×201×41

価格: 4,596(税込)

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1080木製チーズスライサー MW-805  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●18-8ステンレス+ベーク材※サイズは木台サイズになります。●メーカー品番:MW-805●縦×横(mm):148×240

商品コード:
2501200194776
サイズ:
縦×横(mm):148×240

価格: 8,203(税込)

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108118-8ピアノ線チーズ切  小  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:小●全長(mm):120

商品コード:
2501200194790
サイズ:
全長(mm):120

価格: 262(税込)

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1082ステンレス チーズウエッジ(等分器) PF06(6等分) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●最大カット径:φ150●簡単に等分カットできます。※フランス●メーカー品番:PF06●規格:6等分●間口×直径×高さ(mm):270×200×268

商品コード:
2501200194806
サイズ:
間口×直径×高さ(mm):270×200×268

価格: 46,006(税込)

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1083ステンレス チーズウエッジ(等分器) PF08(8等分) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●最大カット径:φ150●簡単に等分カットできます。※フランス●メーカー品番:PF08●規格:8等分●間口×直径×高さ(mm):270×200×268

商品コード:
2501200194813
サイズ:
間口×直径×高さ(mm):270×200×268

価格: 49,500(税込)

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1084チーズジロール N3027F  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●有効径:150●軽く回すだけで簡単にウェーブ状のコポーができます。※フランス●メーカー品番:N3027F●直径×高さ(mm):220×165

商品コード:
2501200194820
サイズ:
直径×高さ(mm):220×165

価格: 8,485(税込)

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1085イージーチェイサー チーズカッター N55300A 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●メーカー品番:N55300A●刃幅(mm):19●幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

商品コード:
2501200194837
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

価格: 99,000(税込)

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1086イージーチェイサー チーズカッター N55300Aー1 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●メーカー品番:N55300A-1●刃幅(mm):9●幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

商品コード:
2501200194844
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

価格: 103,659(税込)

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1087イージーチェイサー チーズカッターセット N55300Aー2 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●9mm幅と19mm幅のセットです。●メーカー品番:N55300A-2●幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

商品コード:
2501200194851
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

価格: 136,853(税込)

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1088WM チーズ&バターカーラー  3110  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:3110●全長(mm):150

商品コード:
2501200195001
サイズ:
全長(mm):150

価格: 1,450(税込)

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1089マトファ あめ切り ばさみ 072200  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:72200●全長(mm):240

商品コード:
2501200301433
サイズ:
全長(mm):240

価格: 10,182(税込)

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1090別上 菓子鋏 直刃 135mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●菊などの花の花びらを作るのに最適です。●仕様:直刃●全長(mm):135

商品コード:
2501200301440
サイズ:
全長(mm):135

価格: 5,869(税込)

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1091別上 菓子鋏 曲刃 135mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●菊などの花の花びらを作るのに最適です。●仕様:曲刃●全長(mm):135

商品コード:
2501200301457
サイズ:
全長(mm):135

価格: 6,717(税込)

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1092栗くり坊主替刃(平刃2枚・クシ刃1枚・ネジ4個) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●新型栗くり坊主の替刃セットです。(平刃2枚・クシ刃1枚・ネジ4個)●40×15mm

商品コード:
2502400133732
サイズ:
●40×15mm

価格: 777(税込)

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1093新型栗くり坊主 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●栗の皮むきに●170mm

商品コード:
2502400133749
サイズ:
●170mm

価格: 2,734(税込)

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1094和くるみ割(ほじくるみん付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●便利なクルミ割●全長×刃長:202×30mm

商品コード:
2502400133763
サイズ:
●全長×刃長:202×30mm

価格: 3,465(税込)

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1095クローバーギンナン割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●便利な栗の皮むき●全長165mm

商品コード:
2502400133770
サイズ:
●全長165mm

価格: 1,663(税込)

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1096PC柄ツマ&ピーラー皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長110mm

商品コード:
2502400133787
サイズ:
●全長110mm

価格: 763(税込)

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109718-0チーズオロシ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×外寸横:100×55mm

商品コード:
2502400133831
サイズ:
●全長×外寸横:100×55mm

価格: 198(税込)

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109818-0ミニオロシ金小333 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●外寸幅×全長:55×75mm

商品コード:
2502400134852
サイズ:
●外寸幅×全長:55×75mm

価格: 673(税込)

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1099ムッキーちゃん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚皮のみかんの皮やふさが簡単に、きれいにむけます。牛乳パックのカットにも便利です。●全長×奥行×高さ:98×25×H22mm

商品コード:
2502400134869
サイズ:
●全長×奥行×高さ:98×25×H22mm

価格: 438(税込)

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1100スーパーハイカット銅製おろし金特3号DO030両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製の刃はとても鋭く、食物の繊維を壊さない。●外寸幅×全長:130×240mm

商品コード:
2502400134937
サイズ:
●外寸幅×全長:130×240mm

価格: 7,071(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。