柳刃包丁

和包丁特上シリーズは、ＰＣ柄付和包丁（ボカシ研）。

商品コード：

2502700284363

サイズ：

-

ＭＶ牛刀シリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズ。

商品コード：

2502700284561

サイズ：

-

和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁（霞研）。

商品コード：

2502700284608

サイズ：

-

和包丁別撰シリーズは、ＰＣ柄付和包丁（霞研）。

商品コード：

2502700284868

サイズ：

-

シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。

商品コード：

2502700285124

サイズ：

73×456×26mm

和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁（霞研）。

商品コード：

2502700285162

サイズ：

-

●SA佐文本焼鏡面仕上玉白鋼全鋼で低温鍛造(650~800℃):での製造ですから､ハガネ本来の切れ味､ねばりが作り出せます｡鏡面は庖丁の美しさを引き出し､錆にくくしております｡柄は手になじむ八角仕上げになっています｡※鏡面は油拭きをしないでください｡※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):175●背厚(mm):4

商品コード：

2501200102153

サイズ：

サイズ(cm):27全長(mm):415

●SA佐文本焼鏡面仕上玉白鋼全鋼で低温鍛造(650~800℃):での製造ですから､ハガネ本来の切れ味､ねばりが作り出せます｡鏡面は庖丁の美しさを引き出し､錆にくくしております｡柄は手になじむ八角仕上げになっています｡※鏡面は油拭きをしないでください｡※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):33●全長(mm):485●質量(g):235●背厚(mm):4.1

商品コード：

2501200102177

サイズ：

サイズ(cm):33全長(mm):485

●SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し､切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です｡技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です｡※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):24●全長(mm):375●質量(g):140●背厚(mm):3.2

商品コード：

2501200102498

サイズ：

サイズ(cm):24全長(mm):375

●SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し､切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です｡技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です｡※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):190●背厚(mm):4.2

商品コード：

2501200102504

サイズ：

サイズ(cm):27全長(mm):415

●SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し､切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です｡技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です｡※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):30●全長(mm):455●質量(g):210●背厚(mm):4.3

商品コード：

2501200102511

サイズ：

サイズ(cm):30全長(mm):455

●SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し､切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です｡技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です｡※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):270●背厚(mm):5

商品コード：

2501200102528

サイズ：

サイズ(cm):33全長(mm):490

●SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し､切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です｡技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です｡※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):36●全長(mm):520●質量(g):360●背厚(mm):5.5

商品コード：

2501200102535

サイズ：

サイズ(cm):36全長(mm):520

●SA佐文本霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):150●背厚(mm):4

商品コード：

2501200102771

サイズ：

サイズ(cm):24全長(mm):380

●SA佐文本霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):27●全長(mm):420●質量(g):190●背厚(mm):4.3

商品コード：

2501200102788

サイズ：

サイズ(cm):27全長(mm):420

●SA佐文本霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):30●全長(mm):455●質量(g):220●背厚(mm):4.3

商品コード：

2501200102795

サイズ：

サイズ(cm):30全長(mm):455

●SA佐文本霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):33●全長(mm):485●質量(g):270●背厚(mm):4.3

商品コード：

2501200102801

サイズ：

サイズ(cm):33全長(mm):485

●SA佐文本霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):36●全長(mm):525●質量(g):335●背厚(mm):4.9

商品コード：

2501200102818

サイズ：

サイズ(cm):36全長(mm):525

●SA雪藤中霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):21●全長(mm):345●質量(g):125●背厚(mm):3.9

商品コード：

2501200103068

サイズ：

サイズ(cm):21全長(mm):345

●SA雪藤中霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):150●背厚(mm):4

商品コード：

2501200103075

サイズ：

サイズ(cm):24全長(mm):380

●SA雪藤中霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):27●全長(mm):420●質量(g):190●背厚(mm):4

商品コード：

2501200103082

サイズ：

サイズ(cm):27全長(mm):420

●SA雪藤中霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):30●全長(mm):455●質量(g):245●背厚(mm):4.9

商品コード：

2501200103099

サイズ：

サイズ(cm):30全長(mm):455

●SA雪藤中霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):275●背厚(mm):4.9

商品コード：

2501200103105

サイズ：

サイズ(cm):33全長(mm):490

●SA雪藤中霞･玉白鋼※このページの庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):36●全長(mm):525●質量(g):335●背厚(mm):4.9

商品コード：

2501200103112

サイズ：

サイズ(cm):36全長(mm):525

●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃●重量：280g

商品コード：

4582226390043

サイズ：

415mm

●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃●重量：340g

商品コード：

4582226390050

サイズ：

445mm

●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃●背厚：3．9mm●重量：200g

商品コード：

4582226391583

サイズ：

全長：345mm

毎日のお料理になじむ､和包丁です｡刃にはサビにくく切れ味の良いモリブデンバナジウム綱を使用｡ハンドルは手になじみ､使い込むほどに味わいが増す天然木製｡●重量:120g

商品コード：

4903779475535

サイズ：

全長：約335mm／刃渡り：約200mm

●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、－73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●片刃●背厚：3．0mm●ハンドル耐熱温度：115度●重量：130g

商品コード：

4906496805197

サイズ：

全長：354mm

●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、－73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●片刃●背厚：3．0mm●ハンドル耐熱温度：115度●重量：160g

商品コード：

4906496806095

サイズ：

全長：413mm

●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、－73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●片刃●背厚：3．0mm●ハンドル耐熱温度：115度●重量：130g

商品コード：

4906496806118

サイズ：

全長：354mm

●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の（溶接による）一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。（手研本刃付）●片刃●背厚：3．0mm●重量：200g

商品コード：

4906496807214

サイズ：

全長：400mm

●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の（溶接による）一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。（手研本刃付）●片刃●背厚：3．0mm●重量：185g

商品コード：

4906496807221

サイズ：

全長：370mm

●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の（溶接による）一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。（手研本刃付）●片刃●背厚：3．0mm●重量：175g

商品コード：

4906496807238

サイズ：

全長：340mm

●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の（溶接による）一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。（手研本刃付）●片刃●背厚：3．0mm●重量：210g

商品コード：

4906496807351

サイズ：

全長：430mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃●背厚：2．5mm●重量：140g

商品コード：

4960375406219

サイズ：

全長：340mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃●背厚：3．0mm●重量：210g

商品コード：

4960375406233

サイズ：

全長：410mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃●背厚：3．5mm●重量：250g

商品コード：

4960375406240

サイズ：

全長：440mm

●歌舞伎調和庖丁｢忠舟作｣シリーズ伝統の和の心･･･それは職人のこだわり日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上で職人の心意気が伝わります｡焼付塗装を施された柄は見た目めも美しく､水の浸食を防ぎますので耐久性も向上します｡●材質:刃物/白鋼柄部/水牛桂柄付天然木(表面焼付ウレタン塗装仕上):※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます｡※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らかいスポンジ等で水洗いにして下さい｡※庖丁の表示サイズは､マチ包丁は刃先からマチまで､マチなし包丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):260●背厚(mm):5●模様:黒金茶

商品コード：

2501200103709

サイズ：

サイズ(cm):33全長(mm):490

●歌舞伎調和庖丁｢忠舟作｣シリーズ伝統の和の心･･･それは職人のこだわり日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上で職人の心意気が伝わります｡焼付塗装を施された柄は見た目めも美しく､水の浸食を防ぎますので耐久性も向上します｡●材質:刃物/白鋼柄部/水牛桂柄付天然木(表面焼付ウレタン塗装仕上):※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます｡※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らかいスポンジ等で水洗いにして下さい｡※庖丁の表示サイズは､マチ包丁は刃先からマチまで､マチなし包丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):260●背厚(mm):5●模様:黒石目

商品コード：

2501200103716

サイズ：

サイズ(cm):33全長(mm):490

●歌舞伎調和庖丁｢忠舟作｣シリーズ伝統の和の心･･･それは職人のこだわり日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上で職人の心意気が伝わります｡焼付塗装を施された柄は見た目めも美しく､水の浸食を防ぎますので耐久性も向上します｡●材質:刃物/白鋼柄部/水牛桂柄付天然木(表面焼付ウレタン塗装仕上):※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます｡※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らかいスポンジ等で水洗いにして下さい｡※庖丁の表示サイズは､マチ包丁は刃先からマチまで､マチなし包丁は刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):260●背厚(mm):5●模様:茜

商品コード：

2501200103723

サイズ：

サイズ(cm):33全長(mm):490

●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡安来白鋼本霞研●シャープな切れ味｡熟練された技術を持つ人にピッタリです｡●サイズ(cm):21●全長(mm):345●質量(g):120●背厚(mm):3.8

商品コード：

2501200104003

サイズ：

サイズ(cm):21全長(mm):345

●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡安来白鋼本霞研●シャープな切れ味｡熟練された技術を持つ人にピッタリです｡●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):140●背厚(mm):4

商品コード：

2501200104010

サイズ：

サイズ(cm):24全長(mm):380

●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡安来白鋼本霞研●シャープな切れ味｡熟練された技術を持つ人にピッタリです｡●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):190●背厚(mm):4.2

商品コード：

2501200104027

サイズ：

サイズ(cm):27全長(mm):415

●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡安来白鋼本霞研●シャープな切れ味｡熟練された技術を持つ人にピッタリです｡●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):220●背厚(mm):4.4

商品コード：

2501200104034

サイズ：

サイズ(cm):30全長(mm):450

●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡安来白鋼本霞研●シャープな切れ味｡熟練された技術を持つ人にピッタリです｡●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):270●背厚(mm):4.6

商品コード：

2501200104041

サイズ：

サイズ(cm):33全長(mm):490

●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡安来白鋼本霞研●シャープな切れ味｡熟練された技術を持つ人にピッタリです｡●サイズ(cm):36●全長(mm):525●質量(g):300●背厚(mm):4.8

商品コード：

2501200104058

サイズ：

サイズ(cm):36全長(mm):525

●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた､全く新しい感覚の和庖丁です｡●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):140●背厚(mm):3

商品コード：

2501200104799

サイズ：

サイズ(cm):24全長(mm):380

●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた､全く新しい感覚の和庖丁です｡●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):220●背厚(mm):4

商品コード：

2501200104812

サイズ：

サイズ(cm):30全長(mm):450

●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた､全く新しい感覚の和庖丁です｡●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):260●背厚(mm):4

商品コード：

2501200104829

サイズ：

サイズ(cm):33全長(mm):490