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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1701エーデルワイス料理バサミ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):210

商品コード:
2501200196022
サイズ:
全長(mm):210

価格: 8,947(税込)

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1702TKG オールステンレス キッチンバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長:190●切り口がきれいに切れる広刃と、細かい作業や刺して使える細刃のコンビネーション刃。●刃片面に細かい波刃がついているので滑らず、切れ味長持ちのセレーテッドエッジ刃。●分解洗浄可能●全長(mm):190

商品コード:
2501200196046
サイズ:
全長(mm):190

価格: 1,768(税込)

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1703ダイヤウッド オールステン キッチン鋏 取り外し式 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●刃と刃が着脱でき、お手入れが容易です。●全長(mm):205

商品コード:
2501200196060
サイズ:
全長(mm):205

価格: 5,013(税込)

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1704みまつ キッチン鋏 リムーブ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外しができ水洗いができるので、いつも清潔です。●材質:刃部/刃物用ステンレス鋼握部/亜鉛ダイカスト●全長(mm):205●質量(kg):0.15

商品コード:
2501200196077
サイズ:
全長(mm):205

価格: 2,828(税込)

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1705ストロングプロ キッチンバサミ (オールステンレス) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●煮沸消毒、食器洗浄機対応。●全長(mm):205

商品コード:
2501200196084
サイズ:
全長(mm):205

価格: 2,475(税込)

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1706キッチンスパッター KS-203 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:刃部ハイカーボンステンレス鋼●柄部まで全て金属のため、耐熱・耐候性に優れています。●衛生的な取り外し式。●メーカー品番:KS-203●全長(mm):204

商品コード:
2501200196091
サイズ:
全長(mm):204

価格: 6,364(税込)

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1707銀チタンハサミ G-SB 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃は強力な抗菌性の銀チタン刃・抗菌樹脂を使用して全身抗菌でサビないはさみです。●サルモネラ菌・腸炎ビブリオ・O-157・黄色ブドウ球菌・大腸菌といった悪質な中毒菌の刃面での増殖を防止、減菌していきます。●サビずに耐酸性、耐アルカリ性も高く、重さもステンレスの約半分です。※抗菌加工※洗浄機対応●メーカー品番:G-SB●全長(mm):190●質量(kg):0.05

商品コード:
2501200196145
サイズ:
全長(mm):190

価格: 4,167(税込)

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1708ビネックス キッチンバサミ 50314  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:刃部/ステンレススチールハンドル/ABS樹脂(耐熱80度):●メーカー品番:50314●全長(mm):200

商品コード:
2501200196183
サイズ:
全長(mm):200

価格: 1,094(税込)

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1709キッチンハサミ B&D  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●金属部とハンドル部を分離して食器洗浄機で洗えます。※洗浄機対応●全長(mm):195●質量(kg):0.108

商品コード:
2501200196190
サイズ:
全長(mm):195

価格: 2,829(税込)

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1710ヘンケルス ロストフライ 料理バサミ 13967-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/特殊ステンレスハンドル/ポリプロピレン●全長(mm):205

商品コード:
2501200196213
サイズ:
全長(mm):205

価格: 2,475(税込)

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1711ヘンケルス ケルン 料理バサミ 11515-001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/特殊ステンレスハンドル/ABS樹脂●全長(mm):205

商品コード:
2501200196220
サイズ:
全長(mm):205

価格: 1,485(税込)

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1712ヘンケルス セーフグリップ 料理バサミ 11562-001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/特殊ステンレスハンドル/ポリプロピレン●エラストマー●全長(mm):205

商品コード:
2501200196237
サイズ:
全長(mm):205

価格: 2,475(税込)

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1713マトファ 料理バサミ 120804 180mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:120804●全長(mm):180

商品コード:
2501200196268
サイズ:
全長(mm):180

価格: 4,525(税込)

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1714ヴォストフ キッチンバサミ 5553 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●全長(mm):180

商品コード:
2501200196275
サイズ:
全長(mm):180

価格: 23,367(税込)

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1715ヴォストフ キッチンバサミ 5551  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5551●全長(mm):210

商品コード:
2501200196305
サイズ:
全長(mm):210

価格: 18,884(税込)

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1716ヴォストフ キッチンバサミ 5552  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5552●全長(mm):210

商品コード:
2501200196312
サイズ:
全長(mm):210

価格: 18,884(税込)

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1717ヴォストフ キッチンバサミ(ステンレス) 1049594907 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):205

商品コード:
2501200196329
サイズ:
全長(mm):205

価格: 5,924(税込)

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1718ヴォストフ グランプリキッチンバサミ 5556 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5556●全長(mm):210

商品コード:
2501200196336
サイズ:
全長(mm):210

価格: 12,334(税込)

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1719関孫六 鍛造オールステンレス カーブキッチン鋏 DH3346 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長:207●食材を切りやすいカーブ形状なので、卓上での切り分けにも最適です。●継ぎ目のない一体型で分解して洗えるので衛生的です。●全長(mm):207

商品コード:
2501200196343
サイズ:
全長(mm):207

価格: 5,468(税込)

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1720ヴォストフ 鳥バサミ 1049595001 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):260

商品コード:
2501200196367
サイズ:
全長(mm):260

価格: 23,207(税込)

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1721ステンレス 昆布切ハサミ(反り刃) K-240R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル部/ABS樹脂●刃先が曲がっている為、昆布など曲面を切り揃えるのに適しています。●全長(mm):240

商品コード:
2501200196381
サイズ:
全長(mm):240

価格: 2,121(税込)

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1722スニップス 万能ハサミ NGT-205 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ドイツ生まれ日本育ちの実用性●2枚の刃にアール刃を採用することにより、刃先部でも軽い力で切れます。●焼入硬度HRC60以上で電気コードやアタン板がスムーズに切れます。●かしめ部はスプリングワッシャー入りでがたつきません。

商品コード:
2501200196411

価格: 1,450(税込)

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1723フィットカットカーブ 料理はさみ マッシュルームホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ハイカーボンステンレス鋼柄部/ポリプロピレン●「ベルヌーイカーブ刃」に板厚刃・マイクロギザ刃加工で、食材をしっかりとらえて切ることができます。●開きすぎによるうっかり外れを防止する「あんしん分解設」●カラー:マッシュルームホワイト●全長:200

商品コード:
2501200196435

価格: 2,258(税込)

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1724ヴォストフ キッチンバサミ 5556 グランプリ ステンレス 1049594906  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 11,440(税込)

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1725ヴォストフ キッチンバサミ 5558 ステンレス 1049594907  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,468(税込)

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1726WM チーズ&バターカーラー WM3110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,696(税込)

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1727WM ナッツクラッカー WM3320   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,747(税込)

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1728WM チェリーストーナー WM4000   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:60g

商品コード:
4004094400063
サイズ:
162mm

価格: 3,605(税込)

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1729WM オリーブ芯抜き WM4040   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4004094404078
サイズ:
205 受け皿:18mm

価格: 4,171(税込)

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1730WM スパイラルカッター WM5130   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4004094513060
サイズ:
240mm/ハンドル部:120mm

価格: 3,393(税込)

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1731WM トマトスライサー WM5140   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●トマトの厚さを均等に切る為の庖丁押さえとしてご使用できます。●重量:140g

商品コード:
4004094514067
サイズ:
190mm

価格: 3,888(税込)

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1732WM マッシュルームスライサー WM5170   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,373(税込)

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1733WM ダブルピーラー WM6050   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4004094605062
サイズ:
全長:193mm

価格: 4,950(税込)

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1734WM ピーラー WM6095(平刃)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4004094609572
サイズ:
全長:129mm

価格: 2,475(税込)

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1735WM ピーラー WM6096(波刃)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4004094609671
サイズ:
全長:129mm

価格: 2,545(税込)

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1736WM ロブスタークラッカー WM6600   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:135g

商品コード:
4004094660078
サイズ:
145mm

価格: 3,676(税込)

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1737WM ロブスタークラッカー WM6610   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,525(税込)

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1738WM 手動ユニバーサルスライサー 9700(折りたたみ式)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス厚:2~14mm(調節可能)●切断有効寸法:155×125●収納に場所を取らない折りたたみ式。●固定の為の吸盤付。●重量:1.5kg

商品コード:
4004094970061
サイズ:
311×277×H192mm/波型刃:φ170mm

価格: 11,220(税込)

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1739レズレー 18-10 ポテトボーラー 30mm 12710  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,085(税込)

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1740レズレー 18-10 パリジェンヌボーラー 12712  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,085(税込)

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1741レズレー 18-10 ゼスター 12714   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,085(税込)

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1742レズレー 18-10 ピザカッター 12718   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:155g

商品コード:
4004293127181
サイズ:
φ61mm

価格: 4,595(税込)

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1743レズレー 18-10 ピザカッターギザ 12720   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:125g

商品コード:
4004293127204
サイズ:
φ60mm

価格: 4,902(税込)

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1744レズレー 18-10 スイーブルピーラー (右利き用)12732  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,902(税込)

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1745レズレー 18-10 スイーブルピーラー (左利き用)12734  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,902(税込)

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1746レズレー 18-10 ヨコ型ピーラー 12735   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●伝統と技術革新に基づいた製品づくり●1888年ドイツバイエルン地方でレズレー社は設立されました。その金属加工技術を応用し1903年にプロ用キッチンツールの製造を始め、人間工学に基づいた設計、最高の精度、材質(18-10ステンレス)、革新性、デザイン性を常に追及することで、プレミアムキッチンツールブランドを確立したのです。以来100年の時を経て現在その品質はヨーロッパの一流シェフはもとより、世界各国のプロフェッショナルな調理師からご家庭で料理をされている方々にいたるまで、様々なユーザーから厚い信頼をお寄せいただいております。

商品コード:
4004293127358
サイズ:
55×170mm

価格: 4,902(税込)

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1747レズレー 18-10 タテ型ピーラー 12736   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●伝統と技術革新に基づいた製品づくり●1888年ドイツバイエルン地方でレズレー社は設立されました。その金属加工技術を応用し1903年にプロ用キッチンツールの製造を始め、人間工学に基づいた設計、最高の精度、材質(18-10ステンレス)、革新性、デザイン性を常に追及することで、プレミアムキッチンツールブランドを確立したのです。以来100年の時を経て現在その品質はヨーロッパの一流シェフはもとより、世界各国のプロフェッショナルな調理師からご家庭で料理をされている方々にいたるまで、様々なユーザーから厚い信頼をお寄せいただいております。

商品コード:
4004293127365
サイズ:
190mm

価格: 4,085(税込)

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1748レズレー 18-10 チーズスライス 12738   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●伝統と技術革新に基づいた製品づくり●1888年ドイツバイエルン地方でレズレー社は設立されました。その金属加工技術を応用し1903年にプロ用キッチンツールの製造を始め、人間工学に基づいた設計、最高の精度、材質(18-10ステンレス)、革新性、デザイン性を常に追及することで、プレミアムキッチンツールブランドを確立したのです。以来100年の時を経て現在その品質はヨーロッパの一流シェフはもとより、世界各国のプロフェッショナルな調理師からご家庭で料理をされている方々にいたるまで、様々なユーザーから厚い信頼をお寄せいただいております。

商品コード:
4004293127389
サイズ:
55×240mm

価格: 5,106(税込)

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1749レズレー 18-10 グルメスライサー 12742   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●伝統と技術革新に基づいた製品づくり●1888年ドイツバイエルン地方でレズレー社は設立されました。その金属加工技術を応用し1903年にプロ用キッチンツールの製造を始め、人間工学に基づいた設計、最高の精度、材質(18-10ステンレス)、革新性、デザイン性を常に追及することで、プレミアムキッチンツールブランドを確立したのです。以来100年の時を経て現在その品質はヨーロッパの一流シェフはもとより、世界各国のプロフェッショナルな調理師からご家庭で料理をされている方々にいたるまで、様々なユーザーから厚い信頼をお寄せいただいております。

商品コード:
4004293127426
サイズ:
280mm

価格: 9,703(税込)

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1750レズレー 18-10 オイスターナイフ 12752   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:120g

商品コード:
4004293127525
サイズ:
全長:180mm

価格: 5,106(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。