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製菓用品

製菓用品の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。 お菓子作りにかかせない製菓用品は、お菓子作りを便利に楽しむ道具であり、奥深さも兼ね揃えています。ケーキやタルト・パイ・マドレーヌ作りに使用する焼型は、使われている素材などでお菓子のでき上りが異なります。デザインのバリエーションが豊富なうえ、収納しやすく、電子レンジも使用できるシリコン型は、ムースやゼリー、チョコレートなどの冷菓子からマドレーヌなど焼き菓子作りも楽しめる手軽さが人気です。

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2813EBM アルミノンスティックホテルパン フラット型 1/1  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●とにかく軽い。熱伝導の良いアルミを採用。●板厚1.0mmの軽量化により、高所へ持ち上げる負担を軽減。●L字のように折り返した渕が調理でのねじれを防ぎます。●渕の引っ掛かりが少なく、スチコンやカートへの出し入れもスムーズ。●安心の日本製。●重量:510g

商品コード:
4548170224292
サイズ:
外寸:530×328×H25mm

価格: 7,260(税込)

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2814EBM アルミノンスティックホテルパン フラット型 2/3  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●とにかく軽い。熱伝導の良いアルミを採用。●板厚1.0mmの軽量化により、高所へ持ち上げる負担を軽減。●L字のように折り返した渕が調理でのねじれを防ぎます。●渕の引っ掛かりが少なく、スチコンやカートへの出し入れもスムーズ。●安心の日本製。●重量:345g

商品コード:
4548170224308
サイズ:
外寸:353×326×H25mm

価格: 5,617(税込)

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2815人工大理石回転台25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人工の大理石(樹脂製)ですので破損の心配がいりません。●重量:1360g

商品コード:
4548170225541
サイズ:
φ245×H30mm

価格: 2,553(税込)

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2種類の商品があります

2816人工大理石回転台27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人工の大理石(樹脂製)ですので破損の心配がいりません。●重量:1.5kg

商品コード:
4548170225558
サイズ:
φ270×H30mm

価格: 2,655(税込)

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2種類の商品があります

2817人工大理石回転台30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人工の大理石(樹脂製)ですので破損の心配がいりません。

商品コード:
4548170225565
サイズ:
φ300×H30mm

価格: 2,961(税込)

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2種類の商品があります

2818マトファーエグゾパンタルトレット浅型332680φ90 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●フッ素樹脂加工をした鉄製品ですので、型ばなれも良く洗浄も簡単、また酸にも強く、さびにくくできています。●フッ素樹脂加工は内面のみになります。

商品コード:
4548170259874
サイズ:
底径:φ65mm

価格: 1,130(税込)

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2819マトファー トリュフフォーク A-79271 2本刃  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,161(税込)

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2820cotta スタンプクッキー型 フレンズ 4種 91015 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スタンプをぎゅっと押すだけで型抜きと模様付けが一度にできるスタンプ式クッキー型です。あおむし、女の子、男の子、みつばちのセットです。お手入れ方法は、外したパーツごとにしっかりと洗い、よく乾かして再度はめ込むだけ。清潔な状態で保管できます。4個セットです。

商品コード:
4580414531193
サイズ:
22.5×50/27×50/50×26/46×44.5mm

価格: 596(税込)

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2821cotta スタンプクッキー型 森の仲間たち 4種 91016 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スタンプをぎゅっと押すだけで型抜きと模様付けが一度にできるスタンプ式クッキー型です。うさぎ、くま、りす、たぬきのかわいい動物セットです。りすは少し腕が長い作りになっているので、ナッツなどを抱っこさせることができます。お手入れ方法は、外したパーツごとにしっかりと洗い、よく乾かして再度はめ込むだけ。清潔な状態で保管できます。4個セットです。

商品コード:
4580414531209
サイズ:
32×50mm/35×43.5mm/46×45.5mm/36×47.5mm

価格: 596(税込)

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2822cotta スタンプクッキー型 純喫茶 4種 91017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スタンプをぎゅっと押すだけで型抜きと模様付けが一度にできるスタンプ式クッキー型です。レトロ感がたまらないプリンアラモード、クリームソーダ、ソフトクリーム、アイスクリームのセットです。お手入れ方法は、外したパーツごとにしっかりと洗い、よく乾かして再度はめ込むだけ。清潔な状態で保管できます。4個セットです。

商品コード:
4580414531216
サイズ:
38×50mm/25×51mm/27×49.5mm/27×50mm

価格: 654(税込)

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2823cotta スタンプクッキー型 動物園 4種 91018 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スタンプをぎゅっと押すだけで型抜きと模様付けが一度にできるスタンプ式クッキー型です。ゾウ、キリン、シマウマ、ライオンの動物セットです。お手入れ方法は、外したパーツごとにしっかりと洗い、よく乾かして再度はめ込むだけ。清潔な状態で保管できます。4個セットです。

商品コード:
4580414531223
サイズ:
46.5×36mm/41×47mm/47.5×40mm/49×41mm

価格: 596(税込)

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2824cotta グミモールド くま 50個取 97988 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グミを作るのにちょうどいいサイズのミニシリコンモールドです。お好みのジュースを使って美味しいグミが簡単に作れます。

商品コード:
4580414531322
サイズ:
188×137mm

価格: 486(税込)

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2825cotta グミモールド ハート 55個取 97989 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グミを作るのにちょうどいいサイズのミニシリコンモールドです。お好みのジュースを使って美味しいグミが簡単に作れます。

商品コード:
4580414531339
サイズ:
180×110mm

価格: 436(税込)

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2826cotta 折り畳みスクエア紙型 12cm 99286 10個/束(ご注文単位50束)【直送品】

耐水・耐油紙を使用した折りたたみ式の紙製スクエア型です。ちぎりパンや、焼き菓子の型としてお使いください。金型よりも安価なので、初心者の方にもおすすめです焼きあがったら、このままプレゼントもできます。●入数:10枚

商品コード:
4580414531520
サイズ:
120×120×H40mm

価格: 686(税込)

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2827cotta 折り畳みスクエア紙型 18cm 99287 10個/束(ご注文単位50束)【直送品】

耐水・耐油紙を使用した折りたたみ式の紙製スクエア型です。ちぎりパンや、焼き菓子の型としてお使いください。金型よりも安価なので、初心者の方にもおすすめです。焼きあがったら、このままプレゼントもできます。●入数:10枚

商品コード:
4580414531537
サイズ:
180×180×H40mm

価格: 891(税込)

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2828cotta ねこちゃんたちのハロウィン仮装クッキー型  99744 1個(ご注文単位1個)【直送品】

人気のスタンプクッキー型です。ねこちゃんたちがハロウィンの仮装をしている姿がとってもかわいいデザインです。コンパクトに保管できるように、持ち手を取り外し式にしました。3個セットです。

商品コード:
4580414531612
サイズ:
47×60mm/44×59.5mm/45×59mm

価格: 616(税込)

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2829cotta 取り外し式スタンプクッキー型用 持ち手 2個セット 99758 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

取り外し式のスタンプクッキー型用の持ち手です。2個セットです。

商品コード:
4580414531667
サイズ:
20×45mm

価格: 147(税込)

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2830cotta 小山進シェフ監修 ジェノワーズプロテクター 6号 99774 1個(ご注文単位1個)【直送品】

家庭用のオーブンレンジでも業務用オーブンと同じクオリティでプロのようにふわふわなスポンジケーキを焼くことが出来る、シリコン製のデコ型カバーです。人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。このジェノワ―ズプロテクターを付けるとオーブンの火が柔らかく入り、気泡が縦横均等に膨らみます。均等に膨らんだ気泡は冷めても潰れず、ふわふわの食感が生まれます。基本的にはジェノワーズプロテクターを装着した場合としない場合で、焼き時間や温度を変更する必要はありません。オーブンの機種や生地の状態によっては微調整で2~3分延長することもあるので、生地の状態を見ながら加減してください。18cmデコ型に装着できます。

商品コード:
4580414531773
サイズ:
直径180×H65mm

価格: 827(税込)

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2831cotta 小山進シェフ監修マカロンマット 直径41mm/54個取 99775 1個(ご注文単位1個)【直送品】

人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。生地を絞る円内の厚みを限界まで薄くしているの火通りが良く、ピエがきれいに出やすいです。円内がフラットになっているので生地離れも良くストレスフリー。業務用サイズのマカロンガイドマットです。ご購入の際はご注意ください。

商品コード:
4580414531780
サイズ:
565×365mm/円内直径:41mm

価格: 2,058(税込)

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2種類の商品があります

2832cotta 小山進シェフ監修マカロンマット 直径35mm/70個取 99776 1個(ご注文単位1個)【直送品】

人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。生地を絞る円内の厚みを限界まで薄くしているの火通りが良く、ピエがきれいに出やすいです。円内がフラットになっているので生地離れも良くストレスフリー。業務用サイズのマカロンガイドマットです。ご購入の際はご注意ください。

商品コード:
4580414531797
サイズ:
565×365mm/円内直径:35mm

価格: 2,058(税込)

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2種類の商品があります

2833cotta 小山進シェフ監修マカロンマット 直径41mm/24個取 99777 1個(ご注文単位1個)【直送品】

人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。生地を絞る円内の厚みを限界まで薄くしているの火通りが良く、ピエがきれいに出やすいです。円内がフラットになっているので生地離れも良くストレスフリー。

商品コード:
4580414531803
サイズ:
360×240mm/円内直径:41mm

価格: 998(税込)

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2種類の商品があります

2834cotta グミモールド フルーツ 66個取 99961 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グミを作るのにちょうどいいサイズのミニシリコンモールドです。お好みのジュースを使って美味しいグミが簡単に作れます。

商品コード:
4580414532145
サイズ:
207×150mm

価格: 525(税込)

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2835cotta グミモールド 海のいきもの 32個取 99962 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グミを作るのにちょうどいいサイズのミニシリコンモールドです。お好みのジュースを使って美味しいグミが簡単に作れます。

商品コード:
4580414532152
サイズ:
207×150mm

価格: 525(税込)

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2836cotta 垂直マフィン型 中 6個取 99973 1個(ご注文単位2個)【直送品】

勾配のない垂直マフィン型です。モリモリとしたかわいいキノコ形に焼き上がります。カップとカップの間が広く、横に生地がはみ出ても隣同士がくっつきません。小ぶりなパンにも使えます。

商品コード:
4580414532169
サイズ:
260×175×32mm

価格: 1,225(税込)

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2840cotta くっつきハロウィンクッキー型  4種 96088 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スタンプをぎゅっと押すだけで型抜きと模様付けが一度にできるスタンプ式クッキー型です。ハロウィンのキャラクター達がくっつきあっている可愛いクッキーができちゃいます。お手入れ方法は、外したパーツごとにしっかりと洗い、よく乾かして再度はめ込むだけ。清潔な状態で保管できます。4個セットです。

商品コード:
4580414864154
サイズ:
直径70×H50mm

価格: 634(税込)

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2841cotta クリスマスクッキー型 オーナメント 星  91943 1個(ご注文単位1個)【直送品】

人気のステンドグラスクッキーが簡単にできるクリスマスクッキー型です。通常は普通のクッキー型と中をくり抜くもう1つの型が必要ですが、こちらの型は1度に中も抜くことができます。可愛いステンドグラスクッキーを作ったらプレゼントにもクリスマスツリーのオーナメントとして大活躍すること間違いなし。

商品コード:
4580414864178
サイズ:
W54×L62×H20mm

価格: 139(税込)

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2842cotta クリスマスクッキー型 教会  91946 1個(ご注文単位1個)【直送品】

人気のステンドグラスクッキーが簡単にできるクリスマスクッキー型です。通常は普通のクッキー型と中をくり抜くもう1つの型が必要ですが、こちらの型は1度に中も抜くことができます。可愛いステンドグラスクッキーを作ったらプレゼントにもクリスマスツリーのオーナメントとして大活躍すること間違いなし。

商品コード:
4580414864192
サイズ:
W53×L72×H20mm

価格: 189(税込)

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2843cotta メッセージクリスマスクッキー型 4種 96248 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スタンプをぎゅっと押すだけで型抜きと模様付けが一度にできるスタンプ式クッキー型です。かわいいクリスマスモチーフとメッセージの模様がスタンプできます。丸型なのでクッキーサンドにもぴったり。お手入れ方法は、外したパーツごとにしっかりと洗い、よく乾かして再度はめ込むだけ。清潔な状態で保管できます。4個セットです。

商品コード:
4580414864277
サイズ:
直径53mm

価格: 715(税込)

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2844cotta ひょっこりクリスマスクッキー型 4種 96249 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スタンプをぎゅっと押すだけで型抜きと模様付けが一度にできるスタンプ式クッキー型です。かわいいクリスマスモチーフとメッセージの模様がスタンプできます。お手入れ方法は、外したパーツごとにしっかりと洗い、よく乾かして再度はめ込むだけ。清潔な状態で保管できます。4個セットです。

商品コード:
4580414864284
サイズ:
53×57mm/41×58mm/53×56mm/44×58mm

価格: 715(税込)

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2845cotta 製菓資材 マトファー×cotta 380×290 71444 シルパン 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

マトファー製のシルパンが登場。

商品コード:
4580414920621
サイズ:
380×290mm

価格: 2,879(税込)

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2846cotta シルパット 300×400 87673 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

シルパットです。つるっとした表面です。クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます

商品コード:
4580414921277
サイズ:
300×400mm(縁幅25mm)

価格: 1,215(税込)

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2847cotta シルパット 240×360 87674 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

家庭用オーブンのサイズに合わせた、シルパットです。つるっとした表面です。クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます

商品コード:
4580414921284
サイズ:
240×360mm(縁幅20mm)

価格: 718(税込)

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2848cotta シルパット 径260 87675 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

家庭用オーブンのサイズに合わせた、丸型シルパットです。つるっとした表面です。クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます

商品コード:
4580414921291
サイズ:
直径260mm(縁幅20mm)

価格: 688(税込)

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2849cotta シルパン 300×400 87676 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

メッシュ状になっています。オーブンの使用はもちろん、そのまま冷凍も可能です。お菓子作り以外にも、パン、ピザ、料理などにも幅広くお使いいただけます

商品コード:
4580414921307
サイズ:
300×400mm(縁幅25mm)

価格: 854(税込)

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2850cotta シルパン 240×360 87677 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

家庭用オーブンのサイズに合わせたシルパンです。メッシュ状になっています。オーブンの使用はもちろん、そのまま冷凍も可能です。お菓子作り以外にも、パン、ピザ、料理などにも幅広くお使いいただけます

商品コード:
4580414921314
サイズ:
240×360mm(縁幅20mm)

価格: 610(税込)

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よくある質問

焼き型は、電子レンジで使えますか?
焼き型の材質によって異なります。アルミ製の型やフッ素樹脂加工の焼き型などは金属ですので電子レンジでの使用はお避けください。シリコン製の焼き型は電子レンジでお使いいただけますが耐熱温度は、製品やメーカーによって異なる場合があります。
金属製の焼き型が使っているうちに錆びてきた、原因は何ですか?
水分が残っていると錆が発生する場合がありますので、洗浄後は早めに水分をふき取ってください。
フッ素樹脂加工の特徴を教えてください。
フッ素樹脂加工をした部分は型ばなれも良く洗浄も簡単です。また酸にも強く、さびにくくできています。

製菓用品について

おすすめの製菓用品

製菓用品とは、お菓子やケーキを作る際に使用される道具のことを指します。小麦粉、砂糖、バター、卵、ピューレなどの製菓材料を、混ぜたり、焼いたり、成形したりする際に使用します。温度や材料の管理に繊細な気配りを要する製菓において、適した道具を使用することはより理想に近いスイーツやパンを作りやすくする重要な要素となります。