包丁
包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。
兼松作銀三鋼鎌型薄刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
鎌薄刃包丁
●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。●片刃●重量:360g
- 商品コード:
- 4548170040625
- サイズ:
- 刃渡:24cm/全長:395mm
兼松作特撰柳刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
柳刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170046641
- サイズ:
- 380mm
兼松作特撰柳刃庖丁27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
柳刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:190g
- 商品コード:
- 4548170046658
- サイズ:
- 417mm
兼松作特撰柳刃庖丁30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
柳刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:220g
- 商品コード:
- 4548170046665
- サイズ:
- 447mm
兼松作特撰蛸引庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
蛸引き包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:120g
- 商品コード:
- 4548170046689
- サイズ:
- 387mm
兼松作特撰蛸引庖丁27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
蛸引き包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:140g
- 商品コード:
- 4548170046696
- サイズ:
- 420mm
兼松作特撰出刃庖丁12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:170g
- 商品コード:
- 4548170046719
- サイズ:
- 246mm
兼松作特撰出刃庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:350g
- 商品コード:
- 4548170046733
- サイズ:
- 330mm
兼松作特撰出刃庖丁19.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:420g
- 商品コード:
- 4548170046740
- サイズ:
- 357mm
兼松作特撰出刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:620g
- 商品コード:
- 4548170046764
- サイズ:
- 420mm
兼松作特撰薄刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:140g
- 商品コード:
- 4548170046771
- サイズ:
- 300mm
兼松作特撰薄刃庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:180g
- 商品コード:
- 4548170046788
- サイズ:
- 325mm
兼松作特撰薄刃庖丁19.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:250g
- 商品コード:
- 4548170046795
- サイズ:
- 340mm
兼松作特撰薄刃庖丁21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:270g
- 商品コード:
- 4548170046801
- サイズ:
- 360mm
兼松作特撰薄刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:320g
- 商品コード:
- 4548170046818
- サイズ:
- 395mm
兼松作特撰鎌型薄刃庖丁19.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
鎌薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:220g
- 商品コード:
- 4548170046849
- サイズ:
- 347mm
兼松作特撰鎌型薄刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
鎌薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:350g
- 商品コード:
- 4548170046863
- サイズ:
- 400mm
兼松作特撰ふぐ引庖丁27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ふぐ引き包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:130g
- 商品コード:
- 4548170046887
- サイズ:
- 420mm
兼松作特撰ふぐ引庖丁30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ふぐ引き包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170046894
- サイズ:
- 450mm
EBMスタンダード・イノックス牛刀18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ホテル&レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。●両刃●重量:132g
- 商品コード:
- 4548170046948
- サイズ:
- 304mm
EBMスタンダード・イノックス牛刀21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ホテル&レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。●両刃●重量:144g
- 商品コード:
- 4548170046955
- サイズ:
- 335mm
EBMスタンダード・イノックス牛刀24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ホテル&レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。●両刃●重量:206g
- 商品コード:
- 4548170046962
- サイズ:
- 374mm
EBMスタンダード・イノックスペティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●ホテル&レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。●両刃●重量:58g
- 商品コード:
- 4548170047006
- サイズ:
- 233mm
EBMスタンダード・イノックスペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●ホテル&レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。●両刃●重量:66g
- 商品コード:
- 4548170047013
- サイズ:
- 267mm
EBMPC板付中華庖丁差し横型 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
●PC板切り込みサイズ:124×85本・32×66本●刃渡24cmまでの庖丁が収納できます。
- 商品コード:
- 4548170049086
- サイズ:
- 187×357×H250mm
EBMPC板付中華庖丁差し斜め型 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
●PC板切り込みサイズ:124×85本・32×66本●刃渡上段25cm、下段29cmまでの庖丁が収納できます。
- 商品コード:
- 4548170049093
- サイズ:
- 320(255)×165×H395mm
YAステンレスロイヤルフルーツナイフ小(皮ケース付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
果物ナイフ
●背厚:1.5mm●重量:175g
- 商品コード:
- 4548170080843
- サイズ:
- 全長:175mm
YAステンレスロイヤルケーキナイフ(カービングナイフ小兼用) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
カービングナイフ
●背厚:1.8mm●重量:117g
- 商品コード:
- 4548170081055
- サイズ:
- 全長:280mm
EBM E-pro PLUS 牛刀 18cm シルバー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:135g
- 商品コード:
- 4548170140516
- サイズ:
- 全長:310mm
EBME-proPLUS牛刀18cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:135g
- 商品コード:
- 4548170140523
- サイズ:
- 全長:310mm
EBME-proPLUS牛刀18cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:135g
- 商品コード:
- 4548170140530
- サイズ:
- 全長:310mm
EBME-proPLUS牛刀18cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:135g
- 商品コード:
- 4548170140547
- サイズ:
- 全長:310mm
EBME-proPLUS牛刀18cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:135g
- 商品コード:
- 4548170140554
- サイズ:
- 全長:310mm
EBME-proPLUS牛刀18cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:135g
- 商品コード:
- 4548170140561
- サイズ:
- 全長:310mm
EBME-proPLUS牛刀18cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:135g
- 商品コード:
- 4548170140578
- サイズ:
- 全長:310mm
EBM E-pro PLUS 牛刀 21cm シルバー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170140585
- サイズ:
- 全長:340mm
EBME-proPLUS牛刀21cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170140592
- サイズ:
- 全長:340mm
EBME-proPLUS牛刀21cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170140608
- サイズ:
- 全長:340mm
EBME-proPLUS牛刀21cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170140615
- サイズ:
- 全長:340mm
EBME-proPLUS牛刀21cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170140622
- サイズ:
- 全長:340mm
EBME-proPLUS牛刀21cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170140639
- サイズ:
- 全長:340mm
EBME-proPLUS牛刀21cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170140646
- サイズ:
- 全長:340mm
EBM E-pro PLUS 牛刀 24cm シルバー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.2mm●重量:195g
- 商品コード:
- 4548170140653
- サイズ:
- 全長:370mm
EBME-proPLUS牛刀24cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.2mm●重量:195g
- 商品コード:
- 4548170140660
- サイズ:
- 全長:370mm
EBME-proPLUS牛刀24cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.2mm●重量:195g
- 商品コード:
- 4548170140677
- サイズ:
- 全長:370mm
EBME-proPLUS牛刀24cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.2mm●重量:195g
- 商品コード:
- 4548170140684
- サイズ:
- 全長:370mm































































































































