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製菓用品

製菓用品の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。 お菓子作りにかかせない製菓用品は、お菓子作りを便利に楽しむ道具であり、奥深さも兼ね揃えています。ケーキやタルト・パイ・マドレーヌ作りに使用する焼型は、使われている素材などでお菓子のでき上りが異なります。デザインのバリエーションが豊富なうえ、収納しやすく、電子レンジも使用できるシリコン型は、ムースやゼリー、チョコレートなどの冷菓子からマドレーヌなど焼き菓子作りも楽しめる手軽さが人気です。

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1415マトファー パレットナイフ 22314 21cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,848(税込)

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1416マトファー パレットナイフ 22316 25cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,687(税込)

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1417マトファー ベントパレット 22323 19cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,656(税込)

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1418アルタイト深型天板6枚取540×390×H40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●オーブンでの焼成用ベイキングトレイですので食品・液体のご使用には適しません

商品コード:
4548170065369
サイズ:
540×390×H40mm

価格: 2,475(税込)

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1419アルタイト深型天板8枚取430×340×H40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●オーブンでの焼成用ベイキングトレイですので食品・液体のご使用には適しません

商品コード:
4548170065376
サイズ:
430×340×H40mm底:380×290mm

価格: 2,050(税込)

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142018-0パウンドケーキ型蓋付特大235×95×H85 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 947(税込)

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142118-0パウンドケーキ型蓋付特中190×95×H85 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 904(税込)

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142218-0パウンドケーキ型蓋無特大235×95×H85 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 734(税込)

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142318-0パウンドケーキ型蓋無特中190×95×H85 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 693(税込)

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1424EBM18-8アルゴン溶接正角型セルクルリング150×150×H40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●非常に丈夫です。●重量:230g

商品コード:
4548170117297
サイズ:
150×150×H40mm

価格: 1,625(税込)

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1425EBM18-8アルゴン溶接正角型セルクルリング150×150×H50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●非常に丈夫です。●重量:270g

商品コード:
4548170117303
サイズ:
150×150×H50mm

価格: 1,767(税込)

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1426EBM18-8アルゴン溶接正角型セルクルリング180×180×H40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●非常に丈夫です。●重量:207g

商品コード:
4548170117310
サイズ:
180×180×H40mm

価格: 1,838(税込)

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1427EBM18-8アルゴン溶接正角型セルクルリング180×180×H50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●非常に丈夫です。●重量:330g

商品コード:
4548170117327
サイズ:
180×180×H50mm

価格: 1,908(税込)

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1428EBM18-8アルゴン溶接正角型セルクルリング210×210×H40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●非常に丈夫です。●重量:310g

商品コード:
4548170117334
サイズ:
210×210×H40mm

価格: 1,980(税込)

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1429EBM18-8アルゴン溶接正角型セルクルリング210×210×H50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●非常に丈夫です。●重量:390g

商品コード:
4548170117341
サイズ:
210×210×H50mm

価格: 2,120(税込)

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1430ドゥマールフレキシパン1031ミニマフィン(円)40取 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。●フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から+250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン!上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。●出来上がり寸法:φ51(φ38)×H29●配列:8×5 40ケ取

商品コード:
4548170125766
サイズ:
600×400mm

価格: 30,525(税込)

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1431ドゥマールフレキシパン1073立体ハート20取 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。●フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から+250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン!上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。●出来上がり寸法:75×65×H35●配列:5×4 20ケ取

商品コード:
4548170125810
サイズ:
600×400mm

価格: 30,525(税込)

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1432ドゥマールフレキシパン1266プティフール(円)24取 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。●フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から+250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン!上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。●出来上がり寸法:φ40(φ36)×H20●配列:6×4 24ケ取

商品コード:
4548170125889
サイズ:
400×300mm

価格: 16,280(税込)

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1433アルミ普及型 タルトストーン 330g   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●生地の膨らみを押さえる為、上に乗せて焼きます。●容量:330g

商品コード:
4548170187832

価格: 635(税込)

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1434アルミ普及型 タルトストーン 750g   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●生地の膨らみを押さえる為、上に乗せて焼きます。●容量:750g

商品コード:
4548170187856

価格: 1,625(税込)

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1435アルミ普及型 タルトストーン 1kg   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●生地の膨らみを押さえる為、上に乗せて焼きます。●容量:1kg

商品コード:
4548170187863

価格: 1,908(税込)

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1436アルタイトミニ食パンケース(蓋付)7cm5連結 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ミニ食パンを一度に多く焼けます●6取天板に4ケ並べることが出来ます。

商品コード:
4548170206762
サイズ:
495×87×H73mm

価格: 8,485(税込)

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1437アルタイトミニ食パンケース(蓋付)7cm3連結 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ミニ食パンを一度に多く焼けます●6取天板に6ケ並べることが出来ます。

商品コード:
4548170206779
サイズ:
355×87×H73mm

価格: 5,940(税込)

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1438アルタイトミニ食パンケース(蓋付)5cm6連結 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ミニ食パンを一度に多く焼けます●6取天板に5ケ並べることが出来ます。

商品コード:
4548170206786
サイズ:
495×65×H53mm

価格: 9,192(税込)

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1439アルタイトミニ食パンケース(蓋付)5cm4連結 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ミニ食パンを一度に多く焼けます●6取天板に7ケ並べることが出来ます。

商品コード:
4548170206793
サイズ:
355×65×H53mm

価格: 6,717(税込)

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1440エナメルトレー 600×400 H20   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱効率が良く食材に均一に火が入りますので焼き物の仕上りに差がつきます。●分厚い素地と、内外部を完全にカバーした熱伝導率の低いホーロー層の為、熱を逃がさず保温性に優れています。●鉄とガラスの密着度は極めて高く、その耐久性も折り紙つきです。●キズや汚れをシャットアウト。水や中性洗剤で洗うだけで常に美しい外観がたもてます。●重量:2300g

商品コード:
4548170211308
サイズ:
600×400mm

価格: 13,954(税込)

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1441エナメルトレー 600×400 H40   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱効率が良く食材に均一に火が入りますので焼き物の仕上りに差がつきます。●分厚い素地と、内外部を完全にカバーした熱伝導率の低いホーロー層の為、熱を逃がさず保温性に優れています。●鉄とガラスの密着度は極めて高く、その耐久性も折り紙つきです。●キズや汚れをシャットアウト。水や中性洗剤で洗うだけで常に美しい外観がたもてます。●重量:2620g

商品コード:
4548170211315
サイズ:
600×400mm

価格: 17,262(税込)

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1442エナメルトレー 1/1 H20   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱効率が良く食材に均一に火が入りますので焼き物の仕上りに差がつきます。●分厚い素地と、内外部を完全にカバーした熱伝導率の低いホーロー層の為、熱を逃がさず保温性に優れています。●鉄とガラスの密着度は極めて高く、その耐久性も折り紙つきです。●キズや汚れをシャットアウト。水や中性洗剤で洗うだけで常に美しい外観がたもてます。●重量:1650g

商品コード:
4548170211322
サイズ:
530×325mm

価格: 11,696(税込)

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1443エナメルトレー 1/1 H40   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱効率が良く食材に均一に火が入りますので焼き物の仕上りに差がつきます。●分厚い素地と、内外部を完全にカバーした熱伝導率の低いホーロー層の為、熱を逃がさず保温性に優れています。●鉄とガラスの密着度は極めて高く、その耐久性も折り紙つきです。●キズや汚れをシャットアウト。水や中性洗剤で洗うだけで常に美しい外観がたもてます。●重量:1960g

商品コード:
4548170211339
サイズ:
530×325mm

価格: 12,906(税込)

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1444エナメルトレー 2/3 H20   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱効率が良く食材に均一に火が入りますので焼き物の仕上りに差がつきます。●分厚い素地と、内外部を完全にカバーした熱伝導率の低いホーロー層の為、熱を逃がさず保温性に優れています。●鉄とガラスの密着度は極めて高く、その耐久性も折り紙つきです。●キズや汚れをシャットアウト。水や中性洗剤で洗うだけで常に美しい外観がたもてます。●重量:1160g

商品コード:
4548170211346
サイズ:
354×325mm

価格: 10,457(税込)

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1445エナメルトレー 2/3 H40   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱効率が良く食材に均一に火が入りますので焼き物の仕上りに差がつきます。●分厚い素地と、内外部を完全にカバーした熱伝導率の低いホーロー層の為、熱を逃がさず保温性に優れています。●鉄とガラスの密着度は極めて高く、その耐久性も折り紙つきです。●キズや汚れをシャットアウト。水や中性洗剤で洗うだけで常に美しい外観がたもてます。●重量:1380g

商品コード:
4548170211353
サイズ:
354×325mm

価格: 10,648(税込)

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1446エナメルトレー 1/2 H20   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱効率が良く食材に均一に火が入りますので焼き物の仕上りに差がつきます。●分厚い素地と、内外部を完全にカバーした熱伝導率の低いホーロー層の為、熱を逃がさず保温性に優れています。●鉄とガラスの密着度は極めて高く、その耐久性も折り紙つきです。●キズや汚れをシャットアウト。水や中性洗剤で洗うだけで常に美しい外観がたもてます。●重量:900g

商品コード:
4548170211360
サイズ:
325×265mm

価格: 9,420(税込)

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1447エナメルトレー 1/2 H40   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●熱効率が良く食材に均一に火が入りますので焼き物の仕上りに差がつきます。●分厚い素地と、内外部を完全にカバーした熱伝導率の低いホーロー層の為、熱を逃がさず保温性に優れています。●鉄とガラスの密着度は極めて高く、その耐久性も折り紙つきです。●キズや汚れをシャットアウト。水や中性洗剤で洗うだけで常に美しい外観がたもてます。●重量:1050g

商品コード:
4548170211377
サイズ:
325×265mm

価格: 10,370(税込)

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1448マトファー パレットナイフ 22311 12cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,717(税込)

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1449マトファー パレットナイフ 22312 15cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,858(税込)

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1450マトファー パレットナイフ 22313 18cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,495(税込)

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よくある質問

焼き型は、電子レンジで使えますか?
焼き型の材質によって異なります。アルミ製の型やフッ素樹脂加工の焼き型などは金属ですので電子レンジでの使用はお避けください。シリコン製の焼き型は電子レンジでお使いいただけますが耐熱温度は、製品やメーカーによって異なる場合があります。
金属製の焼き型が使っているうちに錆びてきた、原因は何ですか?
水分が残っていると錆が発生する場合がありますので、洗浄後は早めに水分をふき取ってください。
フッ素樹脂加工の特徴を教えてください。
フッ素樹脂加工をした部分は型ばなれも良く洗浄も簡単です。また酸にも強く、さびにくくできています。

製菓用品について

おすすめの製菓用品

製菓用品とは、お菓子やケーキを作る際に使用される道具のことを指します。小麦粉、砂糖、バター、卵、ピューレなどの製菓材料を、混ぜたり、焼いたり、成形したりする際に使用します。温度や材料の管理に繊細な気配りを要する製菓において、適した道具を使用することはより理想に近いスイーツやパンを作りやすくする重要な要素となります。