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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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601EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀33cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀33cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 16,500円(税込)

商品コード：
4548170035485
　
　　

602ミソノ モリブデン鋼 牛刀 195mm №518 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノ モリブデン鋼 牛刀 195mm №518 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 14,361円(税込)

商品コード：
2502400050350
　
　　

603ミソノ №513 牛刀240mm ツバ付モリブデン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノ №513 牛刀240mm ツバ付モリブデン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 21,841円(税込)

商品コード：
2502400050374
　
　　

604ミソノ モリブデン鋼 牛刀 300mm №515 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノ モリブデン鋼 牛刀 300mm №515 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 31,696円(税込)

商品コード：
2502400050398
　
　　

605ミソノ モリブデン鋼 牛刀 360mm №517 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノ モリブデン鋼 牛刀 360mm №517 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 43,120円(税込)

商品コード：
2502400050411
　
　　

606ミソノ440 牛刀 180mm №811 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノ440 牛刀 180mm №811 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 20,545円(税込)

商品コード：
2502400050558
　
　　

607ミソノ440 牛刀 240mm №813 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノ440 牛刀 240mm №813 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 28,424円(税込)

商品コード：
2502400050572
　
　　

608ミソノ440 牛刀 300mm №815 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノ440 牛刀 300mm №815 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 39,248円(税込)

商品コード：
2502400050596
　
　　

609ミソノUX10 ツバ付牛刀27cm №714 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノUX10 ツバ付牛刀27cm №714 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 46,588円(税込)

商品コード：
2502400050732
　
　　

610ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン18cm №761 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン18cm №761 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 45,656円(税込)

商品コード：
2502400050831
　
　　

611ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン21cm №762 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン21cm №762 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 49,291円(税込)

商品コード：
2502400050848
　
　　

612ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン27cm №764 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン27cm №764 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 74,728円(税込)

商品コード：
2502400050862
　
　　

613グレステン 牛刀 727TK 27cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

グレステン 牛刀 727TK 27cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 36,644円(税込)

商品コード：
2502400050978
　
　　

614ブライトプロM1105 牛刀21cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ブライトプロM1105 牛刀21cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 9,507円(税込)

商品コード：
2502400051395
　
　　

615ブライトプロM1101 牛刀33cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ブライトプロM1101 牛刀33cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 20,167円(税込)

商品コード：
2502400051432
　
　　

616ブライトプロM1104H 牛刀(厚口)24cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ブライトプロM1104H 牛刀(厚口)24cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,487円(税込)

商品コード：
2502400051456
　
　　

617ブライトプロM1102H 牛刀(厚口)30cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ブライトプロM1102H 牛刀(厚口)30cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 16,133円(税込)

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2502400051470
　
　　

618TOJIROカラー牛刀 18cm レッド F-165R 1個（ご注文単位1個）【直送品】

TOJIROカラー牛刀 18cm レッド F-165R 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 3,771円(税込)

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2502400052316
　
　　

619TOJIROカラー牛刀 21cm レッド F-166R 1個（ご注文単位1個）【直送品】

TOJIROカラー牛刀 21cm レッド F-166R 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 4,242円(税込)

商品コード：
2502400052378
　
　　

620TOJIROカラー牛刀 21cm グリーン F-236G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

TOJIROカラー牛刀 21cm グリーン F-236G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 4,242円(税込)

商品コード：
2502400052392
　
　　

621TOJIROカラー牛刀 27cm ブラック F-258BK 1個（ご注文単位1個）【直送品】

TOJIROカラー牛刀 27cm ブラック F-258BK 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 7,071円(税込)

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2502400052521
　
　　

622マスターコック MCGK-180 牛刀 18cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-180 牛刀 18cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 4,408円(税込)

商品コード：
2502400052941
　
　　

623マスターコック MCGK-180 牛刀 18cm ピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-180 牛刀 18cm ピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 4,408円(税込)

商品コード：
2502400052972
　
　　

624マスターコック MCGK-210 牛刀 21cm ホワイト 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-210 牛刀 21cm ホワイト 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 4,926円(税込)

商品コード：
2502400052996
　
　　

625マスターコック MCGK-210 牛刀 21cm グリーン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-210 牛刀 21cm グリーン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 4,926円(税込)

商品コード：
2502400053016
　
　　

626マスターコック MCGK-210 牛刀 21cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-210 牛刀 21cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 4,926円(税込)

商品コード：
2502400053047
　
　　

627マスターコック MCGK-240 牛刀 24cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-240 牛刀 24cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 6,396円(税込)

商品コード：
2502400053061
　
　　

628マスターコック MCGK-240 牛刀 24cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-240 牛刀 24cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 6,396円(税込)

商品コード：
2502400053085
　
　　

629マスターコック MCGK-240 牛刀 24cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-240 牛刀 24cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 6,396円(税込)

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2502400053108
　
　　

630マスターコック MCGK-270 牛刀 27cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-270 牛刀 27cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 8,297円(税込)

商品コード：
2502400053122
　
　　

631マスターコック MCGK-270 牛刀 27cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-270 牛刀 27cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 8,297円(税込)

商品コード：
2502400053146
　
　　

632マスターコック MCGK-270 牛刀 27cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-270 牛刀 27cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 8,297円(税込)

商品コード：
2502400053160
　
　　

633マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 9,766円(税込)

商品コード：
2502400053184
　
　　

634マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 9,766円(税込)

商品コード：
2502400053207
　
　　

635マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 9,766円(税込)

商品コード：
2502400053221
　
　　

636マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 11,777円(税込)

商品コード：
2502400053245
　
　　

637マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 11,777円(税込)

商品コード：
2502400053269
　
　　

638マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 11,777円(税込)

商品コード：
2502400053283
　
　　

639龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 緑 RYS-13G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 緑 RYS-13G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 4,321円(税込)

商品コード：
2502400054426
　
　　

640龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 青 RYS-13BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 青 RYS-13BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 4,321円(税込)

商品コード：
2502400054457
　
　　

641龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 白 RYS-14W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 白 RYS-14W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 5,186円(税込)

商品コード：
2502400054488
　
　　

642龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 黒 RYS-14B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 黒 RYS-14B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 5,186円(税込)

商品コード：
2502400054501
　
　　

643龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 青 RYS-14BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 青 RYS-14BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 5,186円(税込)

商品コード：
2502400054525
　
　　

644龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 白 RYS-15W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 白 RYS-15W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 6,050円(税込)

商品コード：
2502400054556
　
　　

645龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 黒 RYS-15B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 黒 RYS-15B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 6,050円(税込)

商品コード：
2502400054570
　
　　

646龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 青 RYS-15BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 青 RYS-15BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 6,050円(税込)

商品コード：
2502400054594
　
　　

647龍治 ステンカラー 牛刀 270mm 白 RYS-16W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 270mm 白 RYS-16W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 7,779円(税込)

商品コード：
2502400054624
　
　　

648龍治 ステンカラー 牛刀 270mm 黒 RYS-16B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 270mm 黒 RYS-16B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 7,779円(税込)

商品コード：
2502400054648
　
　　

649龍治 ステンカラー 牛刀 270mm 青 RYS-16BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 270mm 青 RYS-16BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 7,779円(税込)

商品コード：
2502400054662
　
　　

650龍治 ステンカラー 牛刀 300mm 白 RYS-17W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 300mm 白 RYS-17W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 9,507円(税込)

商品コード：
2502400054693
　
　　

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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