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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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2351ナリヒラプロS 牛刀 FC-3087 30cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●規格(cm):30●カラー:グリーン●全長(mm):440●質量(g):250●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200118994
サイズ:
規格(cm):30全長(mm):440

価格: 10,607(税込)

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2352ナリヒラプロS 牛刀 FC-3103 18cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●規格(cm):18●カラー:ブラック●全長(mm):310●質量(g):140●背厚(mm):2

商品コード:
2501200119007
サイズ:
規格(cm):18全長(mm):310

価格: 5,107(税込)

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2353ナリヒラプロS 牛刀 FC-3104 21cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●規格(cm):21●カラー:ブラック●全長(mm):340●質量(g):160●背厚(mm):2

商品コード:
2501200119014
サイズ:
規格(cm):21全長(mm):340

価格: 5,892(税込)

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2354ナリヒラプロS 牛刀 FC-3105 24cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●規格(cm):24●カラー:ブラック●全長(mm):370●質量(g):190●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200119021
サイズ:
規格(cm):24全長(mm):370

価格: 6,678(税込)

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2355ナリヒラプロS 牛刀 FC-3106 27cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●規格(cm):27●カラー:ブラック●全長(mm):410●質量(g):220●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200119038
サイズ:
規格(cm):27全長(mm):410

価格: 8,642(税込)

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2356ナリヒラプロS 牛刀 FC-3107 30cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●規格(cm):30●カラー:ブラック●全長(mm):440●質量(g):250●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200119045
サイズ:
規格(cm):30全長(mm):440

価格: 10,607(税込)

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2357ナリヒラプロS 三徳庖丁 16.5cm FC-3002WH ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カラー:ホワイト●全長(mm):295●質量(g):145●背厚(mm):2

商品コード:
2501200119052
サイズ:
全長(mm):295

価格: 5,107(税込)

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2358ナリヒラプロS 三徳庖丁 16.5cm FC-3022YL イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カラー:イエロー●全長(mm):295●質量(g):145●背厚(mm):2

商品コード:
2501200119069
サイズ:
全長(mm):295

価格: 5,107(税込)

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2359ナリヒラプロS 三徳庖丁 16.5cm FC-3042RD レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カラー:レッド●全長(mm):295●質量(g):145●背厚(mm):2

商品コード:
2501200119076
サイズ:
全長(mm):295

価格: 5,107(税込)

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2360ナリヒラプロS 三徳庖丁 16.5cm FC-3062BL ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カラー:ブルー●全長(mm):295●質量(g):145●背厚(mm):2

商品コード:
2501200119083
サイズ:
全長(mm):295

価格: 5,107(税込)

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2361ナリヒラプロS 三徳庖丁 16.5cm FC-3082GR グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カラー:グリーン●全長(mm):295●質量(g):145●背厚(mm):2

商品コード:
2501200119090
サイズ:
全長(mm):295

価格: 5,107(税込)

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2362ナリヒラプロS 三徳庖丁 16.5cm FC-3102BK ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カラー:ブラック●全長(mm):295●質量(g):145●背厚(mm):2

商品コード:
2501200119106
サイズ:
全長(mm):295

価格: 5,107(税込)

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2363抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ 12cm MPK-120 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MPK-120●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):70●背厚(mm):1.8●カラー:ホワイト

商品コード:
2501200119113
サイズ:
サイズ(cm):12全長(mm):240

価格: 10,116(税込)

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2364抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ 12cm MPK-120 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MPK-120●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):70●背厚(mm):1.8●カラー:ピンク

商品コード:
2501200119137
サイズ:
サイズ(cm):12全長(mm):240

価格: 10,116(税込)

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2365抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ 12cm MPK-120 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MPK-120●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):70●背厚(mm):1.8●カラー:グリーン

商品コード:
2501200119151
サイズ:
サイズ(cm):12全長(mm):240

価格: 10,116(税込)

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2366抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ 12cm MPK-120 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MPK-120●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):70●背厚(mm):1.8●カラー:イエロー

商品コード:
2501200119175
サイズ:
サイズ(cm):12全長(mm):240

価格: 10,116(税込)

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2367抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ 12cm MPK-120 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MPK-120●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):70●背厚(mm):1.8●カラー:マリンブルー

商品コード:
2501200119199
サイズ:
サイズ(cm):12全長(mm):240

価格: 10,116(税込)

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2368抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ 12cm MPK-120  レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MPK-120●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):70●背厚(mm):1.8●カラー:レッド

商品コード:
2501200119212
サイズ:
サイズ(cm):12全長(mm):240

価格: 10,116(税込)

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2369抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ 12cm MPK-120 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MPK-120●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):70●背厚(mm):1.8●カラー:ブラウン

商品コード:
2501200119236
サイズ:
サイズ(cm):12全長(mm):240

価格: 10,116(税込)

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2370抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ 15cm MPK-150  ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MPK-150●サイズ(cm):15●全長(mm):264●質量(g):78●背厚(mm):1.8●カラー:ブラウン

商品コード:
2501200119243
サイズ:
サイズ(cm):15全長(mm):264

価格: 11,059(税込)

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2371抗菌カラー庖丁 牛刀 27cm MGK-270 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MGK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):406●質量(g):258●背厚(mm):2●カラー:ホワイト

商品コード:
2501200119304
サイズ:
サイズ(cm):27全長(mm):406

価格: 21,054(税込)

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2372抗菌カラー庖丁 牛刀 27cm MGK-270 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MGK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):406●質量(g):258●背厚(mm):2●カラー:イエロー

商品コード:
2501200119427
サイズ:
サイズ(cm):27全長(mm):406

価格: 21,054(税込)

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2373抗菌カラー庖丁 牛刀 27cm MGK-270 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MGK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):406●質量(g):258●背厚(mm):2●カラー:マリンブルー

商品コード:
2501200119465
サイズ:
サイズ(cm):27全長(mm):406

価格: 21,054(税込)

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2374抗菌カラー庖丁 牛刀 27cm MGK-270  レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MGK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):406●質量(g):258●背厚(mm):2●カラー:レッド

商品コード:
2501200119502
サイズ:
サイズ(cm):27全長(mm):406

価格: 21,054(税込)

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2375抗菌カラー庖丁 牛刀 24cm MGK-240  ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MGK-240●サイズ(cm):24●全長(mm):376●質量(g):224●背厚(mm):2●カラー:ブラウン

商品コード:
2501200119533
サイズ:
サイズ(cm):24全長(mm):376

価格: 17,864(税込)

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2376抗菌カラー庖丁 牛刀 27cm MGK-270  ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MGK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):406●質量(g):258●背厚(mm):2●カラー:ブラウン

商品コード:
2501200119540
サイズ:
サイズ(cm):27全長(mm):406

価格: 21,054(税込)

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2377抗菌カラー庖丁 牛刀 27cm MGK-270  ブラック 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MGK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):406●質量(g):258●背厚(mm):2●カラー:ブラック

商品コード:
2501200119588
サイズ:
サイズ(cm):27全長(mm):406

価格: 21,054(税込)

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2378抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MNK-160●サイズ(cm):16●全長(mm):286●質量(g):160●背厚(mm):2●カラー:ホワイト

商品コード:
2501200119595
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):286

価格: 13,270(税込)

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2379抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MNK-160●サイズ(cm):16●全長(mm):286●質量(g):160●背厚(mm):2●カラー:ピンク

商品コード:
2501200119618
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):286

価格: 13,270(税込)

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2380抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MNK-160●サイズ(cm):16●全長(mm):286●質量(g):160●背厚(mm):2●カラー:グリーン

商品コード:
2501200119632
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):286

価格: 13,270(税込)

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2381抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MNK-160●サイズ(cm):16●全長(mm):286●質量(g):160●背厚(mm):2●カラー:イエロー

商品コード:
2501200119656
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):286

価格: 13,270(税込)

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2382抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MNK-160●サイズ(cm):16●全長(mm):286●質量(g):160●背厚(mm):2●カラー:マリーンブルー

商品コード:
2501200119670
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):286

価格: 13,270(税込)

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2383抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160  レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MNK-160●サイズ(cm):16●全長(mm):286●質量(g):160●背厚(mm):2●カラー:レッド

商品コード:
2501200119694
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):286

価格: 13,270(税込)

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2384抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160  ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MNK-160●サイズ(cm):16●全長(mm):286●質量(g):160●背厚(mm):2●カラー:ブラウン

商品コード:
2501200119717
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):286

価格: 13,270(税込)

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2385抗菌カラー庖丁 菜切 18cm MNK-180  ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MNK-180●サイズ(cm):18●全長(mm):306●質量(g):180●背厚(mm):2●カラー:ブラウン

商品コード:
2501200119724
サイズ:
サイズ(cm):18全長(mm):306

価格: 14,206(税込)

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2386抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160  ブラック 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MNK-160●サイズ(cm):16●全長(mm):286●質量(g):160●背厚(mm):2●カラー:ブラック

商品コード:
2501200119731
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):286

価格: 13,270(税込)

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2387マイルドカット2000抗菌カラー牛刀庖丁 18cm MCG-W ホワイト 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCG●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):110●背厚(mm):1.8●カラー:ホワイト

商品コード:
2501200119755
サイズ:
サイズ(cm):18全長(mm):295

価格: 2,165(税込)

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2388マイルドカット2000抗菌カラー牛刀庖丁 18cm MCG-P ピンク 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCG●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):110●背厚(mm):1.8●カラー:イエロー

商品コード:
2501200119762
サイズ:
サイズ(cm):18全長(mm):295

価格: 2,165(税込)

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2389マイルドカット2000抗菌カラー牛刀庖丁 18cm MCG-M ブルー 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCG●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):110●背厚(mm):1.8●カラー:ピンク

商品コード:
2501200119779
サイズ:
サイズ(cm):18全長(mm):295

価格: 2,165(税込)

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2390マイルドカット2000抗菌カラー牛刀庖丁 18cm MCG-Y イエロー 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCG●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):110●背厚(mm):1.8●カラー:グリーン

商品コード:
2501200119786
サイズ:
サイズ(cm):18全長(mm):295

価格: 2,165(税込)

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2391マイルドカット2000抗菌カラー牛刀庖丁 18cm MCG-G グリーン 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCG●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):110●背厚(mm):1.8●カラー:ブルー

商品コード:
2501200119793
サイズ:
サイズ(cm):18全長(mm):295

価格: 2,165(税込)

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2392マイルドカット2000抗菌カラー牛刀庖丁 21cm MCG-W ホワイト 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCG●サイズ(cm):21●全長(mm):325●質量(g):120●背厚(mm):1.8●カラー:ホワイト

商品コード:
2501200119809
サイズ:
サイズ(cm):21全長(mm):325

価格: 2,831(税込)

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2393マイルドカット2000抗菌カラー牛刀庖丁 21cm MCG-P ピンク 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCG●サイズ(cm):21●全長(mm):325●質量(g):120●背厚(mm):1.8●カラー:ピンク

商品コード:
2501200119816
サイズ:
サイズ(cm):21全長(mm):325

価格: 2,831(税込)

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2394マイルドカット2000抗菌カラー牛刀庖丁 21cm MCG-M ブルー 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCG●サイズ(cm):21●全長(mm):325●質量(g):120●背厚(mm):1.8●カラー:ブルー

商品コード:
2501200119823
サイズ:
サイズ(cm):21全長(mm):325

価格: 2,831(税込)

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2395マイルドカット2000抗菌カラー牛刀庖丁 21cm MCG-Y イエロー 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCG●サイズ(cm):21●全長(mm):325●質量(g):120●背厚(mm):1.8●カラー:イエロー

商品コード:
2501200119830
サイズ:
サイズ(cm):21全長(mm):325

価格: 2,831(税込)

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2396マイルドカット2000抗菌カラー牛刀庖丁 21cm MCG-G グリーン 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCG●サイズ(cm):21●全長(mm):325●質量(g):120●背厚(mm):1.8●カラー:グリーン

商品コード:
2501200119847
サイズ:
サイズ(cm):21全長(mm):325

価格: 2,831(税込)

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2397マイルドカット2000抗菌カラー万能庖丁 16cm MCB-W ホワイト 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCB●サイズ(cm):16●全長(mm):288●質量(g):110●カラー:ホワイト

商品コード:
2501200119854
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):288

価格: 2,165(税込)

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2398マイルドカット2000抗菌カラー万能庖丁 16cm MCB-P ピンク 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCB●サイズ(cm):16●全長(mm):288●質量(g):110●カラー:ピンク

商品コード:
2501200119861
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):288

価格: 2,165(税込)

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2399マイルドカット2000抗菌カラー万能庖丁 16cm MCB-M ブルー 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCB●サイズ(cm):16●全長(mm):288●質量(g):110●カラー:ブルー

商品コード:
2501200119878
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):288

価格: 2,165(税込)

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2400マイルドカット2000抗菌カラー万能庖丁 16cm MCB-Y イエロー 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マイルドカット2000抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度):抗菌カラー庖丁の特長時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCB●サイズ(cm):16●全長(mm):288●質量(g):110●カラー:イエロー

商品コード:
2501200119885
サイズ:
サイズ(cm):16全長(mm):288

価格: 2,165(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。