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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1601マトファ 料理バサミ 120804 180mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:120804●全長(mm):180

商品コード:
2501200196268
サイズ:
全長(mm):180

価格: 4,525(税込)

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1602ヴォストフ キッチンバサミ 5553 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●全長(mm):180

商品コード:
2501200196275
サイズ:
全長(mm):180

価格: 23,367(税込)

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1603ヴォストフ キッチンバサミ 5551  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5551●全長(mm):210

商品コード:
2501200196305
サイズ:
全長(mm):210

価格: 18,884(税込)

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1604ヴォストフ キッチンバサミ 5552  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5552●全長(mm):210

商品コード:
2501200196312
サイズ:
全長(mm):210

価格: 18,884(税込)

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1605ヴォストフ キッチンバサミ(ステンレス) 1049594907 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):205

商品コード:
2501200196329
サイズ:
全長(mm):205

価格: 5,924(税込)

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1606ヴォストフ グランプリキッチンバサミ 5556 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5556●全長(mm):210

商品コード:
2501200196336
サイズ:
全長(mm):210

価格: 12,334(税込)

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1607関孫六 鍛造オールステンレス カーブキッチン鋏 DH3346 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長:207●食材を切りやすいカーブ形状なので、卓上での切り分けにも最適です。●継ぎ目のない一体型で分解して洗えるので衛生的です。●全長(mm):207

商品コード:
2501200196343
サイズ:
全長(mm):207

価格: 5,468(税込)

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1608ヴォストフ 鳥バサミ 1049595001 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):260

商品コード:
2501200196367
サイズ:
全長(mm):260

価格: 23,207(税込)

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1609ステンレス 昆布切ハサミ(反り刃) K-240R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル部/ABS樹脂●刃先が曲がっている為、昆布など曲面を切り揃えるのに適しています。●全長(mm):240

商品コード:
2501200196381
サイズ:
全長(mm):240

価格: 2,121(税込)

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1610スニップス 万能ハサミ NGT-205 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ドイツ生まれ日本育ちの実用性●2枚の刃にアール刃を採用することにより、刃先部でも軽い力で切れます。●焼入硬度HRC60以上で電気コードやアタン板がスムーズに切れます。●かしめ部はスプリングワッシャー入りでがたつきません。

商品コード:
2501200196411

価格: 1,450(税込)

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1611フィットカットカーブ 料理はさみ マッシュルームホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ハイカーボンステンレス鋼柄部/ポリプロピレン●「ベルヌーイカーブ刃」に板厚刃・マイクロギザ刃加工で、食材をしっかりとらえて切ることができます。●開きすぎによるうっかり外れを防止する「あんしん分解設」●カラー:マッシュルームホワイト●全長:200

商品コード:
2501200196435

価格: 2,258(税込)

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1612トラスコ中山 キャナリー キッチンハサミEL 853-3737  (ご注文単位1個) 【直送品】

●握りやすい厚めのソフトハンドル。刃と刃がはがせてキレイに洗えます。●給湯室などに。●刃長(mm):65●全長(mm):210●セパレート式●刃部:ステンレス刃物鋼●ハンドル:エラストマー樹脂

商品コード:
2500204179611
サイズ:
●刃長:65mm●全長:210mm

価格: 2,508(税込)

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1613トラスコ中山 GREENBELL ステンレス製ナイフ&キッチンはさみ 564-9618  (ご注文単位1個) 【直送品】

●ナイフとしてもはさみとしても使えるきっちんハサミです。●キャンプやアウトドアでの食材カットはこれ一本で解決します。●職人が1本1本丁寧に刃つけをしているため、スパスパと心地よい切れ味を体験することができます。●分解可能で食洗器対応なのでお手入れ簡単です。●キャンプやアウトドア、フィッシングに。●全長(mm):205●色:シルバー・黒●刃長(mm):100●ケース付●取り外し可能●食洗器対応●ケース付●刃部:ステンレス刃物鋼●ハンドル:エラストマー●ケース:ポリプロピレン樹脂

商品コード:
2500204722763
サイズ:
●全長:205mm●刃長:100mm

価格: 4,519(税込)

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1614ゼスターグレーター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

チーズやフルーツ、チョコレート用のプロ仕様グレーターです。要求の厳しいシェフや料理愛好家にとって欠かせないキッチンアクセサリーです。最高の性能、耐久性、精度を満たすように設計されています。柑橘類の皮を削るのに最適です。生姜、パルメザンチーズ、チョコレート、スパイスなどにも。※非常に鋭い刃ですので取り扱いにはご注意ください

商品コード:
3118580394352
サイズ:
縦330×横35×高さ32mm/刃の長さ:21cm

価格: 3,833(税込)

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1615エスコ EA912HE-3 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●材質…刃:ステンレススチール、ハンドル:ABS樹脂●梱包サイズ:110×240×15●梱包重量133g

商品コード:
4518340604162

価格: 1,650(税込)

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1616スライドスケール 10マーク 爪  371011200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 738(税込)

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1617木製 両用調理器(268×82×H15)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●つま切りとせん切りが出来ます。

商品コード:
4571274570613
サイズ:
268×82×H15mm

価格: 551(税込)

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1618キリボシ突 2尺(600)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4571274570811
サイズ:
600×110×H13mm

価格: 3,040(税込)

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1619キリボシ突 尺5(450)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4571274570828
サイズ:
450×110×H13mm

価格: 2,828(税込)

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1620cotta フルーツデコレーター フルーツデコレーター 88162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツやゼリーを丸く綺麗にくり抜ける他、V字のカットが出来るので。メロンやすいかのバスケットも、手軽に作ることが出来ます。オードブルやパーティーメニューが、一気に華やかな雰囲気に大変身 ●素材:ハンドル/ポリプロピレン、くり抜き部/スチール(クロームメッキ)、Vカット部/ステンレス鋼

商品コード:
4580414843005
サイズ:
約直径29×19×190mm

価格: 801(税込)

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1621cotta ゼスターグレーター  88837 1本(ご注文単位1本)【直送品】

チョコレートや柑橘系の皮、粉チーズなどをすばやく簡単におろせる器具です。生姜やにんにく、大根なども目詰まりなくおろすことが出来ます。多くの料理人やパティシエにも認められた高性能な商品です。収納に場所を取らないスマートなデザインで、専用のカバーも付いています ・ご使用前に洗剤で洗いよくすすぎ、水気をしっかり拭いてからお使いください・おろし刃部分で怪我をされないよう気をつけてお使いください。

商品コード:
4580414843463
サイズ:
323×36×H31mm

価格: 4,165(税込)

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1622四面 チーズ卸器 小 M2080 90×65×H205  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:110g

商品コード:
4891342920806
サイズ:
90×65×H205mm

価格: 918(税込)

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162318-0 ホームグランド缶切   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691000019
サイズ:
40×H60mm

価格: 715(税込)

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162418-0 ダイヤモンド缶切   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691000071
サイズ:
50×H80mm

価格: 935(税込)

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1625開缶器 丸孔専用 黒柄(φ35×225)S-0019  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1斗缶(18L、9L)角缶用の丸孔開缶器です。

商品コード:
4901691000194
サイズ:
φ35×225mm

価格: 4,085(税込)

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1626ステンレス Vカッター S-0076   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●9L、18Lの角缶用です。

商品コード:
4901691000767
サイズ:
235×200mm

価格: 10,560(税込)

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1627鉄 Vカッター カバー付 S-0082   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18Lの角缶用です。

商品コード:
4901691000828
サイズ:
290×213mm

価格: 6,638(税込)

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1628オールステンレス Vカッター(S)S-0083   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全ガイドカバー付です。●9L及び18L角缶の開缶用。●重量:900g

商品コード:
4901691000835
サイズ:
205×100×H245mm

価格: 16,426(税込)

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1629新考社 缶つぶし機 スカッター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●9L、18Lの角缶用です。●カバー付●開缶用ではありません。

商品コード:
4901691000842
サイズ:
320×280mm

価格: 9,460(税込)

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1630オールステンレス Vカッター(L)S-0085   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全ガイドカバー付。●柄も錆に強いステンレススチール製。●刃が長くシャープなので少ない力で開缶できます。●角缶18Lの開缶専用です。●重量:800g

商品コード:
4901691000859
サイズ:
215×100×H300mm

価格: 23,100(税込)

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1631新考社 1斗缶ハンガー(安全ロック機能付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全ロックレバー解除時はH155●中身の入った9L缶・18L缶を安全に持ち運ぶのに便利な缶ハンガー。●重量:1130g

商品コード:
4901691000880
サイズ:
300×230×H110mm

価格: 24,750(税込)

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1632チャンピオン缶切機 S-2   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1号缶~8号缶はもちろんのこと、輸入缶にもこれ1台で幅広く対応できます。●「蓋取り外し棒」で缶蓋をマグネットから簡単、安全に取り外せます。●重量:2.5kg

商品コード:
4901691001016
サイズ:
155×375×H555mm

価格: 40,763(税込)

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1633アイデアル チャンピオン缶切機 S-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ロール刃:鉄(焼入れ処理、ニッケルメッキ仕上げ)・送りギヤー:鉄(焼入れ処理、クロームメッキ仕上げ)・送りハンドル:66ナイロン・鉄(クロームメッキ仕上げ)●8号缶から1号缶、高さ200の大きさまで開缶。●小缶または大缶方向への目盛りを廻すことにより、缶の大きさに合わせロール刃の角度を微調整するダイヤル式です。●マグネット付●重量:本体:1.6kg・受け台:1.2kg

商品コード:
4901691001054
サイズ:
本体:53×225×H450mm/受け台:150×215×H200mm

価格: 34,650(税込)

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1634電動缶切機 EC-1SV(NO.0111)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1号缶を約3秒でスピード開缶できます。●缶の大きさに合わせ、ロール刃の角度が自動調整されるのでロール刃にかかる負担を軽減し切れ味を長持ちさせます。●電動モーターからの直結構造ですので耐久性に優れハイパワーな切れ味を実感できます。●国内食缶規格ロング1号缶から6号缶まで開缶できます。●重量:11.4kg

商品コード:
4901691001115
サイズ:
290×520×H550mm

価格: 252,352(税込)

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163518-0 缶切 レフトフォー S 80×50×25   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●左きき用

商品コード:
4901691001719
サイズ:
80×50×H25mm

価格: 1,100(税込)

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1636苺ヘタトリ 全長85   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691013569
サイズ:
85mm

価格: 605(税込)

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1637クィーン卸器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691031532
サイズ:
280×122×H45mm

価格: 1,413(税込)

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1638ザ・おろし 3210 イエロー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691032102
サイズ:
185×106×H60mm

価格: 2,073(税込)

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1639ザ・おろし 3211 ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691032119
サイズ:
185×106×H60mm

価格: 2,073(税込)

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1640エスコ EA912HE-8 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●重量…90g●材質…刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:グラスファイバー強化ポリアミド樹脂●人間工学に基づきデザインされた握りやすい樹脂ハンドル。●食材、パックを切るだけでなく、工作等にもお使い頂けます。●梱包サイズ:95×255×15●梱包重量90g

商品コード:
4548745651843

価格: 3,300(税込)

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1641オークス ステンレス おろしスプーン TM1365   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スプーン型の薬味おろしなので、おろして、そのまま混ぜられ、薬味が無駄になりません。

商品コード:
4905343013655
サイズ:
幅40×全長165mm

価格: 1,602(税込)

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1642オークス ザクザク ステンレスおにおろし LS1530   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●なだらかな山の形をした鬼刃は繊維を壊さないので水分が出ず、大根そのものの甘みとシャキシャキとした食感が味わえます。●耐熱温度:100℃●重量:220g

商品コード:
4905343015307
サイズ:
108×280×H20mm

価格: 3,300(税込)

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1643ハンディクラウン 鉄 一斗缶カッター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●対応幅:225mm●カッターの刃を缶の側面(中央)に合わせ、下へ押し込むだけ。●用途に合わせて、2面、3面、4面切りが可能です。●一斗缶規格対応です。

商品コード:
4905533001592
サイズ:
225×35×H270mm

価格: 6,693(税込)

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1644ハサミ&オープナー スタンバイ TG-1610   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 706(税込)

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1645両刃ワイドピーラー TG-1312   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体を反転させることにより厚切り、薄切り、とできます。

商品コード:
4947523113120
サイズ:
157×105mm

価格: 895(税込)

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1646スライス&千切り回転ピーラー TG-2016   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体を反転すればスライス、千切りの刃が入れ替わるので、本品一つでスライスと千切りができます。

商品コード:
4947523201674
サイズ:
106×25×H164mm

価格: 1,320(税込)

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1647カニハサミ TK-81   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱ABS樹脂のハンドルで、食器洗浄乾燥機に対応しています。●カーブ刃で逃がしません。●カニのカラ割り付きです。●細い刃を差し込んでカニのカラをカット。●重量:90g

商品コード:
4947523811989
サイズ:
180×90×15mm

価格: 1,130(税込)

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1648カニバサミ TK-71   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●耐熱温度:80度●カニに使用可能●取り外し可能●重量:81g

商品コード:
4947523957014
サイズ:
70×200×H12mm

価格: 1,060(税込)

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1649キッチンシボレー TK-88 全長225   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●切る、栓抜の機能の他、ワンタッチで取り出す、絞るが出来るすぐれもの。

商品コード:
4947523968089
サイズ:
225mm

価格: 1,210(税込)

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1650曙産業 縦切りエッグカッター(2分割・1本線) GM-1500  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2分割・1本線

商品コード:
4954267135004
サイズ:
79×219×45mm

価格: 423(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。