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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1ステン ピストル型氷鋸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):435●刃渡り(mm):270

商品コード:
2501200243856
サイズ:
全長(mm):435刃渡り(mm):270

価格: 11,220円(税込)

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218-0 先曲 ピンセット 12.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 126円(税込)

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3ビネックス キッチンバサミ 50314  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:刃部/ステンレススチールハンドル/ABS樹脂(耐熱80度):●メーカー品番:50314●全長(mm):200

商品コード:
2501200196183
サイズ:
全長(mm):200

価格: 1,094円(税込)

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4ミルル セラミック ごまミル MI-024   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:蓋・ミル本体/100℃●耐熱温度:リング/80℃●耐熱温度:容器/70℃

商品コード:
4966095212154
サイズ:
φ42×H115mm

価格: 1,036円(税込)

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5エンテック ダイコン娘 アクリル製 No.981 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大根をおろす際にお使いください。アクリル製の為、扱いやすいです。●重量:160g●容量:500ml

商品コード:
4976391009372
サイズ:
146×173×H78mm

価格: 723円(税込)

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6PP魚の内臓取り ササラ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ポリプロピレン製、衛生的です。●重量:35g

商品コード:
4976508110373
サイズ:
190mm

価格: 672円(税込)

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7スライス専用ジャンボベンリナー NO.120   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きくなった厚さ調節ダイヤルで、板を水平に保ち、野菜を均一にスライスします。●エラストマー樹脂の滑り止めが付き安定してスライスできます。●本体下面に溝を付け、ボールやバットの縁に引っかけて使えます。●厚み調整:0.5から9mm●替刃(付属品)●重量:504g

商品コード:
4976654120370
サイズ:
325×160×H50mm

価格: 6,222円(税込)

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8スーパーベンリナー スタンダード   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライサーのまな板幅は95mm●キャベツの千切りに最適な幅が広いスライサー●小歯、中歯、18目荒歯の3種類の交換刃付き●交換刃・小歯は、お刺身のケン・ツマに最適●交換刃・中歯は、きんぴらゴボウ、千切りに最適●交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」●交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●厚み調整:0.5~4mm

商品コード:
4976654222227
サイズ:
355×130×H40mm

価格: 5,090円(税込)

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9スーパーベンリナー用部品 替刃くし刃(荒目18mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●重量:15g

商品コード:
4976654951806

価格: 990円(税込)

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10ヤマコー 鰹節削箱 白木  07305 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鰹節削り箱です。

商品コード:
4988484073054
サイズ:
約9.5×24×H11cm

価格: 7,994円(税込)

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11ヤマコー 鰹節削箱 ケヤキ風  07306 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鰹節削り箱です。

商品コード:
4988484073061
サイズ:
約9.5×24×H11cm

価格: 8,221円(税込)

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12ヤマコー 特選 鮫皮おろし 一刻堂 中  18254 1個(ご注文単位1個)【直送品】

希少な鮫皮を用いたおろしです。

商品コード:
4988484182541
サイズ:
約6×11.2×t1.5cm

価格: 5,581円(税込)

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13ヤマコー 特選 鮫皮おろし 一刻堂 小  18255 1個(ご注文単位1個)【直送品】

希少な鮫皮を用いたおろしです。

商品コード:
4988484182558
サイズ:
約5×8.2×t1.2cm

価格: 3,318円(税込)

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14ヤマコー 特選・鮫皮おろし 一刻堂 大 18258 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鮫皮おろしで生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく粉砕され、香りと辛味が生まれます。風味や辛味を損なわず、粘りが少ない生わさび本来の風味、辛味を味わえます。

商品コード:
4988484182589
サイズ:
約8.2×13.8cm

価格: 8,296円(税込)

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15レーベン販売 ののじ UD オニオンチョッパー イエロー ONC-01Y  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先がクシ刃になっているので食材を潰さず簡単に切れます。

商品コード:
4988760005595
サイズ:
180×120×H25mm

価格: 1,020円(税込)

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16レーベン販売 ののじ 根菜フリルサラダ・削り~ナ ミルキーイエロー FSP-01Y  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中央のリングに指をかけて、ひくだけで、軽い力でスムーズにスライスができます。握力が弱い方でも使いやすい新方式グリップです。

商品コード:
4988760009326
サイズ:
176×98×H16mm

価格: 1,225円(税込)

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17レーベン販売 ののじ キャベツピーラースーパーライト グリーン CBP-03G  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ののじオリジナル新型切込み刃採用!●超薄、ふわっふわっの食感●今まで以上のスーパー軽い引き心地●キャベツが目詰まりせず、飛び散りにくい●重量:22g

商品コード:
4988760011046
サイズ:
176×96×16mm

価格: 1,225円(税込)

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18木槌 小(φ42×300)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4989921550503
サイズ:
φ42×300mm

価格: 1,201円(税込)

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19木槌 大(φ60×330)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4989921550541
サイズ:
φ60×330mm

価格: 1,625円(税込)

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20大泉合成 あってよカッター オレンジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●はさんで左右どちらでも簡単開封できます。

商品コード:
4994665120417
サイズ:
115mm

価格: 319円(税込)

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21玉子半ぶんこ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:-20度から120度●縦割り、横割り、両方対応しています。●食器洗浄機対応●重量:50g

商品コード:
4994665150315
サイズ:
ケース:95×130×H45mm

価格: 502円(税込)

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22あってよカッター ホワイト   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190410
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

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23あってよカッター ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190427
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

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24あってよカッター パープル   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190434
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

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25あってよカッター ブラック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190441
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

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26木柄 ステンレス 唐津鉤 30cm 19192   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,151円(税込)

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27木柄 ステンレス 唐津鉤 33cm 19194   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,293円(税込)

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28木柄 ステンレス 唐津鉤 36cm 19196   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,435円(税込)

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29木柄 ステンレス 唐津鉤 39cm 19198   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,646円(税込)

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30木柄 ステンレス 唐津鉤 42cm 19200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,070円(税込)

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31木柄 ステンレス 唐津鉤 45cm 19202   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,778円(税込)

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32木柄 ステンレス 唐津鉤 54cm 19204   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,900円(税込)

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33木柄 ステンレス 唐津鉤 60cm 19206   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 10,253円(税込)

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34ビクトリノックス ユニバーサルピーラー GR 7.6075.4 グリーン  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,123円(税込)

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35ビクトリノックス ユニバーサルピーラー PK 7.6075.5 ピンク  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,123円(税込)

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36ビクトリノックス ユニバーサルピーラー YL 7.6075.8 イエロー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,123円(税込)

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37ビクトリノックス ユニバーサルピーラー  7.6075.9 オレンジ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,123円(税込)

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38ビクトリノックス カンオープナー 7.6857 レッド  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドルを廻していくと簡単に缶のふたを開けることができます。先端は栓抜きとしても使用できます。

商品コード:
7611160705167
サイズ:
180mm

価格: 2,553円(税込)

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39ビクトリノックス カンオープナー 7.6857.3 ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドルを廻していくと簡単に缶のふたを開けることができます。先端は栓抜きとしても使用できます。

商品コード:
7611160705174
サイズ:
180mm

価格: 2,553円(税込)

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40ビクトリノックス キッチンバサミ BK 7.6363.3  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片側の刃にミクロウエーブ加工(ギザ刃)がついているので滑る物も簡単にカット出来ます。●耐熱温度:100度

商品コード:
7611160705471
サイズ:
全長:202mm

価格: 3,880円(税込)

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41ノープロ ピザ/デザートスライサー ♯5690   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリカーボネートでできているので、テフロン上での使用でも傷つけにくい。●重量:約352g

商品コード:
0028901056902
サイズ:
350×90×20mm

価格: 2,640円(税込)

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42マイクロプレイン グルメシリーズ ミディアムゼスター MP-051  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290円(税込)

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43マイクロプレイン グルメシリーズ ラージシェーバー MP-054  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290円(税込)

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44マイクロプレイン スパイラルカッター ブラック MP-310  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●べジヌードルでヘルシー生活●重量:159g

商品コード:
0098399480091
サイズ:
W76×H60×L130mm

価格: 2,450円(税込)

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45LT 18-10 パセリチョッパー N3008X   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:220g

商品コード:
3325980000633
サイズ:
200×70×H77mm

価格: 4,902円(税込)

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46LT ネジ固定式 カンオープナー 02P55   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1号缶~8号缶まで開缶できます。●重量:1.3kg

商品コード:
3325980001401
サイズ:
610×230mm/足の長さ:400mm

価格: 40,920円(税込)

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47四面 チーズ卸器 大 108×82×H237(46565)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:230g

商品コード:
3325980001906
サイズ:
108×82×H237mm

価格: 5,232円(税込)

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48LT マンドリンカッターNEWグルメ N4280(15000)手持ちタイプ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調節:0~15mm●くし刃2mm・4mm・7mm・10mmの4サイズ(交換)付●重量:1.6kg

商品コード:
3325980002873
サイズ:
402×115×H41mm

価格: 35,392円(税込)

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49LT 18-8 トリュフスライサー N7006(木箱入)*1010CT  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●削り幅:58mm

商品コード:
3325980003054
サイズ:
178×70×H22mm

価格: 66,543円(税込)

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50LT アップルカッター KALI N4230   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●リンゴの皮ムキと同時に果肉をスライス状に切削しながら、最後は芯だけにします。切削刃をはずせば、リンゴの皮ムキ専用にもご使用できます。●厚さが35~63mmまでのテーブルに取付けが可能

商品コード:
3325980003979
サイズ:
70×340×H190mm

価格: 92,321円(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。