刃物
刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。
和平フレイズ フルベジスマイル 白髪ねぎカッター FVS-616 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
サッと引くだけで白髪ネギができます。キャップ付きで安全収納。●耐熱温度:110℃
- 商品コード:
- 4962336612400
- サイズ:
- 横45×縦22×高さ138mm
和平フレイズ フルベジスマイル 栓抜・缶切 FVS-624 1個(ご注文単位1個)【直送品】
缶切り
これ一つで栓抜・缶切・穴あけ・フタあけの4つの機能を使い分けられます。
- 商品コード:
- 4962336612486
- サイズ:
- 横17×縦13×高さ123mm
和平フレイズ フルベジスマイル アボカドカッター FVS-633 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
皮をカット、タネを取り出す、スライスしながらすくい出す、の3ステップで手早く簡単にアボカドをカットできます。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:ハンドル80℃/ツマミ70℃
- 商品コード:
- 4962336612578
- サイズ:
- 横60×縦14×高さ180mm
和平フレイズ フルベジスマイル キウイカッター FVS-634 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
皮むきとカットが同時にできます。●耐熱温度:80℃
- 商品コード:
- 4962336612585
- サイズ:
- 横71×縦67×高さ71mm
和平フレイズ フルベジ 千切り・ツマ切り容器付 FV-646 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
容器付きで受け皿いらずの千切り・ツマ切り。手軽にきゅうりや大根の千切りやツマ切りができます。容器付きでボウルいらず。(切れるサイズ…千切り:約5mm×2mm、ツマ切り:約2mm×1.3mm)。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336612875
- サイズ:
- 横100×縦265×高さ45mm
和平フレイズ フルベジ ステンおろし 容器付 FV-648 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
容器付きで受け皿いらずのおろし器。手軽に大根やにんじん、山芋などが、軽い力でなめらかにおろせます。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:本体110℃/容器100℃
- 商品コード:
- 4962336612899
- サイズ:
- 横100×縦265×高さ45mm
和平フレイズ フルベジスマイル キャベツスライサー FVS-641 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
手軽にフワフワ、極細の千切りキャベツが均一な幅で作れます。手をガードするホルダー付き。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336612950
- サイズ:
- 横90×縦35×高さ265mm
和平フレイズ 味わい食房 オレンジカッター AOC-714 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
厚皮から薄皮まで、手早くを簡単にオレンジがカットできます。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336613223
- サイズ:
- 横32×縦23×高さ72mm
和平フレイズ 味わい食房 玉子切り ATK-697 1個(ご注文単位1個)【直送品】
エッグカッター
ゆで玉子をあっいう間にスライスできます。縦切り、横切り、みじん切り自在です。キウイやいちごなどのやわらかいフルーツのスライスにも。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336613278
- サイズ:
- 横90×縦35×高さ112mm
和平フレイズ 味わい食房 にんにくスライサー ANS-700 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
小さい野菜もホルダー付きで安全にスライスできます。両刃だから素早くスライス。ねぎの輪切りにも。本体の裏側で薬味もおろせます。
- 商品コード:
- 4962336613308
- サイズ:
- 横60×縦55×高さ170mm
和平フレイズ 味わい食房 キャベツピーラー ACP-701 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
サッと引くだけキャベツの千切り。斜め刃ワイドサイズ、まな板いらずで手早くラクラク千切り。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336613315
- サイズ:
- 横120×縦17×高さ170mm
和平フレイズ 味わい食房 キンピラピーラー AKP-702 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
面倒なごぼうやにんじんの千切りりがきれいに手早くできます。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336613322
- サイズ:
- 横75×縦20×高さ140mm
和平フレイズ 味わい食房 厚み調整スライサー AAS-706 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
料理に合わせて使い分け。つまみを切り替えるだけの簡単操作で、約1mm/1.5mm/2mmの3段階に厚みの調整ができます。小さな野菜もホルダーが付いて安全にスライスできます。
- 商品コード:
- 4962336613360
- サイズ:
- 横97×縦50×高さ270mm
和平フレイズ 味わい食房 つかめる野菜ホルダー ATH-711 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
指をカードしながら野菜をムダなく調理。野菜のスライスやすべりやすい山芋のおろしにも野菜をつかめるホルダー。安心してスライスやおろしができます。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336613414
- サイズ:
- 横82×縦88×高さ65mm
和平フレイズ フルベジ 日本製りんごの皮むき FV-651 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
ハンドルを回すだけで簡単・手軽にりんごの皮むきができます。簡単・手軽に皮むき作業でスイーツ作りに。
- 商品コード:
- 4962336613476
- サイズ:
- 横210×縦120×高さ145mm
和平フレイズ プログレード スピードおろし 容器付 PG-614 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
容器を斜めに設計したことで、軽い力で大根がおろせます。容器付きなので受け皿なしで使え、おろした食材をこぼさず水切りできます。燕三条で刃を付けた、切れ味鋭いおろし目。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:本体110℃/容器100℃
- 商品コード:
- 4962336613490
- サイズ:
- 横97×縦45×高さ288mm
和平フレイズ プログレード スピード千切り 容器付 PG-611 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
容器を斜めに設計したことで、軽い力で千切りができます。容器付きで受け皿なしで使えます。抵抗が少ない極薄の両刃。●切り幅:約2mm●耐熱温度:本体80℃/容器100℃
- 商品コード:
- 4962336613506
- サイズ:
- 横97×縦45×高さ288mm
和平フレイズ プログレード スピード細千切り 容器付 PG-612 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
容器を斜めに設計したことで、軽い力で細千切りができます。容器付きで受け皿なしで使えます。抵抗が少ない極薄の両刃。●切り幅:約1.2mm●耐熱温度:本体80℃/容器100℃
- 商品コード:
- 4962336613513
- サイズ:
- 横97×縦45×高さ288mm
和平フレイズ プログレード スピード太千切り 容器付 PG-613 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
容器を斜めに設計したことで、軽い力で太千切りができます。容器付きで受け皿なしで使えます。抵抗が少ない極薄の両刃。●切り幅:約5mm●耐熱温度:本体80℃/容器100℃
- 商品コード:
- 4962336613520
- サイズ:
- 横97×縦45×高さ288mm
和平フレイズ フルベジ 千切り・おろし FV-656 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
これ一枚で千切り&おろしができます。きゅうりの千切りや大根おろしに。食器洗い乾燥機対応。●樹脂部耐熱温度:110℃
- 商品コード:
- 4962336613537
- サイズ:
- 横90×縦14×高さ268mm
和平フレイズ フルベジ にんにくの皮むき FV-654 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
にんにくのうす皮むき。転がすだけで皮がむけます。そのまま容器としても使える。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336613544
- サイズ:
- 横45×縦42×高さ165mm
和平フレイズ フルベジ 千切り・しりしり FV-653 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
これ一枚できゅうりの千切りやにんじんしりしりができます。手軽に野菜の下ごしらえ。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:樹脂部100℃
- 商品コード:
- 4962336613605
- サイズ:
- 横85×縦15×高さ270mm
和平フレイズ なべ友 カニ殻ピーラー NBT-601 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
ギザ刃が殻をしっかりキャッチ。かたい殻もラクにむけます。食器洗い乾燥機対応。※タラバ蟹にはお使いいただけません。
- 商品コード:
- 4962336613629
- サイズ:
- 横43×縦125×高さ20mm
和平フレイズ なべ友 ふわシャキ両面おろし NBT-603 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
おろし、おにおろし、薬味おろしが作れます。●耐熱温度:受皿・仕切り110℃/おろし80℃
- 商品コード:
- 4962336613636
- サイズ:
- 横90×縦60×高さ230mm
和平フレイズ なべ友 ステンレスピーラー NBT-602 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
オールステンレス製でサビにくい。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336613643
- サイズ:
- 横60×縦10×高さ120mm
和平フレイズ フルベジ アスパラピーラー FV-657 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
アスパラの丸みに合わせたカーブ形状で、皮がきれいにむけます。根元の硬い皮にギザ刃が食い込みすべりにくい。指がフィットする握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336613810
- サイズ:
- 横43×縦18×高さ126mm
和平フレイズ フルベジ ツマピーラー FV-658 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
約1.5mmの大根やにんじんのツマ切りが簡単に作れます。包丁・まな板いらずで手軽に野菜サラダが作れます。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336613971
- サイズ:
- 横75×縦20×高さ140mm
和平フレイズ フルベジ ふわシャキ両面おろし 水切り付き FV-659 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
おにおろし、おろし(細)、薬味おろし、3種類のおろしができます。水切り用の仕切り付きで、おろした食材をこぼさず水切りできます。すべり止めが付いて軽い力でスムーズにおろせます。●耐熱温度:おろし80℃/受皿・仕切り110℃
- 商品コード:
- 4962336613988
- サイズ:
- 横90×縦60×高さ230mm
和平フレイズ フルベジ らっかせい・ピスタチオクラッカー FV-662 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
らっかせいやピスタチオの殻が飛びちらず簡単に割れます。握って殻を割り、ツメを差し込みひねって開けます。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:140℃
- 商品コード:
- 4962336614206
- サイズ:
- 横25×縦45×高さ85mm
和平フレイズ フルベジ 野菜ホルダー 回転式 FV-665 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
ピン部分とツメで野菜をしっかり固定してスライスできます。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:110℃
- 商品コード:
- 4962336614213
- サイズ:
- 横105×縦45×高さ120mm
和平フレイズ プログレード 野菜ホルダー 回転式 PG-615 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
ピン部分とツメで野菜をしっかり固定してスライスできます。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:110℃
- 商品コード:
- 4962336614220
- サイズ:
- 横105×縦50×高さ120mm
和平フレイズ フルベジ 手のひらおろし FV-663 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
手のひらサイズのコンパクトおろし器。大根や山芋のすりおろしに。引き出しにスッキリ収納できます。●耐熱温度:フレーム110℃/フタ・容器80℃
- 商品コード:
- 4962336614237
- サイズ:
- 横75×縦125×高さ50mm
和平フレイズ フルベジ 手のひら千切り FV-664 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
手のひらサイズのコンパクト千切り器。にんじんやきゅうりの千切りに。引き出しにスッキリ収納できます。●耐熱温度:フレーム110℃/フタ・容器80℃
- 商品コード:
- 4962336614244
- サイズ:
- 横75×縦125×高さ50mm
和平フレイズ プログレード ウェーブ&ワッフルスライサー PG-617 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
ウェーブやワッフルスライスが手軽にできます。●耐熱温度:樹脂部80℃/ホルダー110℃
- 商品コード:
- 4962336614251
- サイズ:
- 横97×縦289×高さ40mm
和平フレイズ プログレード たんざくカッター PG-616 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
たんざく切りが均一な厚さで仕上がります。大根やにんじん、山芋などに。●切り幅:約10mm●厚み:約2mm●樹脂部耐熱温度:80℃
- 商品コード:
- 4962336614268
- サイズ:
- 横90×縦283×高さ15mm
和平フレイズ 味わい食房 ステン千切り・おろし ASO-721 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
これ一枚できゅうりの千切りや大根おろしができます。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336614350
- サイズ:
- 横90×縦14×高さ268mm
和平フレイズ 味わい食房 ツマ切りピーラー ATP-722 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
大根やにんじんのツマ切りに。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336614367
- サイズ:
- 横135×縦80×高さ18mm
和平フレイズ 味わい食房 シャープピーラー ASP-732 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
軽い力でなめらかにむける斜め刃。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336614466
- サイズ:
- 横60×縦10×高さ135mm
和平フレイズ 味わい食房 シャープキャベツピーラー ASC-733 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
軽い力でなめらかにキャベツの千切りができます。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336614473
- サイズ:
- 横110×縦10×高さ170mm
和平フレイズ プログレード シャープ千切り PG-621 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
軽い力でラクににんじん、じゃがいもなどの約4mm幅の千切りができます。切れ味の良いエッチング刃。手にやさしいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●樹脂部耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336614480
- サイズ:
- 横90×縦290×高さ30mm
和平フレイズ プログレード シャープ細千切り PG-622 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
軽い力でラクににんじん、きゅうりなどの約2mm幅の細千切りができます。切れ味の良いエッチング刃。手にやさしいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●樹脂部耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336614497
- サイズ:
- 横90×縦290×高さ30mm
和平フレイズ プログレード シャープ太千切り PG-623 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
軽い力でラクににんじんしりしりなど約6mm幅の千切りができます。切れ味の良いエッチング刃。手にやさしいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●樹脂部耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336614503
- サイズ:
- 横90×縦290×高さ30mm
和平フレイズ なべ友 ステンおろし容器付 NBT-607 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
力の入れやすい角度形状でラクにおろせます。おろした食材をこぼさず水切りできます。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:本体110℃/容器100℃
- 商品コード:
- 4962336614619
- サイズ:
- 横100×縦45×高さ265mm
和平フレイズ プログレード 快速キャベツスライサー PG-628 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
薄くふわふわなキャベツの千切りが素早くできます。収納時はホルダーを本体にセットし、刃をカバーできます。●耐熱温度:本体80℃/ホルダー・ロックレバー110℃
- 商品コード:
- 4962336614671
- サイズ:
- 横130×縦45×高さ320mm
和平フレイズ プログレード 薄切できる厚み調整スライサー PG-629 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
料理に合わせてスライスの厚みを約0.8mm/1.5mm/2.0mmの3段階に変えられます。スイッチ式で手元で簡単に調整できます。●耐熱温度:本体・スイッチ80℃/ホルダー110℃
- 商品コード:
- 4962336614695
- サイズ:
- 横90×縦25×高さ285mm
千葉工業所 いちごウェッジャー SS12 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
いちごやレモンのクシ切りに●重量:0.49kg
- 商品コード:
- 4963451048020
- サイズ:
- 138×182mm
千葉工業所 トマトウェッジャー TM8 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
トマトや玉ねぎのクシ切りに●重量:680kg
- 商品コード:
- 4963451216900
- サイズ:
- 168×245mm
千葉工業所 でんキャべ・キャベツくん・キャベスラー兼用 替刃・平刃3枚組 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●重量:27g
- 商品コード:
- 4963451330026
- サイズ:
- 115×15mm
千葉工業所 手動式スライサー スライス君 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●厚み調整:スライス厚0~10mm千切幅:3mm●独自開発のVカッターの採用で抜群の切れ味を実現●スライスと千切り(3mm千切り刃が付属)ができます。
- 商品コード:
- 4963451360009
- サイズ:
- 415×170×H170mm/投入口:95×85mm
千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 2mm用 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●2mm千切り刃・千切り厚みゲージ2mm用・投入口2mm用
- 商品コード:
- 4963451360252



































































































